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本報訊（記者楊濱）由中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會、國際食品科技聯(lián)盟主辦的“2019年國際食品安全與健康大會”今天在北京召開。大會聚焦安全與健康，中國工程院院士陳君石、孫寶國等國內(nèi)食品界重量級大咖，以及來自世界衛(wèi)生組織、聯(lián)合國糧農(nóng)組織、國際食品科技聯(lián)盟等國際組織的境外權(quán)威專家，將圍繞“創(chuàng)新驅(qū)動食品安全與健康”的主題，共同探討國際食品領(lǐng)域面臨的新問題，精準(zhǔn)對應(yīng)中國食品安全與產(chǎn)業(yè)健康轉(zhuǎn)型的難點和焦點，提出更多科學(xué)解決路徑。

國家市場監(jiān)管總局食品安全總監(jiān)王鐵漢表示，隨著全球化食品貿(mào)易的不斷深入，以及互聯(lián)網(wǎng)等新興食品交易形式的不斷壯大，食品安全問題呈現(xiàn)出越來越明顯的國際化趨勢。近年來，中國食品安全監(jiān)管部門遵循“預(yù)防為主、風(fēng)險管理、全程控制、社會共治”的原則，不斷創(chuàng)新監(jiān)管方式，監(jiān)督生產(chǎn)經(jīng)營者落實食品安全主體責(zé)任。每年對市場上銷售的所有34大類食品進(jìn)行抽檢監(jiān)測，食品安全監(jiān)督抽檢不合格率由2014年的5.3%下降到2018年的2.4%，公眾對食品安全滿意度有較大提升。

國家食品安全風(fēng)險評估中心主任盧江也表示，我國食品安全風(fēng)險監(jiān)測網(wǎng)已逐步健全。監(jiān)測網(wǎng)絡(luò)從國家省市縣延伸到了農(nóng)村，建立了約2萬個數(shù)據(jù)食品安全污染大數(shù)據(jù)庫。在全國6萬家醫(yī)院建立了哨點，初步掌握我國食源性疾病的分布及流行趨勢。我國食品安全風(fēng)險評估已構(gòu)建了一整套較為完善的與國際接軌的食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)框架體系。

中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會理事長孟素荷教授指出，隨著中國食品工業(yè)的結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型，諸多新的食品品類和銷售業(yè)態(tài)如辣條等傳統(tǒng)食品、酵素等新興植物源食品、具有獨特中國風(fēng)格的功能食品、需求旺盛的老年食品、以及占全國食品市場銷售額30%以上的網(wǎng)絡(luò)銷售食品等，已快速發(fā)展成體量龐大的食品工業(yè)新增經(jīng)濟(jì)板塊。同時，**大開后食品安全的輸入性風(fēng)險加大。因此對創(chuàng)新食品的安全與健康風(fēng)險評估、法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)的完善，將成為食品行業(yè)面臨的嚴(yán)峻課題。

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