????上班一族的飲食*大的問題還是來自營養(yǎng)方面的，目前的快餐食品以煎炸食品為多，品種少，營養(yǎng)不全面。盒飯雖然品種較多，但是烹制方法不科學(xué)，而且許多攤主為了節(jié)約成本，不會提供*新鮮、時令的葷素菜。同時，午餐不規(guī)律還埋下胃病隱患，作為腦力、體力雙料重壓下的現(xiàn)代職業(yè)人，經(jīng)過一個上午的辛苦工作，中午如果混一頓沒有營養(yǎng)的飯食，午后工作時的精力肯定打折。人們在午間沒有得到照顧的胃口通常會保留到晚餐時惡補一番，自家的菜也好，和家人相聚時的氣氛也好，吃得津津有味，不知不覺就違背了飲食規(guī)律，會埋下發(fā)胖的隱患。

????營養(yǎng)專家認(rèn)為，有條件的白領(lǐng)應(yīng)該選擇商務(wù)套餐。商務(wù)套餐無論從衛(wèi)生角度還是營養(yǎng)角度，都是白領(lǐng)們解決午餐的*佳方式，不足之處是價格貴了些，不是所有人都承受得起的。另外，由于商務(wù)套餐中使用豬肉和雞肉原料較多，可能提供的蛋白質(zhì)會偏高，再加上酒店炒菜油水較多，脂肪和能量的攝入也偏高，所以，對于有發(fā)胖趨勢以及血脂偏高者應(yīng)挑撿清淡些的菜式。

?????咸鴨蛋就稀飯午餐為午休“讓路”

????陳小姐是辦公室工作人員，早上8點簽到，中午12點下班，下午2點半又得簽到，工作時間很緊湊，為了能抓緊時間睡上一會兒午覺，她的午餐通常得為午休“讓路”。

????辦公室沒有可以睡覺的地方，陳小姐每天中午下班后都得回家，盡管如此，她也沒辦法給自己準(zhǔn)備一頓好午餐。陳小姐告訴記者，她*經(jīng)常的午餐就是咸鴨蛋下稀飯，再配上榨菜。但是時間再匆忙，陳小姐也要為自己炒上個青菜，沒有青菜她就吃不下飯。為了節(jié)省時間，青菜通常是在前**晚上就洗好放進冰箱保鮮。周末的時候，陳小姐會到菜市場逛上一整天，把一個星期要吃的菜都買回來，當(dāng)然少不了一堆咸鴨蛋。

????為了保證午休質(zhì)量，陳小姐通常在早晨起床的時候把中午的稀飯煮好。這樣，陳小姐中午只需炒個菜就可以了。如果有隔夜的剩菜，就再炒一遍吃。因此一頓飯下來，從做菜到吃飯，陳小姐只需要15分鐘時間。

????時間如此倉促，陳小姐也感到深受其害。幾年下來，她覺得胃不好，經(jīng)常感覺胃隱隱作痛。但她覺得這也是無奈之舉，如果中午休息不好，就會累及下午的工作，工作不好又要挨批，只得犧牲午餐了。

????憑想象點菜吃不飽吃不好吃得急

????蘇先生今年24歲，身體還在長個，每頓午餐過后，他總要大聲“喊餓”，快餐里的那幾片肉和一碗米飯著實填不飽他的肚子。

????6月22日下午1點，循著路面上送餐的服務(wù)員的足跡，記者來到海秀路一大廈的10樓。蘇先生正是服務(wù)員送飯的對象。當(dāng)天，他訂的是牛肉套餐，一碗米飯，還配了一點青菜。蘇先生數(shù)了數(shù)，里面的肉只有七八片。不到10分鐘，蘇先生很快把飯吃完了。考慮到自己的經(jīng)濟實力，他通常訂的是8元或10元的套餐。

????他告訴記者，因為天氣太熱，又是一個人吃飯，他通常懶得到店里吃，打電話讓附近的餐館送快餐來。中午12點是吃飯的高峰期，客人很多，餐館人手不足，訂飯的他每天只能在下午1點左右才能吃上飯。

????蘇先生說，因為沒有到飯店去吃飯，他只好憑想象點菜，一旦點不好就難以下肚，久而久之，他點的套餐都非常單一，長期下來，也就牛肉套餐、豬腳套餐輪換著吃。

????吃久了自然乏味，蘇先生表示沒辦法，自己沒有成家，沒人做飯，自己也沒時間做飯，在外面吃肯定“被動”。說起自己的感受，蘇先生總結(jié)了三點：一是吃不飽；二是吃不好；三是吃得急。蘇先生說，每逢吃到有刺激性的東西，第二天肚子就會有“強烈反映”，在外面吃飯總不太好。

