水是生命之源，“人可一日無食，但不可一日無水”，水質安全關系到人民的生命健康。據統計，目前我國城市供水仍有20%達不到飲用水衛生標準，農村供水有50%達不到飲用水標準。據估計，全國仍約有4億人飲用受到有機物污染的水！

　　農村飲用水主要來源于大自然的泉水、井水等，其基本上不采取什么凈化措施就直接飲用或燒開飲用。據不完全統計，我國農村有3億多人飲水不安全，其中有1.9億人飲用水有害物質含量超標，至于日常衛生用水就更不用說了。農村飲水存在的問題：高氟、高砷、苦咸、污染等水質問題。

　　城市飲用水的主要來源于自來水、純凈水等。自來水是由市政自來水公司集中供給的，一般而言，水質的好壞決定于集中供水的水質質量，個人是無法選擇的。自來水目前存在以下問題：

　　1、隨著城市工業的發展，城市水源受到工業污染，自來水雖經加工，但難全面達到衛生、安全的各項指標；

　　2、輸入管道長期使用缺乏必要的維護、清潔保證，不少管道發生滲漏、結垢、銹蝕現象，多種病毒、細菌等微生物滋生；

　　3、現代城市中高層樓宇樓頂水箱的銹蝕、污染物沉積，雖經清洗消毒，仍不免二次污染；

　　4、我國自來水廠大都使用氯為主要消毒劑，有機物在氯化消毒過程中與氯作用，不但增加氯耗影響消毒效果，而且生成多種對人體有害的氯化消毒副產物，其中大部分對人體健康構成潛在危脅；

　　5、水中藻類處理技術差，水中藻類一般帶負電，具有較高的穩定性，難于混凝，嚴重地影響給水處理效果。

　　純凈水是指以符合生活飲用水衛生標準的水為原水，采用反滲透法、蒸餾法、電滲析法、離子交換法及其它適當的加工方法去除水中礦物質、有機成分、有害物質及微生物等加工制得的，且不含任何添加物，可直接飲用的水，因此純凈水實際上包括市面上的純水、超純水、蒸餾水、太空水等，它是由專業的水設備公司加工凈化而成；目前人們大量飲用的純凈水是用在飲水機上的桶裝純凈水和日常飲用的瓶裝純凈水。目前桶裝純凈水存在的主要問題是：

　　1、黑心桶引發的飲水二次污染，所謂“黑心桶”是指有些廠家用“非食品級”塑料制成的水桶，黑桶含有對人體有害的多種元素和有毒的化學物質，可傷害人體神經，導致頭暈眼花；

　　2、桶裝、瓶裝純凈水合格率差，據報道，衛生部抽檢全國桶裝、瓶裝純凈水合格率為80%左右，主要問題是衛生指標、電導率、鍶、偏硅酸不合格，衛生指標中的菌落總數超標問題*為突出；

　　3、桶裝純潔水通過飲水機飲用時，受到二次污染的問題嚴重；

　　4、生產桶裝、瓶裝純凈水的企業不合格，如無衛生許可證就進行生產經營或使用劣質桶或不經消毒處理就重復使用桶等種種問題。

　　飲用水污染嚴重威脅著人類的生命健康，據報道大約有40多種傳染病可介水傳播。在我國的37種法定傳染病中，介水傳播性疾病有8種。可見，飲用水檢測已成為保障人民生命健康必不可少的環節。

　　檢測項目及執行標準：

　　《生活飲用水衛生標準》（GB 5749－2006）：此標準為強制性國家標準，2007年7月1日起實施，水質指標由原標準的35項增至106項

　　《瓶(桶)裝飲用純凈水衛生標準》(GB 17324-2003)：此標準為強制性國家標準，2004年5月1日起實施，其理化指標中增加了四項：

　　pH 5.0-7.0

　　電導率（25℃±1℃）（μs/㎝）≤10

　　高錳酸鉀消耗量（O2）（mg/L） ≤1.0

　　氯化物（Clˉ）（mg/L） ≤6.0

　　氰化物（mg/L） ≤0.002

　　《飲用天然礦泉水》(GB 8537-2008)已于2009年10月1日正式實施，同期發布的《飲用天然礦泉水檢驗方法》(GB/T 8538-2008)已于2009年4月1日正式實施。該標準*大的亮點在于增加了溴酸鹽及三項致病菌指標，同時刪除了菌落總數。