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紅毛丹丨我就是我,不一樣的水果

作者:百檢網 時間:2021-11-22 來源:互聯網

我不是荔枝。雖然我外號叫“毛荔枝”,雖然我長得像荔枝,雖然我味道像荔枝。但,我真不是整過容的荔枝,也不是長毛的荔枝。我的出生地在馬來半島,馬來名字叫“rambutan”,意為“毛茸茸之物”。我不僅果肉可食用,果殼還有奇特的功效。果殼洗凈加水煎煮當茶飲,可改善口腔炎癥與腹瀉。

我叫紅毛丹,仙丹的丹。紅毛果、紅毛膽、韶子,這些是我的乳名、小名、外號等。我生于名門,外表國色天香,內在錦心繡腸,在水果界是大名鼎鼎。我是聯合國糧農組織優產推廣的“四大水果”之一,被封為“熱帶果王”,泰國人稱我為“仙丹”。

我也漸漸成北美市場的“新寵”。哎,俗話說“果紅是非多”,這不,前段時間,執法人員在湖南長沙市下屬鄉鎮的某倉庫查獲我的兄弟姐妹50噸。同時發現用于浸泡的各類化學品253件。化學品的塑料包裝桶側面多黏貼“蓄電池原液”標識,雖然黑作坊老板堅持辯稱“標簽上寫著不一定就是”,但卻拒絕回答桶內的保鮮劑的具體種類。

記者現場將我其中一個問題姐妹整顆浸入清水,水體逐漸變紅且酸堿度從5.85逐漸下降至2.25。我,傳說中的“林妹妹”,體質較弱,在常溫條件下容易變質、難以存放。因而,某些黑心商販為了延長我的保存期限,非法使用化學制劑浸泡,為了使我在售賣時保持良好的品相。

此次曝光,徹底揭露了“紅毛丹保鮮”的潛規則。蓄電池原液便是可疑的化學制劑之一,也是此次查獲化學品的標識便簽的化學物質。蓄電池原液的主要成分是蒸餾水和濃硫酸,簡而言之就是一定比例調制的稀硫酸溶液。

譜尼測試食品檢驗檢測領域專業人士分析,理論上來講,稀硫酸會起到一定程度的保鮮作用,可以還原紅毛丹果殼上被氧化的物質,浸泡后會使果殼看上去更鮮亮,但靠近細聞會有異樣的酸味。但是考慮到稀硫酸或者蓄電池原液的成本較高,也可能存在作坊老板所稱的借用包裝桶的可能,但此做法仍存在違規、不潔操作的問題。因此,保鮮劑的種類還有待進一步核實。

譜尼測試提醒廣大消費者,在選購紅毛丹時,應注意看顏色、聞氣味,切勿選擇顏色過于鮮亮且有明顯刺激性異味的產品,同時也應在正規場所購買。更為重要的是,在食用前,應使用清水充分浸泡并仔細清洗,即便購買到問題紅毛丹,也會將殘留量降到*低,避免健康安全遭受危害。

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