??? 入世以來，中國的進(jìn)口關(guān)稅降了一次又一次，人民幣匯率升了一次又一次。對于中國這個(gè)有著12億人口的龐大市場，國外食品商們窺視已久，在一個(gè)個(gè)利好消息的鼓舞之下，禁不住磨拳擦掌。

??? 事實(shí)上，進(jìn)口食品在中國市場的表現(xiàn)確有縱橫捭闔之勢，有統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，近五年來，平均每年的增長速度在15%左右。

??? 從數(shù)據(jù)看進(jìn)口食品

??? 意大利橄欖油生產(chǎn)者協(xié)會(huì)發(fā)布的*新報(bào)告顯示，中國對意大利橄欖油的需求增長迅猛，去年進(jìn)口量比前年增長了137%，中國也首次被意大利橄欖油生產(chǎn)者協(xié)會(huì)列為意大利橄欖油主要消費(fèi)國之一。

??? 根據(jù)意大利農(nóng)場主聯(lián)合會(huì)（COLDIRETTI對意大利統(tǒng)計(jì)局公布的2005年前10個(gè)月的外貿(mào)統(tǒng)計(jì)所做的分析，2005年頭10個(gè)月，中國從意大利進(jìn)口的農(nóng)業(yè)食品增長23.1%。

??? 據(jù)法國駐華使館提供的數(shù)據(jù)，2005年法國向中國出口的農(nóng)食品達(dá)3.18億歐元，與2004年相比增長30%。法國是中國農(nóng)食品*大的供應(yīng)國之一，占中國農(nóng)食品進(jìn)口2.23%的市場份額。據(jù)稱，2005年以來，多種法國農(nóng)食品對華出口增幅較大，尤其是法國白蘭地酒（cognac對中國的出口量一路飆升。

??? 據(jù)美國駐滬總領(lǐng)事館農(nóng)業(yè)貿(mào)易處透露，中國是美國在全球的第四大農(nóng)產(chǎn)品出口市場，到目前,美國農(nóng)產(chǎn)品對華出口額比2001年增長了三倍，預(yù)計(jì)近年雞產(chǎn)品、肉類產(chǎn)品以及新鮮水果仍將有廣闊的出口前景。據(jù)美國農(nóng)業(yè)部的預(yù)測，美國農(nóng)產(chǎn)品的對華出口額將在2007年達(dá)到75億美元。在2006年11月份舉行的美國加州開心果協(xié)會(huì)訪華座談會(huì)上，美國加州開心果協(xié)會(huì)亞洲區(qū)貿(mào)易總監(jiān)吳永亮透露，目前中國是全球*大的開心果進(jìn)口市場，其進(jìn)口量達(dá)到全球開心果年產(chǎn)量的10%以上。2005年中國進(jìn)口了4萬噸開心果，估計(jì)2006年的進(jìn)口量將上升8至10%。

??? 近期在上海舉辦的美國食品節(jié)上公布的數(shù)據(jù)顯示，中國自從加入WTO以來，進(jìn)口美國食品的關(guān)稅平均下降了50%以上，價(jià)格也下降了10%—40%。美國牛肉、雞肉、加州提子、新奇士橙等上百種食品已打響了品牌戰(zhàn)，而大豆、開心果、杏仁、西梅也開始大舉進(jìn)入中國市場。

??? 據(jù)馬來西亞海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，中國是7月份馬來西亞棕櫚油的*大買主，進(jìn)口數(shù)量為305042噸，其次是印度，進(jìn)口數(shù)量114175噸。

??? 據(jù)廣州海關(guān)統(tǒng)計(jì)，2006年1到10月，廣東進(jìn)口食用植物油126萬噸，增長46.3%。

??? ……

??? 一時(shí)之間，進(jìn)口食品洶涌而來。

??? 進(jìn)口食品包含的種類非常豐富，對中國市場的沖擊和影響也各不相同。在這里我們主要將目光聚焦到非酒類食品。

??? 完全差異化產(chǎn)品獨(dú)霸中國市場

??? 在爭相恐后進(jìn)入中國市場的食品中，有一類產(chǎn)品具有很強(qiáng)的差異性，在進(jìn)入中國市場的過程中開拓出了一個(gè)全新的消費(fèi)領(lǐng)域。這類產(chǎn)品的*大特點(diǎn)就是，中國不具備生產(chǎn)這種產(chǎn)品的原料或技術(shù)。橄欖油和部分乳制品就是這類產(chǎn)品的代表。

