日前，深圳前海深港國際酒類檢驗中心順利通過中國國家認證認可監督管理委員會（CNCA）組織的A類能力驗證——“葡萄酒中鐵、鉛、總二氧化硫測定的能力驗證計劃”，標志著該中心在相關項目檢測上完全達到國內先進水平。

這是前海深港國際酒類檢驗中心自2015年4月28日運營以來，首次參加CNCA組織的A類能力驗證計劃。此次能力驗證由中國檢驗檢疫科學研究院測試評價中心負責實施，來自全國質檢、疾控、農業系統以及企業、社會第三方檢測機構等共計200多家實驗室參加了驗證。經驗證，前海深港國際酒類檢驗中心6個項目檢測結果均非常接近靶值。

葡萄酒中鐵、鉛和總二氧化硫是國家衛生標準規定的常規檢測項目，也是關系到葡萄酒品質的關鍵因子。葡萄酒中的鐵會與磷酸鹽和單寧等物質相結合產生不溶性沉淀，甚至會導致金屬破敗病，嚴重影響酒的口感和品質。總二氧化硫是葡萄酒發酵過程中的一個副產物，同時釀酒師還會在釀酒過程中加入一定量的亞硫酸鹽、焦亞硫酸鹽等，利用其微生物選擇性凈化發酵基質，達到防腐、保鮮、抗氧化的目的。但二氧化硫過量會使酒體產生不良氣味，不僅影響酒的品質，還可能引起人體過敏、嘔吐、腹痛等。因此，世界各國對葡萄酒中的鐵、總二氧化硫等都有嚴格的限量規定。