??? 在本市大型超市里，很多知名的奶制品企業都推出了各種益生菌酸奶。

??? “LGG、LABS、AB100”這樣的名稱讓消費者目不暇接。不少品牌酸奶的外包裝上寫著：“LGG是世界專利菌種”、“促進體內有益菌的生長”、“平衡和改善胃腸道功能”、“增強人體自身免疫能力”等宣傳用語。從包裝來看，主要有袋裝、塑料瓶裝兩種，規格大小也不等。包裝寫有“凝固型酸奶”、有的塑料袋外包裝寫著“特別添加益生菌，高濃度、高純度”。

??? 到底不同菌種的益生菌酸奶有哪些不同？哪種產品的營養價值更高呢？天津市科技大學食品工程與生物技術專業的王艷萍副院長介紹說，傳統酸奶與益生菌酸奶的區別在于，益生菌酸奶含有能在人體腸道內存活的乳酸菌，這種酸奶除了具有乳酸菌發酵過程中產生的一系列有益人體的代謝產物外，還可增加人體內腸道菌群益生菌的數量，利于調節人體腸道的微生態平衡。

??? 由于益生菌酸奶在保質期內必須保持一定活菌數。這樣就要求益生菌酸奶從生產、制作到銷售等過程中必須保持冷鏈保存，有嚴格的質量把關。而目前我國還沒有嚴格的益生菌活性酸奶的標準，對益生菌產品的保質期和貯存條件也未作明確規定，益生菌濃度標準設定也不統一。