食源性病毒是指以食物為載體,導(dǎo)致人類發(fā)生疾病的病毒,按來源不同包括腸道食源性病毒及人畜共患食源性病毒。食品中污染食源性病毒可導(dǎo)致食物中毒,如禽產(chǎn)品可引起禽流感感染,貝類、水果、蔬菜中污染諾沃克病毒、甲肝病毒可引發(fā)消費(fèi)者腹瀉、嘔吐等。
通量建立了專業(yè)的病毒檢測實(shí)驗(yàn)室,通過分子生物學(xué)在食源性病毒檢測中的應(yīng)用,大大提高了檢測的靈敏度和專一性并縮短檢測需時(shí),病毒檢測業(yè)務(wù)包括:
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