生活環(huán)境不確定性越高，人類對(duì)自身的健康就越重視。

疫情之后，眾多食品企業(yè)關(guān)閉店面，但食品領(lǐng)域資本、食品創(chuàng)業(yè)者、傳統(tǒng)食品品牌擠破了頭，都想在風(fēng)口來(lái)臨的時(shí)候，乘勢(shì)而上，成為這一波風(fēng)浪中的贏家。

健康勢(shì)頭猛烈，市場(chǎng)中也涌現(xiàn)了越來(lái)越多的細(xì)分賽道，比如代餐食品、兒童健康食品、益生菌類食品、植物基食品等。

7月31日，中食在線創(chuàng)新匯第五期直播成功舉辦，歌斐頌食品副總經(jīng)理李俊、普宜合健康管理有限公司創(chuàng)始人丁祎、茂熙農(nóng)業(yè)科技董事長(zhǎng)孫中堯三位健康食品后浪來(lái)到了直播間，為大家分享了在食品行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈之際，如何成為健康食品新賽道的贏家。

01
健康食品在美味的同時(shí)，要彰顯內(nèi)涵、為年輕人的娛樂(lè)態(tài)度服務(wù)

年輕人的消費(fèi)觀在新消費(fèi)熱潮中也發(fā)生了巨變，快節(jié)奏、高壓的生活方式使越來(lái)越多年輕人把“健康”掛在嘴邊。食品在刺激味蕾的同時(shí)，也要為年輕一代娛樂(lè)態(tài)度服務(wù)。

李俊認(rèn)為，年輕一代注重生活品味、崇尚輕食美味。健康食品除了方便快捷之外，還要兼顧美味與文化內(nèi)涵。

在健康食品新消費(fèi)潮流下，歌斐頌推出了33%膳食纖維醇黑巧克力，來(lái)滿足年輕人對(duì)健康食品的追求。

02
互聯(lián)網(wǎng)再起波瀾
健康大咖成為食品營(yíng)銷新亮點(diǎn)

丁祎認(rèn)為，疫情已經(jīng)成為了健康新經(jīng)濟(jì)的溫床，與健康產(chǎn)業(yè)升級(jí)的重要機(jī)遇。

丁祎介紹到，受到疫情的影響，功能性食品、營(yíng)養(yǎng)膳食食品、嬰兒輔食等領(lǐng)域形成了新的年輕品牌，“安全”、“美味”、“營(yíng)養(yǎng)”、“方便”、“價(jià)格”、“綠色”已經(jīng)成為了新經(jīng)濟(jì)的關(guān)鍵詞。

此外，丁祎認(rèn)為，食品科學(xué)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)、醫(yī)學(xué)、社會(huì)學(xué)等學(xué)科會(huì)不斷跨界融合，多方位研究人類健康的本質(zhì)，健康食品未來(lái)會(huì)吸引更多關(guān)注度與跨界布局。

而且抖音、快手、小紅書、拼多多等互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)收割了新一波互聯(lián)網(wǎng)紅利的同時(shí)，也為消費(fèi)者購(gòu)買行為帶來(lái)了改變。

與此前不同，在互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟(jì)的影響下，直播帶貨也發(fā)生了微妙的轉(zhuǎn)變，漸漸從“流量”轉(zhuǎn)變?yōu)椤皩I(yè)”。與此同時(shí)，中國(guó)輕工企業(yè)投資發(fā)展協(xié)會(huì)營(yíng)養(yǎng)健康促進(jìn)專委會(huì)應(yīng)運(yùn)而生，推動(dòng)健康食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

03
藜麥將成為健康食品新亮點(diǎn)

健康網(wǎng)紅藜麥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值在被美國(guó)國(guó)家航空航天局、聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織等國(guó)際權(quán)威機(jī)構(gòu)加持后，熱度近年有增無(wú)減。與藜麥相關(guān)的健康產(chǎn)品隨著健康食品風(fēng)浪的來(lái)臨也逐漸問(wèn)世，在第五期直播中，孫中堯認(rèn)為，藜麥的健康價(jià)值將進(jìn)一步釋放。

孫中堯說(shuō)，雜糧消費(fèi)全球化趨勢(shì)的加速發(fā)展, 必將為藜麥造就一個(gè)巨大的新興市場(chǎng)。因此, 加強(qiáng)藜麥精深加工產(chǎn)品的科學(xué)研發(fā)尤為重要。

茂熙農(nóng)業(yè)科技近年也開發(fā)了眾多藜麥新產(chǎn)品，如藜麥粽子、藜麥月餅、藜麥代餐粉系列產(chǎn)品等。

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