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廬江胃癌高發原因查明

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

  記者昨天獲悉,安徽醫科大學對我省廬江縣303名新發胃癌病人進行調查發現,長期食用鹽漬臭蘿卜的人發生胃癌的可能性,是不食者的5倍。

  廬江縣是全國胃癌高發區,且發病率逐年上升。20世紀70年代該縣胃癌死亡率達到52.5/10萬,到90年代已經上升為86.82/10萬,居我省**位。近日,安徽醫大公共衛生學院流行病與衛生統計學系的專家對當地的303名新發胃癌病人進行了調查,調查包括一般情況、居住情況、飲水史、飲食習慣、膳食結構、家庭自制食品、生活與行為方式、家族史等內容。

  調查發現,當地人愛吃自制的鹽漬食品,主要有鹽漬臭蘿卜、腌制肉類、糯米粑等。鹽漬臭蘿卜是將新鮮蘿卜曬干后用鹽鹵腌制,待其腐爛至如豆腐狀后食用。糯米粑是將糯米碾碎、煮熟后制成粑粑,浸泡在水缸中,從春節前后一直食用到來年的五六月份,存在著發生霉變的可能。

  調查結果表明,鹽漬臭蘿卜和腌制肉類均與胃癌發病高度相關,這兩類食品的食用量與胃癌均成劑量反應關系,吃的越多,發生胃癌的可能性就越大。其中月食用鹽漬臭蘿卜大于3.5公斤,或食用腌肉大于2.65公斤的人,胃癌發病的危險度均提高5倍以上。專家認為,這兩個因素是廬江縣胃癌持續高發的主要危險因素,此外糯米粑的食用量也與胃癌發病率有關。

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