丁年平 黃春喜 楊冠東 王麗霞 黎婉園
（廣州市微生物研究所 廣州工業(yè)微生物檢測中心 廣州? 510663） ? ? 摘要：本實驗在冰箱中裝置臭氧發(fā)生器，通過載體定量殺菌試驗計算在不同接觸時間、不同臭氧濃度條件、不同染菌載體下對大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、綠膿桿菌、肺炎桿菌、白色葡萄球菌的殺菌率。結(jié)果表明，臭氧作用時間越長，殺菌效果越好，作用8h時，對五種菌的殺菌率達(dá)到99.9%，殺菌效果顯著；殺菌率隨臭氧濃度的增加而增加，臭氧濃度0.01ppm時，幾乎沒有殺菌效果，當(dāng)臭氧濃度達(dá)到0.05ppm時，殺菌率99.9%以上；不同載體對殺菌率無明顯影響，但用玻璃片為載體，數(shù)據(jù)更穩(wěn)定。 ? ? 隨著生活水平的提高，人們對健康和衛(wèi)生的要求越來越高，在這種趨勢下抗菌家電于八十年代興起，并于九十年代迅速發(fā)展起來。我國的抗菌家電發(fā)展也*為迅速。自1998年海爾集團(tuán)和工程塑料國家工程研究中心合作，在國內(nèi)大規(guī)模推出抗菌冰箱以來，國內(nèi)抗菌家電得到了飛速發(fā)展，抗菌技術(shù)在各種家電中都已經(jīng)得到大規(guī)模應(yīng)用[1-2]。但目前家電用的抗菌技術(shù)多為接觸性抗菌，只有細(xì)菌與抗菌塑料表面長時間間接接觸后，才會發(fā)生顯著的抗菌效果，但這種方式存在明顯的局限性，如在冰箱中，容易攜帶有害細(xì)菌的一般為食品，此外為冰箱內(nèi)空間中漂浮的少量細(xì)菌，但食品與抗菌塑料部件的接觸是很有限的，因此抗菌效果發(fā)揮不充分，不能有效阻礙食品表面上細(xì)菌的繁衍及對食品中營養(yǎng)成分的破壞。 ? ? 而臭氧是一種強(qiáng)氧化劑，殺菌徹底，無殘留，殺菌廣譜，可殺滅細(xì)菌繁殖體和芽孢、病毒、真菌等，并可破壞肉毒桿菌毒素。另外，臭氧對霉菌也有*強(qiáng)的殺滅作用。臭氧由于穩(wěn)定性差，很快會自行分解為氧氣或單個氧原子，而單個氧原子能自行結(jié)合成氧分子，不存在任何有毒殘留物，所以，臭氧是一種無污染的消毒劑。另外，臭氧為氣體，能迅速彌漫到整個滅菌空間，滅菌無死角[4-6]。目前，對臭氧空氣消毒和水體消毒的研究比較多，而對于物體表面消毒以及在冰箱中的應(yīng)用的研究比較少。因此，本實驗在冰箱中裝置臭氧發(fā)生器，通過載體定量殺菌試驗，研究了在不同臭氧濃度，不同作用時間，采用不同染菌載體后，對大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、綠膿桿菌、肺炎桿菌、白色葡萄球菌的殺菌效果。——此論文收錄為“2012年第八屆中國抗菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會優(yōu)秀論文”。 ? 關(guān)鍵詞：臭氧；殺菌；冰箱；抗菌家電； ? 您可能感興趣的檢測服務(wù)： 臭氧殺菌因子檢測 材料與家用電器抗菌檢測 | 
