2020年7月15日，由中國調(diào)味品協(xié)會、上海市嘉定區(qū)江橋鎮(zhèn)人民政府主辦，中國調(diào)味品協(xié)會復(fù)合調(diào)味料專業(yè)委員會、上海太太樂食品有限公司承辦，上海市微生物學(xué)會釀造與調(diào)味品專業(yè)委員會支持的2020年中國復(fù)合調(diào)味料產(chǎn)業(yè)峰會暨中國調(diào)味品協(xié)會復(fù)合調(diào)味料專業(yè)委員會換屆大會在滬召開。

中國調(diào)味品協(xié)會會長、江蘇恒順醋業(yè)股份有限公司董事長杭祝鴻，中國調(diào)味品協(xié)會秘書長白燕，虹橋商務(wù)區(qū)副主任付乃恂，嘉定區(qū)政協(xié)副主席陳技，江橋鎮(zhèn)黨委書記魏曉棟，中國調(diào)味品協(xié)會副會長、上海太太樂食品有限公司總裁張西強，中國調(diào)味品協(xié)會副會長、天津食品集團(tuán)有限公司總經(jīng)理萬守朋，中國調(diào)味品協(xié)會副會長、廣東美味鮮調(diào)味食品有限公司總經(jīng)理李翠旭，中國調(diào)味品協(xié)會副會長、上海寶鼎釀造有限公司總經(jīng)理翁怡諾，中國調(diào)味品經(jīng)銷商會輪值會長、哈爾濱德盛干調(diào)有限責(zé)任公司總經(jīng)理林紫輝，上海市微生物學(xué)會釀造與調(diào)味品專業(yè)委員會秘書長黃志蕙，熊貓傳媒集團(tuán)董事長申晨，阿里云新零售事業(yè)部副總經(jīng)理王海鋼，佐大獅餐廳發(fā)展事業(yè)部總經(jīng)理董晶宇，加華資本合伙人趙亮，上海海洋大學(xué)食品學(xué)院研究生院執(zhí)行院長王錫昌等嘉賓，以及來自復(fù)合調(diào)味料產(chǎn)業(yè)、大專院校與科研機構(gòu)、上下游產(chǎn)業(yè)、互聯(lián)網(wǎng)與投資界的300余位代表聚集一堂，共同探討復(fù)合調(diào)味料產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新升級戰(zhàn)略。

三方致辭 寄語行業(yè)發(fā)展

中國調(diào)味品協(xié)會會長杭祝鴻代表中國調(diào)味品協(xié)會致辭，他向上海市嘉定區(qū)江橋鎮(zhèn)人民政府和上海太太樂食品有限公司對協(xié)會工作的大力支持表示感謝，對與會嘉賓的到來表示歡迎。他表示，中國正進(jìn)入大消費時代，時代的四大特點：新品類不斷推出、新平臺不斷涌現(xiàn)、新業(yè)態(tài)不斷呈現(xiàn)、新勢力快速成長。他鼓勵調(diào)味品同仁勇于變革，在危機中尋覓商機。

上海市嘉定區(qū)政協(xié)副主席陳技致辭，他談到，消費市場的變化使得復(fù)合調(diào)味料產(chǎn)業(yè)迎來了新的機遇和新的挑戰(zhàn)。上海市嘉定區(qū)江橋鎮(zhèn)人民政府將與中國調(diào)味品協(xié)會達(dá)成戰(zhàn)略合作，并建立上海調(diào)味品產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新中心，積*推動調(diào)味品產(chǎn)業(yè)在江橋的落地及發(fā)展。

中國調(diào)味品協(xié)會副會長、上海太太樂食品有限公司總裁張西強致辭，他講述了太太樂30余年的成長史，也介紹了當(dāng)前太太樂針對市場出現(xiàn)的新情況采取的新策略——用*熟悉的食材帶來*鮮美的滋味，在這一理念的支撐下，太太樂研發(fā)的醬油系列產(chǎn)品和一包搞定系列產(chǎn)品銷量可觀。他號召調(diào)味品同仁攜手將調(diào)味品產(chǎn)業(yè)做大做強，共同促進(jìn)行業(yè)發(fā)展，做到“味不凡”。