??? 進(jìn)口橄欖油一枝獨(dú)秀

??? 橄欖油別稱“液體黃金”，具有烹飪、美容、保健等多種功效，主要產(chǎn)地在地中海熱帶海洋性氣候國家，中國由于受氣候和地理原因的限制基本不具備種植橄欖油的條件。我國市場上銷售的橄欖油主要從西班牙、意大利和希臘三個(gè)國家進(jìn)口。據(jù)海關(guān)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，近5年來，我國橄欖油進(jìn)口量逐年增加，已由2001年的392噸增加到2005年的4500噸，僅2006年前兩個(gè)月，我國進(jìn)口橄欖油就達(dá)到1225噸，比2005年同期提高23.5個(gè)百分點(diǎn)。

??? 專門經(jīng)營希臘進(jìn)口橄欖油的濟(jì)南金之諾商貿(mào)有限公司負(fù)責(zé)人李艷告訴記者，以前，中國市場上橄欖油的主要消費(fèi)群是在歐洲國家養(yǎng)成吃橄欖油習(xí)慣的海歸派、外籍人士等，一些高檔酒店也會(huì)購進(jìn)橄欖油作為拌菜的調(diào)料。而現(xiàn)在，隨著國內(nèi)消費(fèi)者對健康的關(guān)注意識(shí)越來越強(qiáng)，橄欖油的目標(biāo)消費(fèi)群正快速向大學(xué)教授、營養(yǎng)學(xué)醫(yī)生、企業(yè)白領(lǐng)等高收入人群擴(kuò)散，一些注重保健的老年人也開始嘗試這種健康食品，有時(shí)，橄欖油還被當(dāng)做時(shí)尚健康的禮品來購買。

??? 目前市場上一瓶1升裝的橄欖油售價(jià)在60元到180元左右，幾乎是普通色拉油的6到18倍，具有較高的利潤空間。而作為奢侈品，橄欖油屬于食用油金字塔的頂端部分，其銷售量只占全國食用油銷售的2%到3%，上升的空間還很大。

??? 北京金橄欖科貿(mào)有限公司經(jīng)理陳勇告訴記者，我國也有加工橄欖油的廠家，但由于原料主要靠進(jìn)口，加上生產(chǎn)周期、投入成本等因素，總體生產(chǎn)成本更高，因此國產(chǎn)貨反而比進(jìn)口貨價(jià)格還高。為了改變消費(fèi)理念，迅速占領(lǐng)市場，國外橄欖油生產(chǎn)商在我國一直采取“走量”的策略，以較低的價(jià)格讓市場迅速接受。近年來，由于西班牙橄欖油企業(yè)減產(chǎn)，橄欖油的價(jià)格上漲*高達(dá)70%，但在我國，經(jīng)銷商不敢再把價(jià)格漲得太高，因?yàn)槟菢訒?huì)失去很多消費(fèi)者。據(jù)了解，由于國際橄欖油市場特級(jí)初榨橄欖油從2005年初開始漲價(jià)50%—70%，國內(nèi)很多進(jìn)口橄欖油經(jīng)銷商從2006年4月份開始調(diào)高產(chǎn)品價(jià)格。盡管如此，進(jìn)口原裝橄欖油的價(jià)格仍比國內(nèi)加工的便宜很多。另外，進(jìn)口橄欖油也很重視產(chǎn)品的包裝和宣傳，有些企業(yè)專門開發(fā)禮品橄欖油，瓶型設(shè)計(jì)也非常豐富。有的帶水龍頭，有的像藝術(shù)品，另外買橄欖油還搭送葡萄醋等禮品。

??? 因此，目前在橄欖油這個(gè)細(xì)分市場，基本上是進(jìn)口橄欖油的天下。
進(jìn)口乳制品獨(dú)霸高端客戶

??? 乳制品的種類是非常豐富的。單就起司這種品類來講，根據(jù)發(fā)酵程度和方法不同而具有不同的風(fēng)味，分為提味、單獨(dú)吃、增加香味、添加口感等不同的類型；動(dòng)物性奶油則用于穆司、葡式蛋塔等；做比薩用的黃油、小份黃油等也屬于乳制品。一位業(yè)內(nèi)人士告訴記者，在國外，奶酪、起司等乳制品具有豐富的文化內(nèi)涵和口味，以及相當(dāng)悠久的歷史。他透露，在中國國內(nèi)只有伊利、蒙牛、光明等少數(shù)大企業(yè)在探索生產(chǎn)。而且目前主要依靠進(jìn)口原料然后再分裝銷售。如伊利、光明都在生產(chǎn)的芝士就是如此。因此，目前國內(nèi)這部分產(chǎn)品的市場幾乎被新西蘭、澳大利亞等國進(jìn)口產(chǎn)品占據(jù)。

