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功能牛奶越來越多 要有取舍

作者:百檢網(wǎng) 時(shí)間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網(wǎng)

專家認(rèn)為,功能 牛奶能起到一定的保健作用,但健康人不用喝

功能牛奶越來越多

買牛奶的時(shí)候,大部分人只會注意它們的品牌有什么不同,至于牛奶本身,除了有些廠家推出的高鈣、低脂、脫脂牛奶外,并沒有太大的區(qū)別。可是,隨著市場競爭的加劇,一些廠家開始在牛奶的功能上做起了文章。在*近召開的一次牛奶產(chǎn)品洽談會上,有的廠家就對自己所推出的“低脂低乳糖”牛奶大加宣傳,并指出,今后將會有更多類似于降血脂、降血壓之類的功能牛奶問世。

記者在北京一些超市中發(fā)現(xiàn),在各種各樣的牛奶和奶粉中,確實(shí)有“低脂低乳糖”的功能牛奶存在。此外,還有富硒牛奶、添加了各種維生素的多營養(yǎng)牛奶、促進(jìn)睡眠的舒睡奶、有瘦身作用的纖體奶等。在牛奶促銷員的指引下,記者還發(fā)現(xiàn)了一種針對糖尿病和動脈硬化患者的富含CLA(共軛亞油酸的優(yōu)質(zhì)功能牛奶。

添加了特殊保健成分

針對不同人群所設(shè)計(jì)的功能牛奶,真像宣傳中所說的那樣,比普通牛奶對健康的作用更大嗎?記者采訪了中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院教授、中國乳業(yè)協(xié)會常務(wù)理事南慶賢。南教授認(rèn)為,功能牛奶如果真像包裝和廣告中所說的,添加了某些物質(zhì),是有可能起到一定的健康作用的。 他說,比如宣稱含CLA(共軛亞油酸的功能牛奶,由于共軛亞油酸含有一對不飽和共軛雙鍵脂肪酸,對調(diào)節(jié)人的免疫機(jī)能、防止動脈粥樣硬化和糖尿病、防癌抗癌有一定的作用,因此牛奶中添加了這種物質(zhì),對于人體確實(shí)會有好處。但是,這種好處到底有多大,能不能像廠家宣傳的那樣突出,就不一定了。

另外,南教授指出,像低脂低乳糖牛奶,如果它含有乳糖酶,能夠分解乳糖,確實(shí)會解決困擾了很多人的乳糖不耐受問題。所謂乳糖不耐受,指的是有些人在飲用牛奶后會出現(xiàn)腹瀉、腹脹、腸鳴等不舒服的癥狀,主要原因是人體腸道缺乏乳糖酶,使牛奶中的乳糖不能被消化吸收造成的。一旦牛奶中添加了乳糖酶,會使其中的乳糖含量降低,乳糖不耐受患者就可以放心飲用了。

作用越全面越不可信

形形色色的功能牛奶讓消費(fèi)者難辨虛實(shí)。很多人在買牛奶的時(shí)候認(rèn)為,功能越多越有利健康,事實(shí)真的如此嗎?南教授強(qiáng)調(diào),判斷功能牛奶是否能起到作用,有一個(gè)標(biāo)準(zhǔn):一般來說,只強(qiáng)調(diào)針對一種癥狀或一個(gè)方面起作用的,比較可信;但如果說得天花亂綴,什么作用都有,那就不可信了。

中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院副教授李興民則告訴大家,健康人并不需要喝功能牛奶,普通牛奶的營養(yǎng)就足夠了。

李副教授指出,對患有乳糖不耐受、糖尿病以及高血壓、高血脂的人來說,平時(shí)可以選擇功能牛奶,但不能認(rèn)為喝了就一定能起到控制血壓、血脂等治病的作用。功能牛奶雖然含有一定保健成分,但含量是很少的,一般不會影響牛奶的整體營養(yǎng)比例,所以只能起到一定的保健作用,可以當(dāng)作保健食品來食用,但與藥物的效果相比,差距會很大。另外,由于功能牛奶不像藥物那樣直接起作用,因此也沒有服藥時(shí)的一些禁忌,像平時(shí)喝牛奶一樣飲用正常量就可以。
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