嘉賓云集 見證換屆儀式

會上舉行了中國調(diào)味品協(xié)會復(fù)合調(diào)味料專業(yè)委員會換屆儀式，公布中國調(diào)味品協(xié)會復(fù)合調(diào)味料專業(yè)委員會第三屆領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)名單。上海太太樂食品有限公司總裁張西強出任主任委員。

中國調(diào)味品協(xié)會復(fù)合調(diào)味料專業(yè)委員會主任委員張西強發(fā)表就職發(fā)言，他表示，將不遺余力地完成主任委員應(yīng)承擔(dān)的任務(wù)，做到盡職盡責(zé)，服務(wù)好復(fù)合調(diào)味料產(chǎn)業(yè)，為產(chǎn)業(yè)的繁榮盡綿薄之力。

主任委員張西強宣布劉士艷為秘書長并頒發(fā)聘書。

與會嘉賓合影留念。

思想薈萃 探索行業(yè)風(fēng)向

（一）、民生產(chǎn)業(yè) 剛需產(chǎn)品 調(diào)味品行業(yè)發(fā)展新起點
中國調(diào)味品協(xié)會秘書長白燕作《2020中國復(fù)合調(diào)味料產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與趨勢》主題演講，她用數(shù)據(jù)分析調(diào)味品行業(yè)整體情況，詳盡介紹了復(fù)合調(diào)味料產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，總結(jié)復(fù)合調(diào)味料產(chǎn)業(yè)的發(fā)展特點及發(fā)展趨勢，以及探討后疫情時代調(diào)味品行業(yè)發(fā)展的危與機，為調(diào)味品行業(yè)的下一步發(fā)展指明方向。

她表示，雖然疫情給調(diào)味品行業(yè)帶來一定沖擊，但作為關(guān)切民生的剛需產(chǎn)品，調(diào)味品行業(yè)發(fā)展依然穩(wěn)健。調(diào)味品從不起眼的小產(chǎn)品到消費者歡喜、資本青睞、食品行業(yè)關(guān)注的大產(chǎn)業(yè)，站在發(fā)展的新起點，調(diào)味品行業(yè)大有可為。

（二）、商業(yè)、資本、互聯(lián)網(wǎng)視角里的新機遇
熊貓傳媒集團(tuán)董事長申晨作《新社會條件下商業(yè)的未來》主題演講，闡述新社會條件下關(guān)于客戶需求、營銷渠道、文化、營商環(huán)境、娛樂方式等領(lǐng)域的變化，他指出“中國每個行業(yè)都會被年輕化重新做一遍”，擁抱互聯(lián)網(wǎng)和擁抱年輕人對于品牌來說同樣重要。

加華資本合伙人趙亮作《資本視角下調(diào)味品行業(yè)的發(fā)展趨勢新觀察》主題演講，她認(rèn)為對比國際市場，中國調(diào)味品行業(yè)仍然處于量價齊升的快車道；馬太效應(yīng)逐漸增強，是調(diào)味品行業(yè)等主流消費品的產(chǎn)業(yè)趨勢。

阿里云新零售事業(yè)部副總經(jīng)理王海鋼作《全速重構(gòu)，數(shù)智驅(qū)動新增長》主題演講，在數(shù)智經(jīng)濟(jì)時代，“數(shù)據(jù)”成為新的生產(chǎn)要素，新消費、新供給、新經(jīng)濟(jì)，得升級新動力、新引擎，數(shù)智經(jīng)濟(jì)將重構(gòu)商業(yè)模式，促進(jìn)調(diào)味品產(chǎn)業(yè)數(shù)字化發(fā)展。

（三）、連鎖餐廳與定制調(diào)味品的新動向
佐大獅餐廳發(fā)展事業(yè)部總經(jīng)理董晶宇作《外賣新零售之道》主題演講，分享了外賣行業(yè)的基本情況，他認(rèn)為外賣市場前景廣闊，外賣融合餐飲新零售將為調(diào)味品帶來新的發(fā)展機遇。

