內(nèi)蒙古呼倫貝爾大草原是亞洲黃金奶源帶之一,其氣候適宜、面積80%為天然草場,被譽為“牧草王國”。這里也是我國乳制品巨頭伊利的重要奶源地。

伊利有關負責人向記者表示,伊利旗下牧場有擁有的奶牛,俱為產(chǎn)奶量蛋白質(zhì)高的進口荷斯坦奶牛,為了防止奶牛近親繁殖,伊利設有專門的研究所,借助科學分析實現(xiàn)科學育種,所有牧場均采用“跨國聯(lián)姻”,并根據(jù)奶牛的具體性狀為其找到*合適的凍精;同時,對于奶牛的科學飼喂,伊利也加強了技術服務,引導科學的飼喂模式,保證奶牛飼養(yǎng)、飼喂的安全可控。

通過奶牛繁育和養(yǎng)殖過程進行系統(tǒng)梳理和研究分析發(fā)現(xiàn),導致原料奶質(zhì)量安全的*大風險是來源于飼料和獸藥,為此,伊利制定了專項管控方案,嚴格管控飼料及獸藥風險。

在奶牛用飼料管控上,據(jù)伊利工作人員介紹,品控人員每月定期評估奶源基地飼料廠家,并對其生產(chǎn)的飼料進行抽樣檢驗,對質(zhì)量保證能力差、抽樣檢驗不合格廠家所供的飼料予以淘汰。另外,牧場配套黃曲霉毒素B1、三聚氰胺檢測設備,確保飼料原料的先檢后用,在飼料存儲方面要求牧場業(yè)主采取先進的防潮措施,避免飼料存儲過程中發(fā)生霉變。而在奶牛用獸藥的管控上,伊利集團通過控制獸藥的采購渠道,統(tǒng)一招標信用好的獸藥企業(yè),以補貼奶戶一定比例獸藥費用的方式,推動奶戶使用正規(guī)廠家獸藥,降低用藥風險,杜絕奶源基地違禁獸藥的使用。同時,每月定期指導合作牧場業(yè)主普及獸藥知識和用藥常識,要求牧場業(yè)主不使用禁用藥、過期藥、人用藥和未取得GMP認證的獸藥,嚴格管理用藥病牛及休藥期奶牛,有效控制抗生素殘留。

物流運輸方面也要保障牛奶的品質(zhì),伊利奶車運輸過程,采取雙層保險即鉛封管理,所有奶車都配備了“一罐一鉛封”管理,奶源基地管理人員統(tǒng)計收集奶站鉛封使用數(shù)量和編號,駐廠調(diào)度每日發(fā)放鉛封,現(xiàn)場管理人員每日檢查鉛封使用情況并形成檢查記錄,使原料奶運輸過程管理的可控性增強。而為了實現(xiàn)原料奶運輸過程的可控,公司在全國所有奶源車輛全部安裝了視頻監(jiān)控定位系統(tǒng),用GPS系統(tǒng)實現(xiàn)全球定位、電子盯車,保證全天候24小時在線管理。

在產(chǎn)品檢測方面,伊利擁有自主開發(fā)檢驗項目達30多項,涵蓋原料奶、原輔材料及各類產(chǎn)品檢驗1003項,在原奶收購環(huán)節(jié)的檢測項目達到147項。2015年全年檢測費用投入達2.85億元,累計在檢測設備方面的配置投入30多億元。不僅引進丹麥FOSS乳成分分析儀和微生物快速分析儀、美國Bently體細胞快速檢測儀、Agilent高效液相色譜儀、酶標儀、德國蓋博冰點儀以及美國Charm抗生素檢測儀等國際先進檢測設備。

5月19日,凱度消費者指數(shù)發(fā)布2016全球品牌足跡報告。報告顯示,伊利成為中國消費者選擇*多品牌。報告顯示,過去一年,88.5%的城市家庭平均購買伊利品牌7.8次,也就是說,消費者購買伊利產(chǎn)品一年超過11億人次。

伊利集團有關負責人表示,消費者更傾向于選擇他們知曉信任和青睞尊重的品牌,而品牌建設的成功,除了卓有成效的全球質(zhì)量管理體系的建設,來保證消費者的食品安全,也包含了企業(yè)對于責任的清晰認知。只有嚴格的質(zhì)量保障,只有堅定的企業(yè)擔當,才能讓企業(yè)在消費者中積淀起深厚的信任感。