你還敢吃街頭玉米嗎？
作者：百檢網(wǎng) 時(shí)間：2021-11-22 來源：互聯(lián)網(wǎng)
罪魁禍?zhǔn)住蔷c
譜尼測(cè)試食品添加劑檢驗(yàn)檢測(cè)領(lǐng)域?qū)＜医榻B，糖精鈉，又稱可溶性糖精，是糖精的鈉鹽，也是食品工業(yè)中常用的合成甜味劑、增味劑，甜度比蔗糖高300-500倍，且在各種食品生產(chǎn)過程中都具有穩(wěn)定性，因此被廣泛的應(yīng)用于冷凍飲品、果醬、蜜餞、果糕類、腌漬蔬菜等產(chǎn)品當(dāng)中。
危害眾多，害健康
研究表明，過量食用的糖精鈉可能會(huì)難以被人體代謝吸收。雖然糖精鈉的毒性不強(qiáng)，但是它的致癌性始終受到爭(zhēng)議。
危害一：導(dǎo)致食欲不振
食用過多糖精，就會(huì)腸胃消化酶的正常分泌，從而使小腸的吸收能力降低，*終導(dǎo)致食欲的減退。
危害二：中毒
有時(shí)候，如果在短時(shí)間內(nèi)食用了大量的糖精，引起血小板減少，就有可能造成急性大出血、多臟器損害等，從而引發(fā)惡性中毒事件。
危害三：導(dǎo)致營養(yǎng)不良
在中小學(xué)生的零食中，糖精的問題**不容忽視。在那些中小學(xué)校的周圍遍布的各種小食攤，賣各類小食品及飲料，如汽水、雪糕、話梅等。這些價(jià)值不高的小食品和飲品，很容易吸引中小學(xué)生購買。但這些既無生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)又根本沒有標(biāo)識(shí)和出處的產(chǎn)品，基本上都含有較高的糖精，如果長期食用的話，很容易導(dǎo)致青少年?duì)I養(yǎng)不良，亦或是讓青少年產(chǎn)生厭食行為。
危害四：與雞蛋同食會(huì)中毒
經(jīng)加熱雞蛋中的物質(zhì)與糖精的組成原料中的一種物質(zhì)之間，會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，從而生成一種叫糖基賴氨酸的化合物。這種化合物會(huì)破壞雞蛋中的氨基酸
國家標(biāo)準(zhǔn)限量
我國食品添加劑國家標(biāo)準(zhǔn)GB 2760-2014中規(guī)定了糖精鈉在冷凍飲品、果醬、蜜餞、果糕類、腌漬蔬菜、熟制豆類、涼果類、配制酒等14類產(chǎn)品中的*大使用量，在0.15-5.0 g/kg（以糖精計(jì)）之間。
美國食藥監(jiān)局（U.S.FDA）在21CFR180.37中規(guī)定了糖精鈉（按糖精計(jì)算）在飲料中的含量不得超過12毫克/盎司，作為食品調(diào)味料的用量不得超過20毫克/湯匙食品，加工類食品中的含量不得超過30毫克/份食品。
相比較而言，我國在糖精鈉的*大使用量的規(guī)定上較美國更為細(xì)化和嚴(yán)格，盡量使用天然的蔗糖和葡萄糖代替合成的糖精鈉。
譜尼測(cè)試專家提醒
正常的煮玉米有淡淡的玉米香味，但不會(huì)過甜，如果吃完煮玉米，口里有淡淡的苦味，則可能添加了糖精鈉。
標(biāo)準(zhǔn)的檢測(cè)手段可以規(guī)避不良商家在食品中過量使用糖精鈉和消費(fèi)者的疑慮。譜尼測(cè)試集團(tuán)在食品添加劑的測(cè)定方面擁有CMA、CMAF資質(zhì)，具有經(jīng)驗(yàn)豐富的專業(yè)檢測(cè)專家、權(quán)威的檢測(cè)技術(shù)與專業(yè)的檢測(cè)儀器，可以依據(jù)GB 5009.28-2016利用高效液相色譜儀和氣相色譜儀進(jìn)行測(cè)定，對(duì)糖精鈉進(jìn)行檢測(cè)。
譜尼測(cè)試集團(tuán)作為專業(yè)的第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)，多年從事食品添加劑、營養(yǎng)強(qiáng)化劑和其他非食用物質(zhì)污染物的檢測(cè)服務(wù)，致力于新檢測(cè)技術(shù)的研發(fā)工作，同時(shí)擁有國際和國家認(rèn)可的檢測(cè)資質(zhì)，可為您提供全面準(zhǔn)確的檢測(cè)服務(wù)。
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