“2019（第五屆）中國食品安全追溯大會”于9月22日在江蘇省南京市拉開序幕。

會上，中國副食流通協會食品安全與信息追溯分會與國家農產品現代物流工程技術研究中心聯合發布了《中國食品行業追溯體系發展報告（2018-2019）》（以下稱《報告》）。

《報告》深度解析2018-2019年食品追溯行業的政策、環境、技術、應用，通過介紹年度優秀專題和案例，對行業進行理論研究與實踐探索，從而有效助力食品行業發展和轉型。

《報告》指出，建立健全食品安全追溯體系是食品安全工作的重要保障。2019年5月9日，中共中央、國務院發布了《關于深化改革加強食品安全工作的意見》中對建立食品安全追溯體系提出了明確要求：“食用農產品生產經營主體和食品生產企業對其產品追溯負責，依法建立食品安全追溯體系，確保記錄真實完整，確保產品來源可查、去向可追。國家建立統一的食用農產品追溯平臺，建立食用農產品和食品安全追溯標準和規范，完善全程追溯協作機制。加強全程追溯的示范推廣，逐步實現企業信息化追溯體系與政府部門監管平臺、重要產品追溯管理平臺對接，接受政府監督，互通互享信息。”目前，食品產業的梯度升級，食品追溯的價值邏輯和應用技術出現了新的需求，從供應鏈集約與標準到渠道管控與彈性優化、消費者互動與智慧食堂、食品全生命周期的數字化管理，追溯體系已成為食品產業數字化轉型的基礎設施。

中國副食流通協會何繼紅會長表示，為了幫助政府和企業更好了解2018~2019年我國食品信息追溯產業發展的*新動態，發現產業中存在的難點和痛點，深度挖掘產業價值與新的市場機遇，中國副食流通協會食品安全與信息追溯分會組織多名專家編寫完成了《中國食品行業追溯體系發展報告(2018-2019)》。全書涵蓋了食品信息追溯的多個領域，既有對食品信息追溯產業內外部環境的詳細分析，也有對食品信息追溯產業熱點內容的專題探討，更有對食品信息追溯企業的典型案例分析。整篇報告內容豐富、數據詳實，希望對政府和企業有所助益。

華北電力大學經濟與管理學院副教授劉誼在發布會上對《報告》進行了介紹。《報告》主要包括綜合篇、專題篇、案例篇和資料匯編四部分，**篇主要闡述了2018-2019年食品行業追溯體系所處的宏觀經濟環境、食品行業企業概況、食品行業信息追溯發展所處的相關互聯網等技術環境、并對信息追溯相關企業的總體情況進行了統計分析；第二篇包括追溯價值鏈研究、追溯技術的產業鏈研究和食品追溯產業鏈研究三個專題；第三篇包括大型啤酒行業全產業鏈追溯及數字營銷生態體系建設案例、中鈔區塊鏈食品防偽溯源平臺、合肥友高助力沙漠之花實現一物一碼應用等十個案例；第四篇包括六項2018-2019年國家及相關部門相繼發布了一系列涉及食品行業追溯體系的規定和政策。

《中國食品行業追溯體系發展報告（2018-2019）》的發布，對我國食品追溯體系建設現狀、發展趨勢、市場結合點、市場空間、技術體系等進行了很好的梳理和總結，對我國食品產業升級、食品智慧工廠、智慧物流、智慧供應鏈發展提供有力支撐，為我國食品安全體系建設提供了有效支撐，有利的推動了我國食品追溯體系的健康有序發展。