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孝南區月餅餡料含量檢測 脂肪檢測 微生物檢測

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

  月餅的種類和口味有很多,根據中國本土月餅和西方飲食文化相結合產生的新式月餅,可將月餅分為傳統和非傳統兩大類。與傳統月餅相比較,非傳統月餅的油脂和含糖量較低,更加注重月餅食材的營養和月餅制作工作的創新。

  月餅檢測項目有哪些?

  根據GB/T 19855-2015《月餅》,檢測項目主要包括感官、餡料含量、干燥失重、蛋白質、脂肪、總糖、菌落總數、酸價、過氧化值、防腐劑、食品添加劑等。

  月餅檢測相關標準

  《糕點質量檢驗方法》(GB/T 23780-2009)

  《食品安全國家標準 食品中蛋白質的測定》(GB/T 5009.5-2010)

  《糕點、面包衛生標準》(GB 7099-2015)

  《食品使用添加劑使用標準》(GB 2760-2014)

  《食品安全國家標準 蛋與蛋制品》(GB 2749-2015)

  《月餅》(GBT 19855-2015)

本文鏈接:http://jsgfjc13.51sole.com/companynewsdetail_178979141.htm
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