11月4日，星巴克公布2018年第四季度財(cái)報(bào)，截至9月30日，第四季度星巴克凈收入為63億美元，同比增長(zhǎng)11％，2018財(cái)年全年，星巴克的凈收入達(dá)到創(chuàng)紀(jì)錄的247億美元，同比增長(zhǎng)10％。

在中國(guó)市場(chǎng)，星巴克的同店銷(xiāo)售額增長(zhǎng)1%，而這一數(shù)據(jù)在第三財(cái)季下降了2%，是星巴克近九年在中國(guó)首次出現(xiàn)同店銷(xiāo)售下滑，此次同店銷(xiāo)售額的回升，與星巴克在國(guó)內(nèi)擴(kuò)大門(mén)店布局以及與外賣(mài)平臺(tái)餓了么合作進(jìn)行咖啡配送業(yè)務(wù)有直接關(guān)聯(lián)，據(jù)星巴克方面稱，星巴克將繼續(xù)擴(kuò)大在中國(guó)的外賣(mài)業(yè)務(wù)。

據(jù)小食代消息稱，在星巴克面向華爾街分析師舉行的業(yè)績(jī)會(huì)議上，星巴克國(guó)際及渠道發(fā)展集團(tuán)總裁John Culver表示，2018財(cái)年，星巴克中國(guó)的收入“非常強(qiáng)勁”地增長(zhǎng)了21%，這大部分增長(zhǎng)都是由新店推動(dòng)的，并稱星巴克因此將加倍押注，加快星巴克在中國(guó)的開(kāi)店速度。據(jù)Culver透露，2018財(cái)年，星巴克中國(guó)凈增了585家門(mén)店，新進(jìn)入17個(gè)城市，在2018年第四季度，星巴克新開(kāi)了152 0173 3840家門(mén)店，并新進(jìn)入5個(gè)城市。Culver表示這些新店的開(kāi)張同比的帶來(lái)營(yíng)收的增長(zhǎng)。

而根據(jù)此前星巴克7月發(fā)布的2018年財(cái)年三季報(bào)顯示，一直被星巴克寄予厚望的中國(guó)/亞太區(qū)市場(chǎng)，業(yè)績(jī)卻表現(xiàn)不盡如人意。雖然營(yíng)運(yùn)收入上升46%至12億美元，但是營(yíng)運(yùn)利潤(rùn)率卻下降7.6個(gè)百分點(diǎn)至19%，中國(guó)區(qū)門(mén)店同店銷(xiāo)售同比下降2%，為星巴克近9年來(lái)首次出現(xiàn)中國(guó)市場(chǎng)同店銷(xiāo)售下滑。對(duì)此，上海啡越投資管理有限公司董事長(zhǎng)王振東表示，星巴克同店業(yè)績(jī)下滑主要是由于瑞幸們的強(qiáng)勢(shì)崛起，而這也是促使星巴克*終上線外賣(mài)業(yè)務(wù)的主要原因。

今年8月2號(hào)，星巴克與阿里巴巴攜手宣布將展開(kāi)全面戰(zhàn)略合作，其中餓了么將為星巴克提供外賣(mài)服務(wù)。9月19日星巴克在京宣布上線咖啡外賣(mài)業(yè)務(wù)——專星送，據(jù)悉，專星送上線以來(lái)，已經(jīng)在國(guó)內(nèi)11個(gè)一線城市實(shí)現(xiàn)運(yùn)營(yíng)，其中包括北上廣等一線城市，Culver表示，星巴克將在中國(guó)繼續(xù)擴(kuò)展外賣(mài)業(yè)務(wù)，截至今年年底，星巴克計(jì)劃將在30多個(gè)城市的2000多家門(mén)店開(kāi)通外賣(mài)服務(wù)。有業(yè)內(nèi)人士分析認(rèn)為，第四季度星巴克在中國(guó)的同店銷(xiāo)售額增長(zhǎng)1%，與星巴克增設(shè)外賣(mài)業(yè)務(wù)有直接關(guān)聯(lián)，但是增擴(kuò)外賣(mài)業(yè)務(wù)的范圍和力度，星巴克應(yīng)注意品牌定位、場(chǎng)景服務(wù)與外賣(mài)業(yè)務(wù)之間的平衡。

對(duì)此，星巴克首席執(zhí)行官Kevin Johnson在業(yè)績(jī)會(huì)議上表示，即便星巴克為了滿足便利需求已經(jīng)延展了門(mén)店外的業(yè)務(wù)，但仍以一種能夠增強(qiáng)品牌和增強(qiáng)門(mén)店體驗(yàn)的方式去做這件事。比如，中國(guó)團(tuán)隊(duì)與餓了么合作的外賣(mài)業(yè)務(wù)，已經(jīng)完全整合到門(mén)店運(yùn)營(yíng)中，以便能夠提供更好的體驗(yàn)。

在上述業(yè)內(nèi)人士看來(lái)，星巴克中國(guó)市場(chǎng)同店業(yè)績(jī)恢復(fù)增長(zhǎng)說(shuō)明專星送策略已經(jīng)開(kāi)始奏效，但對(duì)于星巴克而言還須注重外送業(yè)務(wù)的成本控制，因?yàn)橥馑统杀旧蠞q正在成為整個(gè)外賣(mài)行業(yè)的都在面臨的問(wèn)題，這同樣也將是星巴克未來(lái)將要面臨的問(wèn)題之一。