涂料及涂層食品接觸材料檢測
作者：百檢網(wǎng) 時間：2021-11-23 來源：互聯(lián)網(wǎng)
日化產(chǎn)品中，食品容器與廚房用品與人們?nèi)粘Ｉ钕⑾⑾嚓P(guān)，比如大家都在使用的不粘鍋，都大量使用了不沾涂層，不粘鍋涂層還挺復(fù)雜，除了傳統(tǒng)的特氟龍涂層，還有新興的陶瓷涂層、麥飯石涂層、鉆石涂層，在功能和實(shí)用性上，各有千秋，在使用中有什么竅門？第三方檢測機(jī)構(gòu)對于不粘鍋的分類也是按照涂層的不同特性來劃分的。
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1. 用什么炒菜工具？
鐵鏟、木鏟、竹鏟全都是毀鍋利器，*好的工具是有彈性的硅膠鏟（第三方檢測機(jī)構(gòu)專家不推薦那種純硬質(zhì)的硅膠鏟），可能一開始使用，你會覺得不太習(xí)慣，但用上一段時間，就可以非常靈活自如地操作了。
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2. 用什么火力加熱？
無論網(wǎng)店客服姐姐跟你講得多么天花亂墜，都一定不要讓你的火力范圍超過鍋底面積，否則會對涂層有損傷，所以*不傷鍋的火力，就是中火和小火。而且呢，高溫爆炒，既不是健康的烹炒方式，也不適合家庭爐灶。
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3. 用什么清洗？
千萬不要用鋼絲球和有硬纖維的洗碗擦，同時太軟的洗碗布也不一定適用于所有不粘鍋（有可能清潔不干凈），所以*好的選擇，是用這個品牌推薦的清潔工具。
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4. 冷水還是熱水清洗？
原則是不要讓鍋溫度驟降，如果你的不粘鍋可以等到放涼后清洗，就用冷水洗，但是如果你用的鍋，第三方機(jī)構(gòu)專家建議用完馬上就要清潔，那你就要用熱水洗。
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5. 哪些食物不適合用不粘鍋？
帶有尖銳堅硬骨骼的食物，比如排骨、貝殼、螃蟹等等，簡直就是傷鍋利器，炒個3-5次，鍋基本都廢了。同時，使用不粘鍋煮湯的時候，盡量直接加熱水，而不要加涼水。
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事實(shí)上，它們中很可能含有對人體有害的化學(xué)物質(zhì)，在于食品的接觸過程中發(fā)生轉(zhuǎn)移，從而危害到人體健康。食品容器的檢測項目又包含哪些呢？食品接觸用涂料及涂層的食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)又是如何呢？
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目前，歐美許多國家都已經(jīng)頒布了嚴(yán)格的食品衛(wèi)生法律法規(guī)，所以出口到這些國家的與食品接觸的產(chǎn)品都需要嚴(yán)格遵守這些法規(guī)的要求。涉及的產(chǎn)品包括攪拌機(jī)、榨汁機(jī)、簡單機(jī)、多士爐、電水壺、電咖啡壺、微波爐等等.
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中國針對食品容器也出臺了新的法規(guī)，針對食品接觸用涂料及涂層可以參考GB 4806.7-2016。
| 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品接觸用涂料及涂層 GB 4806.10-2016 | 通用要求 | 感官 |
| 浸泡液 | ||
| 總遷移量（水） | ||
| 總遷移量（10%乙醇） | ||
| 總遷移量（4%乙酸） | ||
| 總遷移量（20%乙醇） | ||
| 總遷移量（50%乙醇） | ||
| 總遷移量（95%乙醇） | ||
| 高錳酸鉀消耗量（蒸餾水，煮沸0.5h，再室溫放置24h）（炊飲具用涂層） | ||
| 高錳酸鉀消耗量（蒸餾水，60℃，2h）（其他涂層） | ||
| 重金屬（以Pb計）（蒸餾水，煮沸0.5h，再室溫放置24h）（炊飲具用涂層） | ||
| 重金屬（以Pb計）（4%乙酸，60℃，2h）（其他涂層） | ||
| 標(biāo)簽標(biāo)識 | ||
| 食品罐頭內(nèi)壁環(huán)氧酚醛涂層、漆酚涂層、易拉罐內(nèi)壁水基改性環(huán)氧樹脂涂層 | 游離酚遷移量（以苯酚計）（水） | |
| 游離酚遷移量（以苯酚計）（10%乙醇） | ||
| 游離酚遷移量（以苯酚計）（4%乙酸） | ||
| 甲醛遷移量（水） | ||
| 甲醛遷移量（10%乙醇） | ||
| 甲醛遷移量（4%乙酸） |
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以上是第三方檢測機(jī)構(gòu)推薦的針對食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸用涂料及涂層GB 4806.10-2016的檢測方法.
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