??? 隨著人們生活水平和健康需求的不斷提升，基于益生菌的保健作用越來越為更多的人接受，高端功能性酸奶開始在中國市場上迅速躥紅，雖然價(jià)格相對較高，但依然受到消費(fèi)者青睞。高端功能性酸奶的"高端"，并非僅僅限于價(jià)格高，而是在于其精益求精的三大內(nèi)涵：科技含量高、奶源質(zhì)量高、工藝水平高。

　功能性酸奶之所以能擁有某種功效，應(yīng)歸功于所使用的益生菌，其科技含量也主要體現(xiàn)在益生菌的功能特性上。以具有“調(diào)理胃腸道功能，有助潤腸通便”的B＋100益生菌為例，大量實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)表明，比起同類益生菌而言，"B＋10 0"更適于在腸道內(nèi)存活，促進(jìn)免疫系統(tǒng)的平衡，創(chuàng)造不利于病原體生長的環(huán)境，維護(hù)天然的免疫防護(hù)系統(tǒng)，為乳酸菌和雙歧桿菌生長提供適宜的環(huán)境，促進(jìn)腸道有益菌生長發(fā)育，并抑制腐敗菌和有害菌群生長繁殖，維護(hù)腸道菌群生態(tài)平衡，有助于減少胃腸紊亂。

　旺盛的消費(fèi)需求，引得不少乳品廠商紛紛推出各自的高端功能性酸奶，但基于現(xiàn)有國家標(biāo)準(zhǔn)尚未有細(xì)則對其作出明確規(guī)定，致使當(dāng)前方興未艾的高端功能酸奶市場魚龍混雜。

　專家指出，隨著功能性酸奶市場的進(jìn)一步擴(kuò)大，政府應(yīng)盡快制定標(biāo)準(zhǔn)并嚴(yán)格監(jiān)督執(zhí)行，企業(yè)更應(yīng)該提高自主創(chuàng)新能力、質(zhì)量管理水平，盡快完善全程冷鏈系統(tǒng)，為消費(fèi)者提供更多安全優(yōu)質(zhì)、名副其實(shí)的高端功能性酸奶。