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“阿膠”產品陷入鑒定難檢測儀器需改善

作者:百檢網 時間:2021-11-23 來源:互聯網

寒潮來襲,正式進補的時節。阿膠是傳統的滋補上品、補血圣藥,因此,雖然名貴,卻深受歡迎??墒?,近日阿膠原料被爆混入騾皮馬皮。

據了解,山東阿膠行業協會根據100多家阿膠生產企業的年生產量報表推算,阿膠年總產量至少在5000噸以上。來自阿膠行業龍頭企業東阿阿膠股份有限公司的市場監測數據顯示,目前按中國市場阿膠銷售量估算,需要驢皮400萬張左右,而國內供應總量不足180萬張。據國家畜牧統計年鑒顯示,我國驢存欄量已由上世紀90年代的1100萬頭,下滑到目前600萬頭,并且還在以每年約30萬頭的數量下降。阿膠行業專業人士董書光介紹,按照每年正常出欄120萬頭計算,再加上驢皮進口因素,全年可生產的阿膠總數量也就在3000多噸。全年可供制膠的驢皮,只夠實現當前產量的六成左右。這是一組耐人尋味的數字。

這些數據意味著,可能有近四成假冒原料混入了生產環節,化身為形形色色的阿膠產品,堂而皇之地在市場售賣。

有人會說,食品檢驗檢疫部門應該積*地選用相關檢測儀器,對每一批上市阿膠進行抽檢。

但是,業內人士指出,當前阿膠行業面臨兩個鑒定難,一是原料鑒定難,皮張混入騾子、馬、牛、工業皮、屠宰場的下腳料皮等,傳統鑒定方法受到挑戰;二是產品鑒定難,摻假阿膠產品繁多,藥典方法滯后,跟不上造假技術。

對此,也就要求強化食品檢測儀器的研發創新能力,擺脫傳統鑒定方法的束縛,爭取可以更加詳細具體地分辨食品的真偽。

技術創新一直是產業進步的核心。食品安全的重要性不斷提高,滿足社會要求,對于食品安全的檢測儀器也在更新換代。不同食品、不同要求,都會有不同的分析儀?,F在針對阿膠摻雜問題,希望可以盡快研發出對于檢測儀器。

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