為促進海南食品行業發展，提升食品安全風險控制能力，日前由海南省食品安全協會主辦、羅牛山騰德檢測認證（海南）有限公司協辦的“食品檢測與食品安全分析專題講座”在羅牛山產業園舉辦。椰樹集團、南國食品、佳寧娜等70多家食品生產經營企業110多人參加講座。

海南省食品安全協會秘書長趙文陽作開班講話時表示，隨著現代社會物質水平的提高，消費者已從吃飽吃好，升級為吃綠色、吃健康。食品安全是食品企業的生命線，是每一位食品企業的工作使命，需要企業積*參與，也是肩上沉甸甸的社會責任。檢驗是食品安全保障的*后一道屏障，也是食品安全控制過程中*核心要素之一。希望通過此次專題講座，提升各單位食品安全風險管控能力，同時也希望廣大食品企業之間能資源共享，互利合作，把食品產業做大做強。

與會企業代表參觀了羅牛山騰德檢測認證（海南）有限公司檢驗室，詳細了解了實驗室的技術人員、檢驗設施的配備及羅牛山騰德檢測的檢驗能力。羅牛山騰德檢測認證（海南）有限公司執行總經理陳長琪對實驗室的規劃、設計、施工建設等做了介紹。

海南省食品檢驗檢測中心食品**工程師吳月仙為參會企業代表授課，從海南省近幾年食品安全監督抽檢結果匯總、不合格項目專業知識及抽檢結果原因剖析、食品生產企業如何改進管理提高抽檢合格率等方面進行全面詳細的講解，重點從食品添加劑、微生物、重金屬及其污染物、食品衛生指標、食品營養指標、毒素、農藥殘留、獸藥殘留等指標方面進行不合格原因分析。

海南省疾病預防控制中心營養與食品專家副主任醫師陳燕秋，從產品檢查結果判定、我國食品安全標準體系、產品檢查結果判定及食品安全標準應用方面，分析了食品安全國家標準、食品安全行業標準、食品安全地方標準、食品安全企業標準的制定和運用，講解我國食品安全標準體系的構架，從“三個配套”即食品產品標準與基礎標準配套、生產經營規范與食品產品配套、檢驗方法與標準指標相配套，提示食品中可能違法添加和易濫用的食品添加劑。

此次專題講座，促使企業通過不斷加強對檢驗專業知識及標準的學習和運用，全面提升食品企業食品安全風險控制能力。