??? 味精是人們?nèi)粘Ｉ钪兄匾恼{(diào)味品，味精要達(dá)到增鮮效果，其各項(xiàng)主要含量指標(biāo)都要達(dá)到一定的標(biāo)準(zhǔn)。但是目前，蕭山市場上卻出現(xiàn)了價(jià)格遠(yuǎn)低于同類產(chǎn)品的味精。近日，蕭山區(qū)工商分局在流通領(lǐng)域商品質(zhì)量檢測中，有針對性地對市場銷售的價(jià)格偏低的味精進(jìn)行抽樣檢測，結(jié)果令人擔(dān)憂，送檢的6個(gè)批次味精，只有1個(gè)批次合格，合格率僅為16.7%。

　　低價(jià)味精的鹽含量嚴(yán)重超標(biāo)

　　在檢查中工作人員發(fā)現(xiàn)，不少味精的食用鹽含量嚴(yán)重超標(biāo)。根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)，增鮮味精的氯化鈉含量應(yīng)為≤18.5%，但抽檢的部分增鮮味精的氯化鈉含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。如上海味華調(diào)味品有限公司生產(chǎn)（批號為20060901、規(guī)格為200克/包的“WEIHUA”增鮮味精，食用鹽（NaCl含量高達(dá)70.2%。

　　谷氨酸鈉是味精中的*主要成分，具有特殊的鮮味。根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，包裝上標(biāo)有“無鹽味精（99%”的味精，其谷氨酸鈉的標(biāo)準(zhǔn)值應(yīng)為≥99%。但上海棕誼實(shí)業(yè)有限公司生產(chǎn)（批號為20060601、規(guī)格為180克/包的“擒鹿”牌無鹽味精（99%的谷氨酸鈉含量僅為43.8%。

　　有些味精的呈味核苷酸鈉不符合國標(biāo)技術(shù)要求。呈味核苷酸鈉是一種增鮮劑，它的含量也是衡量味精產(chǎn)品質(zhì)量的主要指標(biāo)，一般在增鮮味精（或“強(qiáng)力味精”中添加，比谷氨酸鈉要鮮得多。國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的技術(shù)要求為≥1.5%，如上海味華調(diào)味品有限公司生產(chǎn)（批號為20060901、規(guī)格為200克/包的“WEIHUA”增鮮味精，呈味核苷酸鈉含量的檢測結(jié)果為＜0.01%。

　　不合格的5個(gè)批次味精中，有4個(gè)批次的標(biāo)簽不合格，有的未標(biāo)注谷氨酸鈉、增鮮劑的名稱或含量，有的“無鹽型”味精卻在配料表中標(biāo)注了氯化鈉名稱。如金華市榮信食品工業(yè)有限公司生產(chǎn)（批號為20060927、規(guī)格為2500克/包的“知味樓”特級味精（無鹽型，在配料表中卻標(biāo)注了氯化鈉（NaCl名稱。

　　消協(xié)教你這樣避開“問題”味精

　　蕭山區(qū)消協(xié)提醒消費(fèi)者在選購時(shí)應(yīng)注意以下幾點(diǎn)。

　　一、選好商家。盡可能在正規(guī)的大型商場或超市中購買，因?yàn)檫@些經(jīng)銷企業(yè)對產(chǎn)品的進(jìn)貨把關(guān)會(huì)比較嚴(yán)格，經(jīng)銷的產(chǎn)品質(zhì)量和售后服務(wù)也都有保證。

　　二、注重品牌。選擇知名度高的品牌，盡量不要購買低價(jià)位的味精，價(jià)格明顯偏低，質(zhì)量肯定無法保證。

　　三、查看標(biāo)簽。選購時(shí)可從標(biāo)簽標(biāo)注的產(chǎn)品名稱、配料表和谷氨酸鈉含量來判定產(chǎn)品是增鮮味精、純味精（無鹽味精還是含鹽味精。

　　四、觀察外形。*好選購晶體的味精，這種味精不易摻假，味精晶體應(yīng)潔白、均勻、無雜質(zhì)、流動(dòng)性好、無結(jié)塊。

　　五、簡單判別：取少許味精放在舌頭上，如果是合格味精，舌頭會(huì)感到冰涼，味道鮮美，并帶有魚腥味；若有苦咸味，又無魚腥味，則是不合格味精。

　　六、保留購物憑證。購買時(shí)應(yīng)索要發(fā)票和相關(guān)憑證，以便出現(xiàn)糾紛時(shí)能有效保護(hù)自己的合法權(quán)益。