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近幾年,我國果汁飲料產銷量快速增長。2006年上半年,我國果汁飲料產量達634萬噸,同比增長29%。然而果汁飲料銷量與銷售額并沒有同步增長,果汁飲料市場銷售額增長面臨巨大的挑戰。在銷售量猛增的同時,促進果汁銷售額的增長成為行業普遍面臨的問題。果汁飲料競爭日趨激烈,市場上存在三股競爭力量:一支是臺灣背景的企業統一和康師傅,以包裝的創新和口味取勝;一支是包括匯源、娃哈哈等國內知名企業;還有一支是大的跨國公司如可口可樂、百事可樂等。目前市場上集中了娃哈哈、匯源、農夫果園、統一鮮橙多、美汁源果粒橙、酷兒、露露等眾多一線飲料品牌。由于大品牌的激烈競爭,使得外來品牌很難進入果汁飲料市場,同時果汁飲料的價格日益透明化,廠家和經銷商的利潤在不斷變薄。尋找新的利潤增長點,成為企業的當務之急。而要想在競爭激烈的果汁市場取得**地位,適合市場需要的差異化經營則是關鍵。
中國果汁飲料行業面臨著WTO體系下的國際競爭及產品國際化問題,目前*應努力做到的是標準化問題。果汁飲料生產*主要的是要從源頭抓起。我國水果資源豐富,其中,蘋果產量是世界**,柑桔產量世界第三,梨、桃等產量居世界前列。2006年全國蘋果總產量將達到2500萬噸左右,價格總水平穩中有降;全國梨總產量將達到1200萬噸左右,價格總水平相對穩定。雖然我國水果產量很高,但有些只適宜鮮食而不利于加工成果汁,加工原料缺乏。目前我國蘋果產量世界**,柑橘產量世界第三,梨、桃等產量均名列世界前茅,然而與此形成鮮明對比的是,我國雖人口眾多,果汁飲料的消費量卻較低,人均年消費量還不到1公斤,是世界平均水平的1/10,發達國家平均水平1/40,現有市場容量僅為45公斤,德國46公斤日本和新加坡16-19公斤,日本和新加坡16-19公斤,世界人均消費量已達7公斤。如果按世界平均消費量計算,我國果汁飲料的市場容量應為910萬噸,這表明,果汁飲料在我國仍有巨大的發展空間。國際市場方面,到2020年,全球果汁及碳酸飲料將曾至730億升,在所有果汁飲料中,濃縮橙汁居世界果汁消費量的**位。
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