抗生素是控制細菌等致病微生物感染的有效藥物。業(yè)內(nèi)專家介紹，近年來我國出臺多項措施，使醫(yī)療機構抗生素使用量不斷下降，但養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的抗生素濫用情況仍不容小覷。

養(yǎng)殖業(yè)濫用抗生素現(xiàn)狀

采訪中，一家年產(chǎn)飼料40萬噸的農(nóng)牧企業(yè)負責人介紹，生豬、肉雞、水產(chǎn)等養(yǎng)殖過程中，因養(yǎng)殖密度高，不少養(yǎng)殖戶為降低感染發(fā)病率，提高效益，習慣在飼料中添加各類抗生素。比如生豬飼料中，硫酸粘菌素、金霉素都是常用抗生素，*多時一噸飼料能添加1斤抗生素藥物。

中科院廣州地球化學研究所應光國課題組去年發(fā)布的“中國抗生素使用量和排放量清單”顯示，2013年我國抗生素使用達16.2萬噸，其中52%為獸用。36種常見抗生素中，獸用比例高達84.3%。

華中農(nóng)業(yè)大學生科院副院長梁運祥介紹，養(yǎng)殖業(yè)抗生素濫用帶來三方面危害：一是細菌耐藥性增強，甚至出現(xiàn)“超級細菌”，造成人類被感染后無藥可治;二是食用畜禽后，大量抗生素殘留會損害人體健康;三是部分抗生素進入生態(tài)環(huán)境，不易降解或降解緩慢，破壞生態(tài)平衡。

防止濫用存在三大“攔路虎”

目前，農(nóng)業(yè)部門正在陸續(xù)擴大禁用獸藥中的抗生素種類，但各地在約束養(yǎng)殖業(yè)抗生素濫用方面，還存在三大困惑和不足：

——環(huán)境監(jiān)測標準和體系不健全。地表水等自然環(huán)境中的抗生素，除來自制藥廠廢水、人體排泄外，主要來源于畜禽飼料排泄和水產(chǎn)飼料投放。業(yè)內(nèi)人士介紹，目前施行的自來水和地表水質(zhì)檢測國家標準中，均沒有將抗生素納入。

——監(jiān)管懲處相對乏力，違規(guī)成本低。目前我國批準養(yǎng)殖業(yè)使用的獸用抗菌藥中，抗生素僅有56個品種，合成抗菌藥共45個品種。氯霉素、硝基呋喃類抗生素，以及洛美沙星、諾氟沙星等人獸共用抗菌藥均被禁用。然而，使用各類禁用抗生素、人藥獸用等違規(guī)情況在各地仍時有發(fā)生，主要原因在于一些地方監(jiān)管乏力、處罰過輕。在養(yǎng)殖生產(chǎn)環(huán)節(jié)，根據(jù)《獸藥管理條例》規(guī)定，使用禁止使用的藥品和其他化合物的，責令改正并對違法單位處以1萬元以上、5萬元以下罰款。中國農(nóng)科院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟與發(fā)展研究所研究員胡定寰說，現(xiàn)在還很難做到對上市的每批次畜禽類肉產(chǎn)品抽檢抗生素殘留，即便查到養(yǎng)殖者違規(guī)使用，處罰措施也一般是批評教育和罰款，威懾力度不夠。

——抗生素替代產(chǎn)品推廣緩慢。當前，畜禽和水產(chǎn)養(yǎng)殖中抗生素已不再是非用不可。一些科研院所與飼料企業(yè)研發(fā)的微生態(tài)制劑、中草藥添加劑、酸化劑產(chǎn)品，都能減少甚至替代抗生素使用，但市場普及度偏低。華中農(nóng)業(yè)大學與湖北高生生物飼料公司研制的白酒糟酵母培養(yǎng)物，能減少和替代飼料中抗生素的使用，該成果已通過農(nóng)業(yè)部科技成果鑒定。

高生生物飼料公司董事長周定方介紹，他們研制的酵母培養(yǎng)物系列產(chǎn)品，在提高畜禽飼料消化吸收率、降低疾病風險等方面的作用，均已得到驗證，使用成本很低，為“無抗”飼料推廣奠定了基礎。但因替代產(chǎn)品缺乏相關政策支持，加上對抗生素濫用危害認識不足，致使產(chǎn)品推廣步履維艱。

綜合施策全面發(fā)力

一些受訪業(yè)內(nèi)人士與專家表示，抗生素在養(yǎng)殖業(yè)的濫用現(xiàn)象是一個全球性問題。不少國家和地區(qū)已出臺政策，限制或禁止抗生素在動物飼料中添加。我國在這方面也不斷做出新的努力。梁運祥等業(yè)內(nèi)人士介紹，我國全面禁止動物飼料中抗生素添加，短時間內(nèi)難以實現(xiàn)。但逐步加強抗生素使用約束，到*后實現(xiàn)禁用抗生素是養(yǎng)殖行業(yè)和生態(tài)保護的必然趨勢。

中國農(nóng)業(yè)大學食品學院副教授朱毅等專家建議，應建立健全抗生素生產(chǎn)、使用的監(jiān)控體系并納入法治管理軌道，探索人用、獸用抗生素納入處方藥管理，規(guī)范抗生素生產(chǎn)廢渣無害化處理，從源頭與渠道上控制抗生素生產(chǎn)與銷售，逐步試點將抗生素污染納入環(huán)境監(jiān)測目標化合物檢測范圍。

同時，相關部門應盡快制訂和完善獸藥漁藥抗生素藥物殘留限量標準及相關檢測方法，研制針對常用抗生素的快速、準確、簡便的檢測技術，建立畜禽產(chǎn)品市場準入制度和產(chǎn)地追溯制度，對亂用、濫用抗生素的養(yǎng)殖者加大處罰與打擊力度。

業(yè)內(nèi)專家還建議，國家可以在科研項目、政策支撐等方面支持抗生素替代物研發(fā)、推廣，積*引導養(yǎng)殖戶放棄飼用抗生素，倡導綠色生態(tài)養(yǎng)殖。