??? 由于上游成本上升及終端“價(jià)格戰(zhàn)”的雙重壓力攤薄行業(yè)盈利能力，中國(guó)乳業(yè)巨頭紛紛趨向高端市場(chǎng)尋找新的盈利空間。作為國(guó)內(nèi)“城市型”乳企代表的上海光明乳業(yè)公司已明確表示“收縮戰(zhàn)線”，不做體量上的競(jìng)爭(zhēng)，聚焦中高檔都市“新鮮奶”品種。蒙牛、伊利等“草原型”巨頭也在升級(jí)其傳統(tǒng)的“常溫奶”，并向新鮮奶領(lǐng)域延伸。

??? 光明乳業(yè)新任總裁郭本恒新近表示，光明*近推出了高端功能性酸奶“暢優(yōu)”，采用了光明**研發(fā)的“調(diào)理胃腸道功能”的升級(jí)換代型菌種，“在目前國(guó)內(nèi)市場(chǎng)中具有技術(shù)優(yōu)勢(shì)”。這樣的高端乳品瞄準(zhǔn)的目標(biāo)消費(fèi)群主要是１８至４５歲的都市人群，他們生活節(jié)奏快，喜歡嘗新，同時(shí)又因?yàn)樯罘绞降脑蛐枰δ苄允称返恼{(diào)節(jié)。

??? 有消息顯示，蒙牛正在與法國(guó)達(dá)能公司尋求合作，試圖拓展高檔酸奶市場(chǎng)。伊利的高端奶產(chǎn)品也正在形成系列。光明乳業(yè)此前陸續(xù)推出了高端鮮奶產(chǎn)品“優(yōu)倍”和高端常溫奶“優(yōu)＋”，高端產(chǎn)品線正在成形。據(jù)市場(chǎng)人士說(shuō)，高端乳品的市場(chǎng)定價(jià)“具有相當(dāng)?shù)目臻g”。記者在上海主要超市賣場(chǎng)看到，國(guó)內(nèi)幾家乳業(yè)巨頭大罐裝的高端產(chǎn)品單價(jià)都在７至１０元以上，比一般品種高出不少。

??? 乳業(yè)是遭受上游成本和終端價(jià)格“雙重?cái)D壓”較為典型的行業(yè)之一，近年來(lái)業(yè)內(nèi)“價(jià)格戰(zhàn)”頻發(fā)，乳企競(jìng)爭(zhēng)被市場(chǎng)人士稱作“白熱化”。為了避開(kāi)過(guò)度的“同質(zhì)競(jìng)爭(zhēng)”，向高端市場(chǎng)的升級(jí)調(diào)整可說(shuō)是勢(shì)所必至。業(yè)內(nèi)人士說(shuō)，隨著乳品市場(chǎng)的細(xì)分，國(guó)內(nèi)各大乳業(yè)巨頭將出現(xiàn)“分化”。

??? 光明乳業(yè)的“母公司”光明食品集團(tuán)相關(guān)人士說(shuō)，原為中國(guó)乳企“**”的上海光明乳業(yè)，近年來(lái)一些方面已落后于蒙牛和伊利這兩個(gè)“草原型”巨頭，這是因?yàn)槊膳！⒁晾プ×恕懊鎻V量大”的常溫奶市場(chǎng)崛起的機(jī)會(huì)。但從歐美國(guó)家的情況來(lái)看，以城市為主的新鮮奶市場(chǎng)依然會(huì)是一個(gè)巨大的機(jī)會(huì)。光明乳業(yè)已調(diào)整定位，主攻“新鮮奶”，不做體量上的過(guò)度競(jìng)爭(zhēng)，盯住高端技術(shù)和高端市場(chǎng)。

??? 據(jù)業(yè)內(nèi)人士分析，今后國(guó)內(nèi)乳業(yè)巨頭將出現(xiàn)一種新的“布局”：蒙牛、伊利將在規(guī)模競(jìng)爭(zhēng)的同時(shí)走向“精品路線”，而光明等企業(yè)則會(huì)走“都市型”的“專而精”的路線。目前的市場(chǎng)數(shù)據(jù)已在印證這一點(diǎn)：蒙牛、伊利的“規(guī)模優(yōu)勢(shì)”已基本確立，而光明在新鮮乳品、酸奶等市場(chǎng)領(lǐng)域的全國(guó)占有率保持**。

??? 不過(guò)已有業(yè)內(nèi)人士提醒，隨著各大乳企不斷推出自己的高端產(chǎn)品，高端競(jìng)爭(zhēng)正在趨于激烈，應(yīng)防止惡性競(jìng)爭(zhēng)的再度上演。要擴(kuò)張乳企的盈利空間，只能在技術(shù)競(jìng)爭(zhēng)和新品研發(fā)競(jìng)爭(zhēng)上找出路，找準(zhǔn)定位，錯(cuò)位發(fā)展。