甲醛啤酒事件之疑
作者：百檢網(wǎng) 時間：2021-11-15 來源：互聯(lián)網(wǎng)
2003年3月28日，金威啤酒宣布甲醛在啤酒中使用可能對人體造成損害，而金威公司啤酒生產(chǎn)的綠色工藝應(yīng)用研究項目通過***鑒定。金威旗下系列產(chǎn)品將取消對甲醛的使用，而另用其他生物制劑做代替品。金威成為全國同行業(yè)**家公開宣稱不添加甲醛的企業(yè)。隨后，青島、燕京、金星、珠江等大型企業(yè)紛紛表態(tài)，其生產(chǎn)的啤酒早不再添加甲醛。
記者了解到，使用甲醛做穩(wěn)定劑是啤酒行業(yè)內(nèi)公開的秘密。早在上世紀60年代，由于生產(chǎn)工藝低下等原因，為了提高啤酒的穩(wěn)定性，有效降低啤酒的色度，縮短出酒時間，我國啤酒行業(yè)在啤酒生產(chǎn)過程中一直使用甲醛作穩(wěn)定劑，以抑制啤酒大麥麥芽殼中的多酚物質(zhì)的氧化和溶出，避免絮狀沉淀。由于甲醛“價廉物美”成為啤酒穩(wěn)定劑的**，也一直被國內(nèi)啤酒廠家沿用。
2005年6月15日，一位自稱啤酒研究工作者的業(yè)內(nèi)人士再次向《環(huán)球時報.生命周刊》披露啤酒使用甲醛做穩(wěn)定劑，危害百姓健康的“行業(yè)秘密”。并希望通過媒體讓更多消費者了解甲醛啤酒的危害，促進整個啤酒行業(yè)朝綠色安全的方向發(fā)展。“甲醛啤酒”再次引起社會各界的廣泛關(guān)注。
一家之言
生活在低標準時代
從“問題奶粉”到“蘇丹紅”，從“雀巢”到“哈根達斯”，又到形形色色的“毒”食品，當“少見多怪”的中國人習慣了一次又一次食品安全事故的發(fā)生時，對此感興趣的似乎只剩下了追求“賣點”的媒體。有人戲說，這表明中國人的生命力要比外國人的強！
明白的人都很清楚，這話**不是贊揚咱們，相反，這是對中國食品安全標準一記響亮的耳光———我們?yōu)槭裁磿菢勇槟?，為什么會那樣無動于衷呢？
因為我們生活在低標準時代！
“蘇丹紅”，如果不是英國**檢出，我們到現(xiàn)在也許還在放心享用；如果不是媒體追根溯源，我們也許永遠不會知道肯德基也在使用這種問題產(chǎn)品。
應(yīng)該說，很多國際知名企業(yè)的生產(chǎn)標準是很高的，為什么他們到中國來也會頻頻出現(xiàn)這樣那樣的問題呢？有專家在進行總結(jié)時點出了癥結(jié)之所在：我們的標準要低于國外標準，再大的企業(yè)進入中國，如不“入鄉(xiāng)隨俗”，吃虧的只有他們自己。對于這些企業(yè)主來說，如果能在不違背相關(guān)法律、法規(guī)的情況下求得利益的*大化，當然是*好不過的事了。
我們理應(yīng)對這些期騙善良中國人民的外國品牌進行無情的指責與唾罵，但我們更應(yīng)該對土生土長的國內(nèi)企業(yè)予以更多的扶持與鞭策。
啤酒含甲醛，這是一個不是新聞的“新聞”。
2003年，啤酒中添加甲醛作為穩(wěn)定劑被媒體曝光，沸沸揚揚了一段時間后就平息了。之后，一些有眼光的啤酒生產(chǎn)廠家改進了生產(chǎn)工藝，在生產(chǎn)過程中不再使用甲醛；但是更多的廠家還是我行我素，照樣使用甲醛做為穩(wěn)定劑。
事實上，國內(nèi)啤酒業(yè)不止是有甲醛問題，還有二氧化硫含量的問題———為了延長啤酒保存期，國內(nèi)啤酒普遍使用添加二氧化硫的方法來延長保存期，其含量標準是國外同一標準的7倍！
記者在該事件的采訪中，一些食品界的專家以及啤酒生產(chǎn)廠家對甲醛或是二氧化硫的報道不一為然，他們認為，少量的甲醛或是二氧化硫?qū)θ梭w是沒有多大傷害的，不應(yīng)該對此事件大驚小怪，他們甚至認為媒體的報道屬于惡意炒作！
甲醛、二氧化硫都對人體有害，這是毫無爭議的事實。量多、量少只是對身體傷害大小的問題，而不是有無的問題！那些繼續(xù)采用甲醛作為穩(wěn)定劑的啤酒生產(chǎn)廠家們，一個光冕堂皇的理由就是，中國人的消費能力低，而使用甲醛作為穩(wěn)定劑會降低啤酒的生產(chǎn)成本。言下之意似乎是，中國的“上帝”只買得起甲醛啤酒，無甲醛的啤酒價格昂貴，只能是外國人享用。
我國早已加入WTO，國內(nèi)一些食品標準明顯老化。有專家坦言，啤酒甲醛事件無疑反映出了中國啤酒行業(yè)對質(zhì)量的認知度水平低下，行業(yè)標準的低下。我國的食品行業(yè)標準必須盡快與發(fā)達國家的標準接軌，否則我們的食品企業(yè)將面臨巨大的生存危機！
生活在低標準時代，我們不應(yīng)保持沉默！
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