業(yè)內(nèi)人士揭內(nèi)幕：“山雞蛋”來(lái)自養(yǎng)雞場(chǎng)
作者：百檢網(wǎng) 時(shí)間：2021-11-15 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng)
“外面賣(mài)的什么山雞蛋、土雞蛋、草雞蛋，其實(shí)多是普通雞蛋冒充的。”
“據(jù)我了解，濟(jì)南大概有六七十家蛋品加工公司，即使保守估計(jì)，也至少有70%的公司產(chǎn)的高檔雞蛋是假的。這些雞蛋有的來(lái)自章丘、歷城等地的養(yǎng)雞場(chǎng)，也有的來(lái)自河北等地，因?yàn)槟沁叺碾u蛋價(jià)格比濟(jì)南要低一些。”近日，一位自稱姓劉的先生向記者透露說(shuō)。他說(shuō)自己曾在濟(jì)南一食品公司做推銷員，現(xiàn)已辭職。一年多的高檔雞蛋推銷經(jīng)歷讓他對(duì)這個(gè)行業(yè)的內(nèi)幕了如指掌：“外面賣(mài)的什么山雞蛋、土雞蛋、草雞蛋，其實(shí)多是普通雞蛋冒充的！”
劉先生說(shuō)他于2005年進(jìn)入濟(jì)南一家頗有名氣的食品公司任蛋品推銷員。據(jù)他說(shuō)，他們公司的高檔蛋基本上都是從章丘的養(yǎng)雞場(chǎng)進(jìn)的，這些雞蛋與普通雞蛋沒(méi)有什么差別。近年來(lái)，省城的其他蛋品加工公司爭(zhēng)相打出山雞蛋、土雞蛋、草雞蛋等各式各樣的招牌招攬顧客，他們公司也不甘落后，將自己的產(chǎn)品改頭換面，普通雞蛋搖身一變成了“草雞蛋”，身價(jià)也是一路看漲。
劉先生說(shuō)，他向不少終端超市和商店推銷過(guò)所謂的初生蛋、草雞蛋等高檔蛋品。推銷時(shí)他告訴客戶，這些雞蛋是喂谷物的雞或山上散養(yǎng)的雞下的，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要比普通的雞蛋高很多。客戶們收貨后再以相同的理由招徠顧客，*后高價(jià)賣(mài)出。很多客戶其實(shí)對(duì)這些雞蛋的來(lái)頭是心知肚明，只不過(guò)為了共同的利益，雙方達(dá)成了默契，*后被蒙的還是消費(fèi)者。
“哪怕同一母雞下的蛋，也是越小越值錢(qián)”
與消費(fèi)者花的冤枉錢(qián)相對(duì)應(yīng)的則是廠家和商家的暴利。食品公司從養(yǎng)雞場(chǎng)進(jìn)貨時(shí)，會(huì)挑那些個(gè)頭比較小的，有“貴族相”的雞蛋。這種雞蛋價(jià)錢(qián)比普通雞蛋稍貴些，每斤3元左右。經(jīng)過(guò)噴碼或貼標(biāo)，成為散裝的“草雞蛋”后，每斤能賣(mài)到5元到6元；如果再拿禮盒包裝出來(lái)，一個(gè)裝有60枚雞蛋，大約五六斤重的禮盒，可以賣(mài)到60元左右，幾乎是每枚1元錢(qián)，也就是說(shuō)，一個(gè)60元左右的禮盒，利潤(rùn)竟然有三四十元。
此外，公司還有一些陰招。比如說(shuō)進(jìn)貨時(shí)的雞蛋是按斤買(mǎi)，而禮品盒的雞蛋是按個(gè)賣(mài)，所以在裝禮盒時(shí)，公司會(huì)要求工人“小中選小”，越小的雞蛋越像草雞蛋，同時(shí)重量也就越輕，這也加大了利潤(rùn)。因此，哪怕同一母雞下的蛋，也是越小越值錢(qián)。
劉先生說(shuō)，這樣，在高檔蛋的市場(chǎng)上，就不排除這樣的現(xiàn)象：同一只雞會(huì)下出不同牌子的蛋，而同一牌子的蛋會(huì)來(lái)自不同的養(yǎng)雞場(chǎng)。
“即使是業(yè)內(nèi)人士，也很難區(qū)分是普通蛋還是真正的高檔蛋”
劉先生說(shuō)，如果雞蛋外表較為干凈，即使是業(yè)內(nèi)人士也很難區(qū)分是普通蛋還是真正的高檔蛋，光憑雞蛋的大小和色澤是不能完全辨別出來(lái)的。不過(guò)他告訴記者一個(gè)頗為簡(jiǎn)單的招數(shù)：養(yǎng)雞場(chǎng)的雞蛋蛋殼有時(shí)會(huì)沾上籠子的鐵銹，真正的山雞蛋、草雞蛋都是散養(yǎng)的雞下的，一般不會(huì)有鐵銹。
隨后記者與劉先生來(lái)到了位于洪樓廣場(chǎng)附近的一家超市。記者購(gòu)買(mǎi)了兩種品牌、價(jià)格分別為每斤5.7元的“土雞蛋”和每斤8.2元的“山雞蛋”，仔細(xì)看過(guò)后發(fā)現(xiàn)，兩種雞蛋上的鐵銹痕跡都赫然可見(jiàn)。記者分別打破這兩種雞蛋，盛到碗里。劉先生一看非常肯定地說(shuō)：“**是假的，真正的山雞蛋、土雞蛋都是黃大清小，并且蛋黃顏色也比這些雞蛋深。”
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