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外地企業(yè)加快進青步伐 青島冷鮮肉市場烽煙漸濃

作者:百檢網(wǎng) 時間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網(wǎng)

??? “龍大從2004年就開始進入青島的冷鮮肉市場,目前零售攤點已經(jīng)有110多個,并且在青島建立了專門的生產(chǎn)工廠,今年我們將進一步在青島完善市場布局。”山東龍大肉食品有限公司相關(guān)負責(zé)人表示。

??? 無獨有偶,2007年上半年,眾多冷鮮肉企業(yè)都加快了在青島市場的戰(zhàn)略布局,據(jù)記者了解,除了龍大、萬福、金鑼等已在青島頗具市場基礎(chǔ)的冷鮮肉企業(yè),雙匯也開始在青島進行冷鮮肉特約店的招商加盟活動。隨著青島本土冷鮮肉巨頭青聯(lián)撤出市場,外地冷鮮肉企業(yè)已經(jīng)成為青島冷鮮肉零售市場的主體。

??? 而作為一個并不是很大的產(chǎn)業(yè),外地冷鮮肉企業(yè)大規(guī)模進入青島既可以給人們生活帶來更多的選擇,也可以通過建立工廠和合同養(yǎng)殖等手段為青島新農(nóng)村建設(shè)提供更多的機遇。

??? 強者匯聚

??? “龍大食品集團是山東省重點企業(yè)集團,年產(chǎn)量15萬噸,70%以上出口日、韓、美、德等近20個國家和地區(qū)。2006年,完成銷售收入33.33億元,出口創(chuàng)匯2.03億美元。”龍大習(xí)慣用數(shù)字介紹自身的發(fā)展,肉食品是龍大集團國內(nèi)貿(mào)易的主體。

??? 隨著青島市民生活水平的提升,肉食品的需求量也快速增長,據(jù)青島市統(tǒng)計局提供的數(shù)字顯示,2006年,我市豬肉總產(chǎn)量達29.88萬噸,比上年增長6.4%,這種強勁的需求也為肉食品企業(yè)帶來了廣闊的市場空間,正是在這種背景下,龍大肉食品于2004年進入青島市場。

??? 當(dāng)然,進入青島市場的外地冷鮮肉企業(yè)不只龍大一家,山東本土冷鮮肉企業(yè)金鑼和得利斯進入青島的時間更早,只是當(dāng)時青島本土企業(yè)青聯(lián)憑借多年的市場基礎(chǔ)一直占據(jù)很高的市場占有率。而在青聯(lián)退出之后,萬福、龍大、金鑼都在原青聯(lián)零售店“倒戈”中充實了自己的力量,在貴都農(nóng)貿(mào)市場,僅萬福的零售攤點就有4家,這種零售攤點變換“面貌”導(dǎo)致一個品牌過于集中的現(xiàn)象在一些居民區(qū)并不少見。

??? 在另外一個巨頭雙匯擴軍青島之后,國內(nèi)幾大冷鮮肉企業(yè)都已經(jīng)完成了在青島的戰(zhàn)略布局,這還不包括新快等走更為精細化路線的冷鮮肉企業(yè),這種狀況在使得青島冷鮮肉市場日趨多元化的同時,也讓潛在的競爭壓力日趨放大。

??? 各顯神通

??? 有市場就有競爭,而競爭者多了必然使競爭劇烈甚至有點慘烈。記者以城武路、齊東路、雙星農(nóng)貿(mào)市場、貴都農(nóng)貿(mào)市場為調(diào)查對象,發(fā)現(xiàn)每個區(qū)域都有冷鮮肉企業(yè)5家以上,金鑼、龍大、萬福等零售攤點毗鄰的狀況相當(dāng)普遍。

??? 從2004年在青島開設(shè)**家店鋪,在不到三年的時間里,龍大已經(jīng)開設(shè)了110多家店鋪,平均不到10天就開一家店,這只是冷鮮肉行業(yè)競爭的冰山一角。而隨著競爭的加劇,幾乎所有的企業(yè)都開始在技術(shù)創(chuàng)新和產(chǎn)品工藝上下功夫。

??? 據(jù)記者了解,龍大已經(jīng)建立了安全肉食產(chǎn)業(yè)鏈,在自養(yǎng)6萬頭的基礎(chǔ)上,大力發(fā)展合同養(yǎng)豬場,2005年8月,龍大“PIC豬高效繁育養(yǎng)殖及深加工產(chǎn)業(yè)開發(fā)”項目被列入國家星火計劃。今年,龍大又增加投資7000萬元,完善了從祖代—父母代—商品代的一條龍養(yǎng)殖體系,同時投資2.2億元,興建日屠宰量達萬頭的現(xiàn)代化屠宰場和日產(chǎn)100噸的熟肉制品加工廠。據(jù)悉,為了應(yīng)對在青島市場的競爭,龍大已經(jīng)在青島建立專門的冷鮮肉工廠,主要供應(yīng)青島周邊市場。

??? 而青島本土冷鮮肉巨頭萬福集團也不甘示弱,先后通過建立標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖場和引進了五元雜交配套系康貝爾豬等舉措,使自身已經(jīng)成為青島本土冷鮮肉的代表企業(yè)。而金鑼、雙匯等無不是技術(shù)創(chuàng)新的強勢企業(yè)。

??? 在競爭加劇的情況下,各大企業(yè)頻繁使出一些新的技術(shù),恒溫冷卻、排酸、微生物檢測已經(jīng)成為各大企業(yè)的普及技術(shù),記者還了解到,龍大已經(jīng)開始通過科學(xué)福利喂養(yǎng)、推行“動物福利認證”等方式,通過讓生豬聽音樂洗淋浴、讓生豬在樂曲聲中接受善宰等手段,在保證肉品安全的同時,也使肉味更加細嫩鮮美。

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