作者:百檢網(wǎng) 時間:2021-12-20 來源:互聯(lián)網(wǎng)
小包裝醬排骨色澤誘人,味香濃郁,是一種非常好吃、攜帶方便的即食肉品,深受廣大消費者的喜愛。據(jù)AORODO食品安全實驗室研究人員表示小包裝醬排骨是一種高危食品,在制作過程中不配備NICOLER殺菌技術,很容易受微生物污染,導致小包裝醬排骨變質。
上海康久消毒的周總工程師認為,解決小包裝醬排骨變質問題,建議使用動態(tài)空氣消毒機與雙核臭氧消毒機提升車間環(huán)境,嚴格預防醬排骨被微生物污染,有助于預防小包裝醬排骨變質。
好吃的醬排骨都要經(jīng)過繁瑣的制作過程,在吃起來的時候一層濃厚的味汁濃裹在排骨上味鮮,口味上咸中帶甜都是那種前后分明的濃烈味覺,香氣特別的濃郁。另外一個小包裝醬排骨比較受歡迎的原因就是方便。不過據(jù)AORODO食品安全實驗室研究人員表示醬牛肉在變質過程中,會因為殺菌不徹導致小包裝醬排骨脹袋。據(jù)食品行業(yè)專家證實脹袋原因是食品里含有致病菌和有害生物毒素,人吃了這種腐爛變質食品,嚴重危害身體健康。
那么食品企業(yè)如何避免小包裝醬排骨被微生物污染,從而有效解決小包裝醬排骨脹袋問題呢?上海康久消毒技術有限公司的周總工程師認為食品安全保障是個系統(tǒng)工程,因此建議肉食品加工企業(yè)使用“白+黑”消毒技術,有效預防小包裝醬牛肉二次污染,以及解決脹袋和變質問題。
所謂的“白+黑”技術就是一種復合消毒技術,白天安裝動態(tài)空氣消毒機,將空氣中的有害菌吸入機體內,保證食品的新鮮度。在工人下班時開啟雙核臭氧發(fā)生器,將殘留的細菌或者下班后空氣新滋生出來的細菌無處可逃。值得注意一點的是,“白+黑”消毒技術比較新穎,現(xiàn)在廣泛應用于糕點企業(yè)、肉制品加工企業(yè)、醫(yī)藥企業(yè)以及化妝品、保健品行業(yè)。
1、檢測行業(yè)全覆蓋,滿足不同的檢測;
2、實驗室全覆蓋,就近分配本地化檢測;
3、工程師一對一服務,讓檢測更精準;
4、免費初檢,初檢不收取檢測費用;
5、自助下單 快遞免費上門取樣;
6、周期短,費用低,服務周到;
7、擁有CMA、CNAS、CAL等權威資質;
8、檢測報告權威有效、中國通用;
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