趙金城委員在接受記者采訪時指出，當前我國食品安全存在的突出問題是：

　　1，農(nóng)藥、抗生素、激素等被濫用，使有害物質(zhì)殘留在農(nóng)產(chǎn)品中。我國是世界上化肥、農(nóng)藥使用*多的國家，氮肥和農(nóng)藥單位面積用量分別為世界平均水平的三倍和二倍。農(nóng)作物化肥農(nóng)藥施用量超標十分嚴重。我國受農(nóng)藥污染的農(nóng)田約1600萬公頃，稻米、小麥、高粱、玉米、蔬菜、水果等均有農(nóng)藥殘留超標現(xiàn)象。在養(yǎng)殖中，一些抗生素、激素被用來增加禽、畜、水產(chǎn)品的產(chǎn)量，甚至一些禁用藥品，如孔雀石綠、氯霉素也被使用，對人體造成危害。

　　2，添加劑被濫用。如，在面粉中超限量使用增白劑“過氧化苯甲酸”，在腌菜中超標使用化學合成甜味劑。一些非食品加工用化學添加物也被濫用。如，用甲醛浸泡海產(chǎn)品，使之增韌增亮，延長保存期，蘇丹紅紅心鴨蛋也是典型例證。

　　3，使用劣質(zhì)、有害、假冒原料。如用病死畜禽加工熟肉制品，用“地溝油”加工油炸食品，用已霉變的大米加工米制品，用化學合成物攙兌成醬油、食醋、奶料等。

　　4，食品加工過程中病原微生物污染嚴重。

　　據(jù)記者了解，我國已采取了一系列措施加強食品安全衛(wèi)生監(jiān)督工作，2004年9月下發(fā)了《國務院關于進一步加強食品安全工作的決定》，提出了一個監(jiān)管環(huán)節(jié)由一個部門監(jiān)管的原則。近年來，各環(huán)節(jié)的食品安全監(jiān)管得到加強，總體食品安全衛(wèi)生狀況有一定改善。但從目前食品安全監(jiān)管的總體情況看，食品安全監(jiān)管體制依然不順。

　　龔立群委員在提案中指出，當前還有一些問題需要解決：

　　一是食品安全監(jiān)管部門多，監(jiān)管環(huán)節(jié)多，政策多，多頭執(zhí)法，監(jiān)管職能交叉重疊、監(jiān)管資源分散。

　　二是各食品安全監(jiān)管機構(gòu)執(zhí)行法律、法規(guī)與規(guī)章不統(tǒng)一，執(zhí)行標準不一致。

　　三是食品安全監(jiān)管的資源利用率不高，一方面監(jiān)測設備嚴重不足，另一方面各部門基礎設施重復建設，檢驗檢測設備重復購置。

　　四是沒有建立起統(tǒng)一、權威的信息發(fā)布機制，信息發(fā)布混亂。

　　來自中國疾病預防控制中心營養(yǎng)與食品安全研究所的陳君石委員在政協(xié)分組討論會上發(fā)言中認為，“我們沒有統(tǒng)一的食品安全發(fā)布機制，各個部門各自發(fā)布自己的，而且還不太愿意發(fā)布。”

　　陳君石說，目前我國13個部委可以管食品安全，“部門越多，管理越亂”，一個國家只能有一個部門發(fā)布權威的食品安全消息，這樣才能真正形成一個有效的體系處理食品安全問題。陳春林委員在提案中也指出，食品安全監(jiān)管機制不完善，主要體現(xiàn)在多頭執(zhí)法，權界不清，管理重疊等方面。由于執(zhí)法主體和適用法律不同，對同一違法行為作出的處理結(jié)果也不同，以至出現(xiàn)“八個部門管不好一頭豬”的現(xiàn)象。各部門之間缺乏溝通和配合，各自為政，有時甚至相互牽制。對月餅生產(chǎn)等有利益的行業(yè)大家都爭著抽查、罰款，對于豆制品、燒臘等無利益的誰都不愿管。一旦出現(xiàn)重大監(jiān)管漏洞又互相推諉責任，既造成了行政資源的*大浪費，又不能有效解決問題。

? 來自浙江大學的馮培思委員認為，我們需要根據(jù)《國務院關于進一步加強食品安全工作的決定》精神，對我國各省、地區(qū)食品檢測部門，“檢測計劃，檢測經(jīng)費，檢測信息”三項資源實行整合。

　　陳守義委員也認為，一個監(jiān)管環(huán)節(jié)由一個部門監(jiān)管的原則也暴露出一些不足和弊端，需要進一步改進。為此，他建議：抓緊完善并盡快出臺《食品安全法》，這是加強食品安全衛(wèi)生工作，保障公眾食用安全和身體健康的根本之舉；適當減少監(jiān)管環(huán)節(jié)，集中檢測資源，形成以食品藥品監(jiān)督管理部門為主，其他部門履行相關職責并加強相互配合的監(jiān)管體制。