消費者對于進口食品需求的增長催生了規模日益龐大的進口食品市場。統計數據顯示，中國進口食品需求總量以每年15%的速度遞增。據預測，自2020年起中國進口食品將進入井噴式高速發展的黃金十年，市場份額將高達4800億美元。

針對當下正處于“后疫情時代”，我們——
如何面對食品領域的“報復性消費”？
如何科學有效地回應市場的呼聲？
如何通過博覽會這一交流平臺，將食品、餐飲的行業舞臺拓寬提升？

這些問題逐一擺在將于2020年11月10-12日，在上海新國際博覽中心舉行2020 FHC上海環球食品展的面前。
但是，危機的背后是總是機遇和挑戰！

與美食同行，七大板塊全新亮相

2020 FHC上海環球食品展不斷提升自身綜合實力，從行業本身需求點出發，扮演好“全球美食使者”這一角色的同時，更不斷超越自我，實現真正高含金量的 “合作?雙贏”。

今年，FHC全面整合餐飲食品行業的焦點與需求，通過科學優化與大數據，將展會產品進行有機劃分，全新設立七大板塊，以嶄新的姿態，歡迎來自世界各地的美食家們。

01 肉制品
隨著國民生活質量提升，我國對肉制品的需求日益提升。2019年中國肉類消費為9420.3萬噸，超過歐盟和美國的總和。據預測，2020年至2030年，僅牛肉的需求，我國將分別產生604萬噸和837萬噸的缺口。
這一趨勢對于國內外廣大進口商、經銷商，以及來自多個國家的**生產商和海外肉類協會都是一個進軍中國市場的**契機，而FHC給這一商機提供了“茁壯成長”的機會。

02 海鮮
隨著消費水平上升以及膳食結構的不斷調整，人們對優質蛋白質的需求也日益增加。2019年中國水（海）產品僅進口量多達394萬噸，總額高達119.1億美元。其中東盟、俄羅斯、美國、加拿大、新西蘭和澳洲等是中國海鮮進口的重要來源地。蓬勃發展的中國海鮮市場將為國際海鮮出口商提供巨大的機遇。
FHC獨設海鮮展區，以豐富優質的產品為國內進口商、經銷商、消費者提供了一個盛大、直觀的服務展示平臺，對進一步促進進出口貿易，將起到重要的推動作用。

03 高端乳制品及油品
我國乳制品總產值由2007年的152 0173 3840億元提高到2018年的超4000億元，成為全球第二大乳品市場，僅次于美國。去年，共計進口乳制品244.14萬噸，同比增加12.5%，進口額超過90億美元。消費者對產品的需求開始從單純的數量追求向品質轉變，迎合消費者需求的中高端產品占比開始提升。

植物油是食用油大宗，占據36.5億元的市場規模及74.1%的市場份額。其中，橄欖油市場規模達3.8億元，保持著16.3%的增速。同樣是2019年，進口食用植物油953.3萬噸，較2018年的629萬噸增加324.3萬噸。預計未來幾年其消費量將達到3601萬噸。

消費者對于高端乳制品及油品的需求不斷增加，相關進口產品的市場未來可期。

04 茶與咖啡，烘焙與冰淇淋
近幾年我國人均咖啡消費量持續提高，2019年人均咖啡消費量約為6.8杯。與咖啡相對應的傳統茶飲市場也不可小覷，占世界總消費的39%。FHC匯集咖啡豆、精品茶等展品類別，通過打造相關文化體驗展區讓消費者更好的享受香醇的咖啡，濃郁的茶香。

與咖啡茶飲相伴，烘焙冰淇淋必不可少。至2021年烘焙市場預計將有望達到470億美元，同時冰淇淋市場規模在2021年更有望達到1641億元。



05 休閑食品、糖果及巧克力
休閑食品屬于開袋即食的預包裝產品，近年來頗有向“第四餐”的趨勢演化。其所涵蓋的品類十分廣泛，主要品類為：堅果炒貨、餅干糕點、糖果蜜餞、豆干類、膨化食品、在加工熟食產品等。同樣作為快消品的巧克力糖果，在中國市場中保持平穩增長的趨勢。2019年糖果巧克力行業零售端市場規模1129億元，國際糖果巨頭在中國市場占據**主導地位。

根據食品工業協會數據，國內休閑食品行業2020年市場規模預計達到20000億元，從2016年到2020年，年復合增長率預計在12.1%。FHC現場囊括了眾多知名休閑食品生產商、經銷商，積*有效拓寬該品類的貿易渠道。

06 高端食材供應鏈
在傳統餐飲供應鏈環節中，配送、研發等環節都要由餐飲企業承擔，菜品生產、加工等步驟也在餐飲門店中執行，這就造成了供應鏈管理的各個環節難以標準化。

反觀一些龍頭企業，食材供應的流通環節大部分是由餐飲供應鏈企業參與，無形中對餐飲企業的規?；瘮U張無疑起到了很大的促進作用。FHC設立專區將國際高端連鎖餐飲品牌的供應商邀至展會現場，從高品質的原料、調料、各式半成品以及成品一應俱全解決中小餐飲企業在供應鏈環節中的食材難題。

07 餐飲設計及店裝
富有創意的設計不僅能夠洞察市場趨勢和消費者心理，更易于捕捉消費者的興奮點，激發購買欲，從而協助客戶在零售市場創造價值。

FHC作為食品餐飲行業的風向標，推出餐飲設計及店裝專區，旨在為行業經營者提供量身定制的品牌營銷服務。通過舉辦餐飲設計高峰論壇，共同探討“產品因設計而不同”的價值理念，不斷發掘與激勵新生創意力量，推動餐飲設計的發展。

來FHC享受「愛與美食」

回首上一屆FHC，三天展期內共計吸引了來自133751位貿易觀眾蒞臨參觀，觀眾數量同比增長13%，其中40%的專業觀眾來自進出口和進銷商，79%的專業買家匹配了欲購目標產品，觀眾的滿意度達到96%。FHC無疑已成長為眾多海外企業進軍中國市場的**貿易盛會。
匯聚世界各國展團，甄選全球優質食品。**國際食品展覽新風向，增強國內外食品貿易對接，始終是FHC在努力踐行的方向和準則。2020年，FHC將以更加豐富的內容，為行業帶來更高品質的食品貿易展覽會。

征途漫漫，以美食為約
FHC與您一起探索尋覓
高品質環球食品的魅力所在
11月10-12日，@上海新國際博覽中心
~不見不散~