抽樣與檢測是食品安全的一道有力防線,是市民餐桌安全的重要一環(huán),對于老百姓而言,食品是怎樣抽檢的?需要多少檢測程序?檢測人員如何把關(guān)?外界也抱有很多好奇與興趣。為此,記者帶您走進煙臺市食品藥品檢驗檢測中心,為您揭秘食品藥品檢測那些事。
年藥品檢驗量超2200多批
煙臺市食品藥品檢驗檢測中心于2014年12月搬遷至新的食品藥品檢驗綜合樓,新的大樓占地面積21677平方米,建筑面積16379平方米,總投資8600萬元,檢測中心擁有檢驗儀器原值3799萬元,10萬元以上儀器設(shè)備86臺(套),包括ICP-MS、高效液相色譜質(zhì)譜聯(lián)用儀、氣相色譜質(zhì)譜聯(lián)用儀、離子色譜儀等大型精密儀器。也就是在這座大樓里,各種違法添加劑露出原形。
良好的實驗環(huán)境、先進的一起設(shè)備、各類高層次的人才、規(guī)范的質(zhì)保體系迅速提升了檢驗檢測中心的食品藥品檢驗檢測水平和能力。2016年1月,煙臺市食品藥品檢驗檢測中心順利通過檢驗檢測機構(gòu)資質(zhì)認定復(fù)評審,食品22個產(chǎn)品,454個方法,482個產(chǎn)品中21434個參數(shù)；保健食品29個方法,86個參數(shù)；化妝品28個產(chǎn)品,20個方法,12個產(chǎn)品中139個參數(shù)通過認證,藥品235個方法通過認證,涵蓋中藥材、中藥飲片及生化、化學(xué)、抗生素類藥品,全檢能力達92%,年藥品檢驗量超過2200多批。通過認證的產(chǎn)品方法及參數(shù)位居全省市級食藥檢機構(gòu)前列。
“影響食品安全的非法添加劑,三聚氰胺、蘇丹紅、增白劑、農(nóng)藥殘留、重金屬、防腐劑、合成色素等均可進行檢驗。”

煙臺市食品藥品檢驗檢測中心一位工作人員介紹,通過認證以來,已完成食品許可檢驗、國家、省、市食品安全監(jiān)督抽檢5000多批次,日常工作非常忙碌,加班是常事。值得一提的是,煙臺市食品藥品檢驗檢測中心具備了對藥品的毒理藥理、化妝品過敏試驗檢驗資質(zhì)。
“聯(lián)合培養(yǎng)基地”成立 培育儲備檢驗檢測人才
10月20日上午,煙臺市食品藥品檢驗檢測中心非常熱鬧,來自煙臺大學(xué)的近百名師生以及煙臺食藥監(jiān)的工作人員一起見證了“聯(lián)合培養(yǎng)基地”的揭牌儀式,“聯(lián)合培養(yǎng)基地”正式成立,今后雙方將展開戰(zhàn)略合作,煙臺大學(xué)的學(xué)生可以到市食品藥品檢驗檢測中心進行學(xué)習(xí)、做課題研究,給學(xué)生搭建一個學(xué)習(xí)實踐的平臺,助力“食安煙臺”的創(chuàng)建工作。
煙臺市食藥監(jiān)副局長王瑞稱,煙臺大學(xué)與煙臺市食品藥品檢驗檢測中心聯(lián)合培養(yǎng)基地的成立,是高校為地方提供智力和人才服務(wù)的有益探索,也是雙方實現(xiàn)資源共享、優(yōu)勢互補、互惠雙贏的有益探索,將力爭把基地建成高校與地方合作的典范和亮點。
“檢驗檢測中心非常注重引進人才、培養(yǎng)人才和科學(xué)合理使用人才。”煙臺市食品藥品檢驗檢測中心主任鄒愛玲介紹,2015年到2016年引進博士研究生2名,碩士研究生8名,目前中心擁有博士研究生4名,碩士研究生26名,本科畢業(yè)生56人。

人才是促進檢驗檢測技術(shù)創(chuàng)新發(fā)展的基礎(chǔ),為更好地做好技術(shù)支撐,兩年來,舉辦各類培訓(xùn)班10多次,外出培訓(xùn)100多人次,邀請各類專家講課20多人次,努力打造一支專業(yè)素質(zhì)高、創(chuàng)新能力強的人才隊伍。
作為全市**法定藥品檢驗機構(gòu),藥品檢驗檢測項目及能力位于省內(nèi)地市級藥檢所前列,2011年被省局確定為全省中心藥檢所,在歷年全省藥檢技術(shù)大比武和食品檢驗技能競賽中,多次取得前三名的好成績。