????蘇先生一個人從湖南到海南打工，一直租房子一個人居住。每天中午，他都只能訂套餐。兩年工作下來，他感慨還是有家的好，這樣父母可以過來幫忙，午餐就不成問題啦。

??????食堂將就解決午飯晚飯犒賞自己進補美食

????盡管家在?？冢抑羞€有父母做飯，和許多同事一樣，小燕還是留在單位吃飯，**的理由就是不舍得把午休的時間浪費在路上。

????小燕給記者算了一筆帳，中午12點下班，2點30分上班，只有2個半小時可以支配，來回路上得花費一個半小時的時間，再加上吃飯時間，一個中午就完了，因此盡管單位的伙食很一般，她還是選擇將就吃上一頓。

????小燕告訴記者，因為單位的人少，食堂很小，只有一個廚師，每天菜的品種都比較單一，五花肉、鴨肉、雞肉、白菜、白蘿卜、海帶.....兩樣葷菜搭配兩樣素菜，午餐永遠(yuǎn)在這些菜系中循環(huán)。自己出4元，單位再補貼2元，小燕就可以吃上一頓午餐，感覺比其他公司的工作人員要劃算得多，但總覺得經(jīng)常吃雞肉和鴨肉不是件好事，又說不出其中的壞處來。

????小燕說，中午吃不好，晚飯媽媽就會給自己進補，熬各種各樣的湯：骨頭湯、豬腳湯.....還有自己喜歡吃的鮮魚、蔬菜。小燕告訴記者，有了晚上的美食，中午那頓難吃的午餐通常對她影響不大，只要有充足的時間午睡就很滿意了。

????昂貴的商務(wù)套餐每月午餐費近千元

????鄧先生是一家單位的企業(yè)主管，每天中午三四十元的套餐在他的承受范圍內(nèi)，但有時也會令他捉襟見肘。

????6月22日中午12點，記者在國貿(mào)一家西餐廳見到了正吃套餐的鄧先生。當(dāng)天，他點了一份羊扒套餐，打折后花費40多元。鄧先生告訴記者，作為一名商務(wù)人員，午飯時間非常不固定，有時為了談一筆業(yè)務(wù)會花費許多時間。為了讓中午休息好，午飯通常比較隨意。他對飯菜比較挑剔，因此寧可多花些錢。

????每天三四十元下來，鄧先生一個月要花費近1000元在午餐上，他表示這在他的承受范圍內(nèi)，但其它的支出不得不為此打了折扣。

????一碗泡面解決午餐吃飯工作兩不誤

????作為一名美容師，一名年輕美麗的女孩，小麗比任何女孩都注重飲食搭配，但因為中午繁忙，小麗只好從快解決午餐問題。在接著介紹她的午餐時，小麗免不了對“快餐文化”進行了一番抨擊。

????客人中午做美容還能睡會兒覺，能夠做到兩不誤，于是許多顧客選擇中午做美容。這可“連累”了小麗，對她而言，午餐更象打仗。如何能快速解決午餐問題，小麗經(jīng)過一番計算選擇了方便面。

????先把水燒開，然后把面泡上，趁著客人上面膜的時候趕緊把面吃完。如此下來，小麗也做到了兩不誤。

????6月23日中午12點，記者來到小麗的美容工作室，正趕上小麗泡方便面。今天，還買一包榨菜準(zhǔn)備一塊泡面。她告訴記者，剛給學(xué)生上**容課，馬上就有客人過來，她得抓緊時間吃飯。

????小麗說，除了吃方便面，時間充足的時候她會叫套餐，價格控制在20元之內(nèi)。套餐有米飯、肉、蔬菜，還搭配了一點水果，小麗覺得這樣的搭配還算合理。小麗說，快餐里的許多東西都是以煎炸為主，因為這樣可以刺激人的食欲，但并不適合健康，說到底是個垃圾食品。

????吃多了泡面，小麗覺得有些上火，臉上冒出不少痘痘，同時有便秘的感覺。中午吃得不好，回家后會給自己好好補一下，主要是補充一些粗糧，諸如地瓜、南瓜之類。

????*后，小麗介紹，中午吃快餐盡量挑一些蒸、煮、涼拌的食物，這些食物一般保持了原味，營養(yǎng)成分不散失，不會產(chǎn)生影響。