作者:百檢網 時間:2021-12-13 來源:互聯網
準備食材--西紅柿5個,冰糖50克,檸檬一個。
西紅柿洗凈后先劃上十字刀口,再放入盆中,倒入開水浸泡3分鐘,有利于剝番茄皮。
浸泡好后,即可很容易剝開番茄皮。
番茄切開去蒂,再將番茄都切成小塊。
放入家用的料理機中,攪打10分鐘成番茄汁泥。
將番茄汁泥倒入鍋中,再放入50克冰糖,開中小火熬制。
煮開時撇去浮沫。
熬制湯汁濃稠,擠入檸檬汁,再加少許鹽,開中小火熬制。{添加檸檬汁不僅有調味的功效,還可以延長食品的保質期}。
熬到用鏟子劃過后,鍋里的劃痕不容易消失,即可關火。
將熬制好的番茄醬倒入干凈,無油,無水的碗中晾涼。
晾涼后,蓋上蓋子密封,放入冰箱冷藏保存,隨吃可隨取,自制酸酸甜甜的美味番茄醬完成。
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