（四）、行業(yè)與產(chǎn)業(yè)投資齊頭并進(jìn)的新模式
上海市嘉定區(qū)江橋鎮(zhèn)人民政府鎮(zhèn)長徐磊作《北虹樞紐 創(chuàng)業(yè)之源》的主題演講，介紹了江橋鎮(zhèn)獨特的地理優(yōu)勢、初見規(guī)模的產(chǎn)業(yè)集群、多重疊加的扶持政策，他表示誠邀企業(yè)來投資興業(yè)。

（五）、探討與交流調(diào)味品行業(yè)的新技術(shù)
雀巢大中華區(qū)烹調(diào)業(yè)務(wù)單元技術(shù)總監(jiān)黃敏勝作《太太樂減塑行動》主題演講，闡述太太樂的價值觀——包裝材料零填埋，呼吁企業(yè)在追逐經(jīng)濟(jì)利益的同時，兼顧社會責(zé)任。

上海海洋大學(xué)食品學(xué)院研究生院執(zhí)行院長王錫昌作《新時代復(fù)合調(diào)味料研發(fā)之思考》主題演講，提出創(chuàng)新研發(fā)是企業(yè)活力源泉，強調(diào)研發(fā)的重要性，產(chǎn)品創(chuàng)新將帶來整個調(diào)味品行業(yè)升級。

杜邦營養(yǎng)與健康研發(fā)經(jīng)理楊靜作《創(chuàng)新驅(qū)動調(diào)味品升級 - 杜邦咸味技術(shù)方案分享》主題演講，從天然食品保鮮方案、植物基方案、多重質(zhì)構(gòu)及穩(wěn)定體系方案、營養(yǎng)健康技術(shù)方案四方面展示杜邦咸味技術(shù)的應(yīng)用場景，保障調(diào)味品品質(zhì)穩(wěn)定。

安琪酵母股份有限公司YE技術(shù)總監(jiān)李沛作《復(fù)合調(diào)味料吸潮因素分析及對策》主題演講，分析復(fù)合調(diào)味料吸潮因素及原料選擇與處理對復(fù)合調(diào)料的吸潮影響，展示YE產(chǎn)品提升復(fù)合調(diào)味料風(fēng)味及改善潮性的效果。

上海中商網(wǎng)絡(luò)股份有限公司營銷總監(jiān)楊繼升作《一物一碼賦能調(diào)味品數(shù)字新營銷》主題演講，他從經(jīng)分銷商、終端門店、餐飲廚師家庭消費者4個維度直擊調(diào)味品營銷4大痛點，并提出利用“一物一碼”技術(shù)手段解決營銷中遇到的問題，加速調(diào)味品行業(yè)數(shù)字化。

上海味好美食品有限公司供應(yīng)商質(zhì)量管理經(jīng)理苑艷輝作《食品生產(chǎn)全鏈條的供應(yīng)鏈管理及質(zhì)量控制》主題演講，從味好美的管理實例出發(fā)，分享了在食品生產(chǎn)過程中食品安全和質(zhì)量把控的經(jīng)驗，推動調(diào)味品行業(yè)食品安全技術(shù)的提高。

本次會議的召開正值調(diào)味品行業(yè)轉(zhuǎn)型升級的關(guān)鍵時期，會議的成功舉辦反映了復(fù)合調(diào)味料行業(yè)良好的發(fā)展態(tài)勢和市場前景。會議為企業(yè)提供了交流學(xué)習(xí)的平臺，分析了行業(yè)內(nèi)新技術(shù)使用的可行性，深入探討了行業(yè)的發(fā)展特點及趨勢，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。接下來協(xié)會將充分發(fā)揮各專業(yè)委員會的作用，通過舉辦各種峰會、論壇、研討會和開展科技交流活動，為調(diào)味品各細(xì)分領(lǐng)域搭建溝通交流的平臺，共同促進(jìn)產(chǎn)業(yè)的繁榮。

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