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經(jīng)過(guò)一周多時(shí)間馬不停蹄的調(diào)查，11月27日農(nóng)業(yè)部通報(bào)了上海多寶魚(yú)（學(xué)名大菱鲆事件調(diào)查處理結(jié)果，在養(yǎng)殖過(guò)程中違規(guī)使用違禁獸藥的3家山東水產(chǎn)養(yǎng)殖企業(yè)及其產(chǎn)品，目前已相繼受到停止銷售、監(jiān)督銷毀和罰款等處理。　　

值得注意的是，在已公布的“違禁名單”中，沒(méi)有看到威海企業(yè)的名字。對(duì)于此次調(diào)查的詳細(xì)情況，我們無(wú)從得知，但就已公布的結(jié)果來(lái)看，我們似乎可以稍稍松口氣———至少?gòu)哪壳皝?lái)看，此次波及范圍甚廣的“多寶魚(yú)風(fēng)波”的策源地不在威海。而我們的一線記者獲取的信息也表明，接受調(diào)查的一些大型養(yǎng)殖企業(yè)在執(zhí)行行業(yè)規(guī)范上可以用“遵規(guī)守矩”來(lái)形容，沒(méi)有發(fā)現(xiàn)給魚(yú)“磕藥”的情況。

慶幸之余，我們也不能掉以輕心。食品行業(yè)問(wèn)題頻發(fā)的現(xiàn)實(shí)迫使我們必須冷靜地思考大菱鲆事件給我們的食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來(lái)的警示。

大菱鲆是近些年新興的水產(chǎn)養(yǎng)殖品種，因肉質(zhì)鮮嫩、營(yíng)養(yǎng)豐富而大受市場(chǎng)歡迎，進(jìn)而也成為許多沿海城市的重要養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，頗具產(chǎn)業(yè)規(guī)模。據(jù)了解，國(guó)內(nèi)僅山東沿海的大菱鲆年產(chǎn)量就達(dá)到4.5萬(wàn)噸，產(chǎn)值達(dá)到33億多元。

然而，就是這樣重要的產(chǎn)業(yè)，由于使用違禁藥而與公眾的身心健康“相撞”了。在產(chǎn)業(yè)發(fā)展與公眾安全之間，孰更重要？道理不言自明。近來(lái)，食品安全事件頻發(fā)，從紅心蛋到大菱鲆，再到前幾天又爆出的香港桂花魚(yú)，實(shí)際上，每一起事件的*終揭露，都與公眾和媒體的關(guān)注分不開(kāi)。而隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)的發(fā)展，人們對(duì)自身生命安全愈發(fā)重視，通過(guò)僥幸或投機(jī)獲取產(chǎn)業(yè)發(fā)展的時(shí)代已經(jīng)過(guò)去。調(diào)查大菱鲆魚(yú)的行業(yè)用禁藥情況，還公眾以知情權(quán)，既是對(duì)公眾生命健康的負(fù)責(zé)，也有利于大菱鲆產(chǎn)業(yè)的良性發(fā)展，筆者舉雙手贊成。

仔細(xì)分析，此次事件的發(fā)生，既有個(gè)別企業(yè)為降低養(yǎng)殖成本而明知故犯，違規(guī)使用禁藥的原因，但也與整個(gè)行業(yè)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)不盡統(tǒng)一，一些養(yǎng)殖戶根本不知曉用藥“禁令”有關(guān)。盡管國(guó)家對(duì)養(yǎng)殖用藥和食品添加劑的使用早有明文規(guī)定，但是因?yàn)樾麄魍茝V中存在的問(wèn)題，這些技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)并未完全覆蓋到所有的養(yǎng)殖戶和企業(yè)，一些養(yǎng)殖戶和企業(yè)因不完全了解技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)或雖了解技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)但心存僥幸或缺乏檢測(cè)能力而使用禁藥。因此，下一步應(yīng)當(dāng)加大對(duì)有關(guān)法規(guī)和行規(guī)的宣傳普及，使行業(yè)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)盡快覆蓋到整個(gè)行業(yè)。同時(shí)，有關(guān)部門(mén)也應(yīng)進(jìn)一步完善監(jiān)管制度，在食品生產(chǎn)監(jiān)管中引入責(zé)任制，變被動(dòng)的事后救急為主動(dòng)的事前防范。

大菱鲆事件的發(fā)生也許不是一件壞事，它不僅讓我們及時(shí)看到了這個(gè)行業(yè)發(fā)展中存在的問(wèn)題與不足，整個(gè)行業(yè)也可借此契機(jī)獲得新的提升。比如，在此次事件發(fā)生過(guò)程中，上海與山東省初步探討形成的大菱鲆“產(chǎn)銷源頭對(duì)接”機(jī)制，其實(shí)就是一種新的嘗試。這樣做，可以促進(jìn)那些實(shí)力雄厚、技術(shù)先進(jìn)、管理規(guī)范的大型養(yǎng)殖企業(yè)進(jìn)一步做大做強(qiáng)，通過(guò)市場(chǎng)手段實(shí)現(xiàn)優(yōu)勝劣汰，從而引導(dǎo)大菱鲆養(yǎng)殖企業(yè)走上健康、規(guī)范化的發(fā)展道路。

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