??? 新西蘭統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)表明，與2005年同期相比，2006年3月份新西蘭乳制品出口銷售額增長了32%以上，大約是4億美元。乳制品居于新西蘭所有出口商品的第六位。新西蘭乳制品局負(fù)責(zé)全球業(yè)務(wù)推廣的總監(jiān)鮑勃?梅杰表示，中國已經(jīng)成為新西蘭乳業(yè)出口的非常重要的市場，對新西蘭乳業(yè)的出口增長做出了巨大的貢獻(xiàn)。

??? 新西蘭安佳乳業(yè)的西南區(qū)總代理、成都市怡昌隆貿(mào)易有限責(zé)任公司總經(jīng)理陳偉專業(yè)經(jīng)營進(jìn)口食品已經(jīng)有五年的時(shí)間，他告訴記者，進(jìn)口乳制品主要的銷售渠道在元祖、頂好、羅莎、安德魯森這樣的高檔糕餅房以及必勝客這樣的西餐廳。他透露，他代理的用于餐飲和糕餅店等渠道的進(jìn)口乳制品，近兩年每年的增長量大概在40%左右。

??? 有專家預(yù)測，隨著中國年輕一代受西方文化和生活方式的影響，西餐和西式糕點(diǎn)早已經(jīng)進(jìn)入了城市人的生活，這個(gè)領(lǐng)域?qū)M(jìn)口乳制品等原料的消費(fèi)將在未來的一個(gè)時(shí)期達(dá)到井噴，市場前景非常廣闊。

??? 特色產(chǎn)品高端路線沖擊中國市場

??? 在進(jìn)入中國市場的豐富產(chǎn)品中，還有一類產(chǎn)品，其同類產(chǎn)品在中國已有很長的生產(chǎn)歷史，大部分產(chǎn)品已有穩(wěn)定的消費(fèi)人群。而國外產(chǎn)品一進(jìn)入市場就走的是高端、精品的路線，精確瞄準(zhǔn)高收入的目標(biāo)消費(fèi)群體，對國產(chǎn)同類的高端產(chǎn)品形成不同程度的沖擊和打壓。其中，糖果、餅干等休閑食品和一部分調(diào)味品就是典型。

??? 進(jìn)口糖果高調(diào)入侵

??? 曾經(jīng)，包裝精美、口味豐富的進(jìn)口糖果是中國少數(shù)出國歸來的人們帶給親朋好友的*甜蜜的禮物。如今，這樣的糖果已經(jīng)出現(xiàn)在了人們的日常生活中。在大都市繁華的街道上，進(jìn)口糖果專賣店比比皆是；超市里進(jìn)口糖果專柜里，琳瑯滿目的商品讓人眼花繚亂；電影院卡通食品流動(dòng)購物車?yán)铮M(jìn)口糖果的身影也不鮮見；開設(shè)在機(jī)場的商店更是少不了進(jìn)口巧克力專賣店的身影。目前，國內(nèi)優(yōu)勢糖果企業(yè)已占有全國近40%的市場，但與跨國企業(yè)相比，民族品牌的知名度仍有差距，在企業(yè)大力打造中國糖果業(yè)**的同時(shí)，越來越多的進(jìn)口糖果也已經(jīng)以各種形式殺入中國市場，在中高端市場搶奪目標(biāo)消費(fèi)者。

??? 記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，進(jìn)入2006年，越來越多的進(jìn)口糖果專賣店出現(xiàn)在北京、上海、廣州、成都等各大城市的大街小巷，此外，沈陽、鄭州、昆明等地的不少經(jīng)銷商也告訴記者，由于看好進(jìn)口糖果的市場前景和豐厚的利潤，對開這樣的專賣店具有濃厚的興趣，正在積*籌劃中。另外，在麥德龍、家樂福等大賣場里也開始更多地涌現(xiàn)出進(jìn)口糖果的身影。以城市白領(lǐng)為目標(biāo)消費(fèi)者的屈臣氏則是以進(jìn)口糖果作為食品銷售的特色賣點(diǎn)，以吸引追求精致時(shí)尚的女性購買。在上海三步一崗五步一哨的24小時(shí)便利店如好德、羅森等，店里面外觀包裝*吸引人的糖果往往都是進(jìn)口糖果。

