液態(tài)調(diào)味品-蠔油

廣東稱牡蠣為蠔，蠔油是用蠔（牡蠣）熬制而成的調(diào)味料。蠔油是廣東常用的傳統(tǒng)的鮮味調(diào)料，也是調(diào)味汁類*大宗產(chǎn)品之一，它以素有"海底牛奶"之稱的蠔牗牡蠣牘為原料，經(jīng)煮熟取汁濃縮，加輔料精制而成。蠔油味道鮮美、蠔香濃郁，黏稠適度，營養(yǎng)價值高，亦是配制蠔油鮮菇牛肉、蠔油青菜、蠔油粉面等傳統(tǒng)粵菜的主要配料。

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液態(tài)調(diào)味品-魚露

又稱魚醬油，是一種廣東，福建等地常見的調(diào)味品，能夠延續(xù)至今，與其獨特的風味密不可分，主要包括鮮味和咸味；是閩菜、潮州菜和東南亞料理中常用的水產(chǎn)調(diào)味品，是用小魚蝦為原料，經(jīng)腌漬、發(fā)酵、熬煉后得到的一種味道*為鮮美的汁液，色澤呈琥珀色，味道帶有咸味和鮮味。

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參考標準

GB/T 21999-2008 蠔油

SB/T 10324-1999 魚露

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檢測項目

1.?????? 感官要求：色澤，香氣，滋味，體態(tài)

2.?????? 理化指標：氨基酸態(tài)氮，總酸，食鹽，總固形物，揮發(fā)性鹽基氮

3.?????? 衛(wèi)生指標：鉛，甲基汞，3-氯-1，2-丙二醇

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2017年CFDA食品安全監(jiān)督抽檢要求—蠔油，蝦油，魚露等液態(tài)調(diào)味品

總砷，鉛，鎘，苯甲酸，山梨酸，脫氫乙酸及其鈉鹽，糖精鈉，甜蜜素，菌落總數(shù)，大腸菌群，金黃色葡萄球菌，沙門氏菌，副溶血性弧菌，堿性橙Ⅱ、堿性橙21、堿性橙22，防腐劑混合使用時各自用量占其*大使用量的比例之和

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產(chǎn)品辦理委托檢測注意事項

1.樣品要求：500g；

2.檢測周期：7-10個工作日；

3.余樣處理：殘樣不退；

4.紙質(zhì)報告：默認只上傳電子版本報告，可申請?zhí)峁?/span>

5.檢測內(nèi)容：根據(jù)客戶選擇套餐或檢測項目。

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質(zhì)檢報告辦理流程

1.根據(jù)自身的需求，確定檢測項目，你可以通過選擇推薦套餐或者直接自己勾選檢測項目，完成檢測內(nèi)容的確定；

2.點擊立即訂購，進入付款環(huán)節(jié)，你可以選擇立即付款，也可以選擇先報檢后付款；

3.點擊立即報檢，進入在線填寫委托信息的流程，*終給你生成一份委托單；

4.打印委托單出來，簽字蓋章，和樣品一起寄送到委托單左上角的實驗室；

5.在會員中心，跟蹤檢測進度，瀏覽下載檢測報告。

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