食品接觸材料，指的是正常使用中會(huì)接觸到食品的材料及制品，其中包括各類食品包裝、餐具、廚具等。對(duì)于食品接觸材料的檢測(cè)特別重要，直接關(guān)乎著食品安全，各位生產(chǎn)商們一定要引起重視。全球?qū)κ称方佑|材料都有一個(gè)比較系統(tǒng)且全面的管控，按照地域，可分為三大體系：歐盟及其成員國(guó)體系；美國(guó)體系；中國(guó)、韓國(guó)、日本在內(nèi)的亞洲體系。不同體系之間的法規(guī)存在一定程度上的差異，由此導(dǎo)致的應(yīng)對(duì)措施也不盡相同。
預(yù)包裝
常規(guī)理化檢測(cè)：水分，蛋白質(zhì)，二氧化硫，亞鹽，過(guò)氧化值，碳水化合物，膳食纖維等。
微生物檢測(cè)：益生菌，致病菌，真菌毒素，大腸菌群，霉菌和酵母菌等。
元素檢測(cè)：重金屬(鉛、汞、鎘、砷)，稀土元素，鈣，鐵，鋅，鎂等。
農(nóng)藥殘留檢測(cè)：有機(jī)磷，有機(jī)氯，擬除蟲(chóng)菊酯，氨基甲酸酯，六六六，樂(lè)果，等。
殘留檢測(cè)：金霉素，四環(huán)素，環(huán)丙沙星，孔雀石綠，激素殘留，等。
真菌毒素檢測(cè)：黃曲霉毒素，玉米赤霉烯酮，嘔吐毒素，展青霉素等。
食品添加劑檢測(cè)：甜蜜素，糖精鈉，安賽蜜，著色劑，亮藍(lán)，防腐劑，蘋(píng)果酸等。
食品包裝材料檢測(cè)：保鮮膜，保鮮袋，零售包裝袋，保鮮盒，牛奶包裝袋，塑料飲水杯，一次性餐具等。
營(yíng)養(yǎng)成分檢測(cè)：天門(mén)冬氨酸，維生素，谷氨酸，賴氨酸，不飽和脂肪酸，維生素，葉酸，生物素，礦物質(zhì)等。
食品用紙檢測(cè)：紙杯，紙袋，紙盒等。
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