今年3月1日起，國家已在生產領域實施蜂蜜強制性標準（下文稱“新國標”。從11月1日起，蜂蜜新國標已經正式在流通領域內全面實施。自此以后，成分不純正的蜂蜜，不能再定名為蜂蜜，類似“兒童蜂蜜”、“老年蜂蜜”之類的名稱也將不允許使用。近日，記者走訪了市內部分商場和超市發現，雖然瓶裝蜂蜜大多數換了新包裝，但仍然有個別商場、超市把不符合蜂蜜新標準的舊蜂蜜擺在貨架上銷售，為此，業內人士提醒廣大消費者，購買蜂蜜時一定要認真挑選．

　新國標：蜂蜜內容不純不叫“蜜”

????新國標指出，在蜂蜜中加入中草藥提取物、維生素、微量元素等而制成的產品，今后不能再稱為蜂蜜。而蜂蜜要必須全“蜜”才能叫“蜜”。蜂蜜中不得添加或混入任何淀粉、糖類、代糖類物質；不得添加或混入任何防腐劑、澄清劑、增稠劑等異物。如果在蜂蜜中添加了其他營養物質，均不得再用“蜂蜜”、“蜜”作為產品名稱和名稱的主詞。如果一些企業為了增強蜂蜜的營養功效，在蜂蜜中加入中草藥提取物、維生素以及微量元素等而制成的產品，今后不能再稱為蜂蜜，只能叫蜂蜜制品，且須標明其中蜂蜜含量，否則將以摻雜使假論處。

????此外，新國標還規定，蜂蜜制品還須明確標出產品中蜂蜜及其他添加物的含量，說明產品是由蜂蜜和某種物質加工而成的蜂蜜制品。蜂蜜產品標簽上應表示其等級：一級品或二級品。

　現狀：個別超市“舊版”蜂蜜依舊在賣

????近日，記者在市內多數超市、蜂蜜專賣店內看到，以前一些名為“老年蜂蜜”“兒童蜜”等泛指性商品大多已經下柜，取而代之的是一些荷花蜜、枸杞蜜、黨參蜜、銀菊蛇膽蜜、椴樹蜜等以植物蜜源取名的蜜。市質監局相關負責人告訴記者，“因為商品是適合大部分人食用的，不光適合老年、兒童用，所以以后這類不能再出現了。”

????但在一些中小型店面中，舊版蜂蜜仍有售賣。如一些名為“中老年滋養蜜”、“兒童蜂蜜”、“養顏蜂蜜”的蜂蜜仍赫然擺在貨架上。而一些于 3月1日前生產的蜂蜜仍在一些小店中有出售。

????為此，記者對本市一些超市的進貨部門進行了采訪，多數超市的進貨負責人對蜂蜜進超市的要求，多數僅限于該廠家提供的衛生許可證和生產經營許可證。而這些廠家提供的檢驗報告還是仍以企業標準或廢棄的國家標準作為檢驗依據。一位某超市進貨部經理告訴記者，他們一般只憑品牌的知名度和上貨架的數量來考慮進貨．

　?消費提醒：市民購買蜂蜜要認真挑選

????記者在走訪中發現，多數正在選購蜂蜜的消費者對已開始執行的蜂蜜新標準基本茫然不知，而一些生產企業駐店的導購小姐對蜂蜜新標準也并不全面了解，甚至連蜂蜜產品的生產標準都不清楚。

????那么，消費者應該如何選購符合新國家標準的蜂蜜呢？一位姓黃的業內人士指出，購買蜂蜜時應仔細看包裝，選擇生產日期在2006年3月1日后的蜂蜜，其包裝標簽上會標明“GB18796-2005”。食品標簽上的產品標準號項目中，符合強制性和推薦性要求的，標志為符合“GB18796要求”；若只符合強制性要求的，會標注“GB18796的強制性要求”。同時，按蜂蜜新標準規定，產品還應標示等級是屬“一**”或“二級品”，一級是按照國際標準制定，二級是未達到國際標準的。

????另外，黃先生建議市民在購買時，盡量不要選擇帶有各種噱頭的功能性蜂蜜，*好選擇單一的純蜂蜜。 對于散裝蜂蜜的購買，黃先生說：“500克蜂蜜的售價起碼要在8元以上才算正常，如果低于此價格就值得懷疑了。”

????辨別散裝“李鬼”蜂蜜專家支招有秘笈

???? 時下，又到了蜂蜜銷售的旺季。而散裝蜂蜜向來比瓶裝蜂蜜便宜，頗受市民青睞。然而，如何才能挑選到物美價廉的純正蜂蜜？森蜂園蜂蜜專賣店老板龐正鋒是一個蜂蜜鑒別的行家，為此，記者特地對其采訪，以討教幾招。

?????檢驗蜂蜜是否摻水。龐先生介紹道，消費者可以用一根筷子垂直地插入要檢驗的蜂蜜中，再提起來，觀察其滴在毛邊紙上的形狀。如是純正蜂蜜，則毛邊紙上的蜜將是一粒珠子，如是摻了水的蜂蜜，其滴下的蜂蜜將會向四周擴散。

?????檢驗蜂蜜是否含白糖。龐先生說，顧客可以取幾滴蜂蜜放在手心搓一搓，若是純正蜂蜜將會很快融化，含白糖的蜂蜜則不會。?

　??嘗味道。龐先生的經驗是，純正的蜂蜜味道在嘴巴里停留的時間要長一些，香甜可口，品嘗結晶塊時牙咬即酥，含之即化，而假的蜂蜜嘗起來甜味很快消失，甚至還會有苦澀味或化學品怪味，結晶塊咀嚼如砂糖，聲脆響亮。?

????檢驗是否摻有其他雜質。龐先生說，顧客可以將燒紅的鐵絲插入蜂蜜里，拿出來觀察，如果鐵絲是光滑的說明蜂蜜不含雜質，如果鐵絲上凹凸不平，說明蜂蜜不純凈，含有雜質。

?????觀顏色、聞氣味。龐先生介紹道，真的蜂蜜色澤淺黃、透明，并且氣味純正、自然，有淡淡的植物味的花香。而假蜂蜜聞起來則有刺鼻異味或水果糖味，摻有紅糖的則顏色偏深，摻有白糖的顏色淺白。