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黃陂區火腿腸質量檢測 商業無菌檢測

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

  檢測概述

  火腿腸是以畜禽肉為主要原料,輔以、品質改良劑、護色劑、保水劑、防腐劑等物質制成。作為一種加工食品,保證安全是至關重要的一壞。肉是很容易腐壞的食物,因此火腿腸特別容易滋長細菌,而添加防腐劑可以有效地延長火腿腸的保質期,火腿腸中可以合法使用的防腐劑是亞鈉,這種物質在攝入量比較大的時候能導致急性中毒甚至致癌。由于肉灌腸工藝較簡單,設備投入不大,因此,小作坊式生產的廠家較多,質量難以保證。一些街頭攤點經銷的肉腸由于進貨渠道較亂,加之儲存、保鮮條件較差,質量更令人擔憂。

  

  檢測項目及依據標準

  檢測項目

  

  依據標準

  

感官 GB/T20712-2006(5.1)
水分 GB5009.3-2010
淀粉 GB/T5009.9-2008
氯化鈉 GB/T5009.44-2003
蛋白質 GB5009.5-2010
脂肪 GB/T5009.6-2003
亞鹽 GB5009.33-2010
復合磷酸鹽 GB/T500.9.87-2003
無機砷 GB/T5009.11-2003
GB5009.12-2010
總汞 GB/T500.17-2003
GB/T5009.15-2003
菌落總數 GB4789.1-2010、GB4789.2-2010
大腸菌群 GB4789.1-2010、GB4789.4-2010
沙門氏菌 GB4789.1-2010、GB4789.4-2010
志賀氏菌 GB4789.1-2010、GB4789.5-2010
金黃色葡萄球菌 GB4789.1-2010、GB4789.10-2010
凈含量

  JJF 1070-2005

  

本文鏈接:http://jsgfjc13.51sole.com/companynewsdetail_182408302.htm
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