??? 以前，由于外國糖果進(jìn)口需經(jīng)國家海關(guān)的層層審批，國家質(zhì)檢部門的重重檢驗(yàn)，因此，其進(jìn)貨渠道一般以專業(yè)代理外國糖果的大型食品公司為主，有實(shí)力的代理商往往代理多個(gè)品牌，然后再提供給分銷商或賣場。但是，在2006年糖酒會(huì)期間，已經(jīng)有意大利、法國等外國糖果企業(yè)參展，直接面對經(jīng)銷商。前來參展的意大利糖果企業(yè)負(fù)責(zé)人Giandomenico女士告訴記者，這是他們**次探索中國市場，因?yàn)榉浅？春弥袊氖袌觯Ｍㄟ^聯(lián)合渠道網(wǎng)絡(luò)健全的經(jīng)銷商，將其產(chǎn)品介紹給更多的消費(fèi)者。

??? 中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)糖果專業(yè)委員會(huì)秘書長王海寧告訴記者：“進(jìn)口糖果能夠滿足高收入的白領(lǐng)一族、追求時(shí)髦的人群追求獨(dú)特風(fēng)格的心理需求和駐華外籍人士的消費(fèi)需要，自然會(huì)受到他們的歡迎。細(xì)分市場，滿足了目標(biāo)消費(fèi)群的強(qiáng)差異化需求是其主要原因。”喔喔集團(tuán)辦公室主任李慧梁在接受記者采訪時(shí)表示，進(jìn)口糖果由于搶占了城市高收入消費(fèi)人群，已經(jīng)對中國糖果行業(yè)造成了一定程度的沖擊。

??? 進(jìn)口調(diào)味品多渠道進(jìn)攻

??? 長期以來，調(diào)味品作為生活必需品，總是以大眾化的價(jià)格和親民的路線來贏得市場占有率。然而隨著人民生活質(zhì)量的提高，消費(fèi)者需要品質(zhì)更高、品種更豐富、風(fēng)格更多樣的產(chǎn)品來滿足其需求。越來越多的進(jìn)口調(diào)味品正順應(yīng)這種趨勢，涌入中國，意圖占領(lǐng)我國的高端調(diào)味品市場。比如來自日本、韓國的醬油、芥末、咖喱以及各種特殊口味的醬料等，盡管價(jià)格比國產(chǎn)同類商品要高出幾倍甚至幾十倍，但是在大城市的超市賣場里卻依然大有市場。

??? 除了占領(lǐng)商超渠道之外，進(jìn)口調(diào)味品還通過開設(shè)專賣店這樣的形式，切入中國市場。在我國的華北、華東、東北，甚至一些內(nèi)陸城市，都已經(jīng)出現(xiàn)了進(jìn)口高檔調(diào)味品專賣店。這類專賣店主要有三個(gè)特點(diǎn)，一是以經(jīng)營韓國、日本等特色進(jìn)口高檔調(diào)味品為主，同時(shí)也出售一些國內(nèi)出口轉(zhuǎn)內(nèi)銷的較高品質(zhì)的產(chǎn)品；二是這類店鋪往往開設(shè)在韓國、日本人集中的區(qū)域，如在青島這類店鋪就集中在韓國人聚居的李滄區(qū)李村、城陽區(qū)兩地；三是目標(biāo)消費(fèi)人群精確定位于在華工作的外國人、“海歸”人士、城市金領(lǐng)白領(lǐng)等高收入人群。上海淘大食品有限公司營銷總監(jiān)關(guān)志榮則向記者表示，目前這類專賣店由于數(shù)量和對消費(fèi)人群的限制，對產(chǎn)品在銷量上并不見得有多大提升，但是卻是進(jìn)口調(diào)味品的一個(gè)很好地向目標(biāo)消費(fèi)者展示產(chǎn)品形象的窗口，值得圖謀高端的調(diào)味品企業(yè)關(guān)注。

??? 有專家分析認(rèn)為，進(jìn)口食品的繁榮是人民生活水平提高和對健康、個(gè)性化消費(fèi)等要求更加重視的表現(xiàn)，也是滿足“小眾”特殊需求的產(chǎn)物。雖然目前消費(fèi)量還沒有對國內(nèi)市場造成明顯沖擊，但卻已經(jīng)有了一部分穩(wěn)定的市場，并且這個(gè)市場的容量還將不斷上升，對國內(nèi)市場的沖擊將是長期的，隨著市場環(huán)境和政策環(huán)境的變化而逐步來臨。

??? 選擇代理進(jìn)口食品也是經(jīng)銷商從繁蕪復(fù)雜的同質(zhì)化國內(nèi)產(chǎn)品中，走出差異化路線的一種方式。另一方面，由于價(jià)格的不透明性和產(chǎn)品的高附加值，因而利潤可觀，進(jìn)口食品毫無疑問將成為食品經(jīng)銷商的新利潤源泉。