火車票秒光、熱門景區門票售罄、酒店民宿預訂火爆……在預計2.56億人“報復性”出游的口號下，今年的“五一”小長假被冠以史上*火爆之名。

在出游的熱潮下，年輕游客對小眾和“原生態”目的地的偏愛，不僅帶火了旅游業，還為各地特色飲品帶來發展新契機。為此，今天食品板就選取多個區域特色飲品，看看他們有哪些新亮點！（注：本文主要簡述區域特色飲品，涼茶、椰汁、核桃乳等已形成全國化銷售和認知的品類暫不列入。）

西北地區

1.杏皮茶

四個月銷量破百萬瓶，*喜讓杏皮茶這個從西漢時期就有的地方果飲“熬出頭”。*喜杏皮茶配料表干凈得令人驚訝，只有水、冰糖、杏干、紅棗，沒了。其精選高原杏、老黃冰糖、小灰棗，加水熬制，采用德國先進無菌冷灌技術，把老味原汁原味帶向全世界。

2.奶啤

奶啤被稱作新疆特有的乳酸菌飲料，它既有馥郁的麥芽清香，又略帶碳酸氣體，泡沫豐富潔白，質感細膩潤滑。正是因為其改變了消費者的傳統印象，所以天潤奶啤憑借微博、抖音、快手、小紅書的熱度，迅速成為大熱的“網紅”飲品。天潤奶啤鮮牛乳含量≥30%，風味獨特，口感勁爽。其不僅采用了更符合年輕人審美的細長罐，彩繪的插畫也更有文化內涵。

3.茯茶

早在絲綢之路開啟之時，茯茶便成為了茶馬古道上的核心商品，被稱為“黑黃金”。據傳，茯茶有“三不制”之說：無涇河水不能制；無關中氣候不能制；無陜西人的技術不能制。為了讓更多人認識茯茶，冰峰尊崇古法原茶燜泡，推出冰峰茯茶。西安冰峰副總經理蘇丹冰透露：“2021年，我們會堅持‘推跟養’的原則，助力茯茶新品的發展。”

4.枸杞飲料

在中國，枸杞擁有良好的基礎認知。特別是“保溫杯里泡枸杞”調侃梗的走紅，更是讓不少年輕人對于枸杞有了更深的認知。但堅持把枸杞產業品牌化、規模化、消費習慣大眾化的企業，卻少之又少。而，成立于2020年的寧夏厚生記食品有限公司就是其中一家。

據了解，“杞動力”枸杞飲料以寧夏鮮果枸杞為主要原料，將現代生物技術和世界先進的生產技術相結合，較好地保留了原料中豐富的營養成分，提高了產品功能價值和市場價值，取得多項專利技術。

華北地區

1.沙棘汁

沙棘果的維生素C含量是蘋果的200倍、獼猴桃的3倍，是名副其實的“維C之王”。2019年，經馬云推薦，一夜之間人人都在談論“沙棘汁”。“MA沙棘”是宇航人公司為螞蟻森林訂制的沙棘榨汁后的生態產品，是一瓶酸甜可口原生態果汁。馬云當場試喝后脫口而出“味道不錯”，為這個特色飲品站臺。

2.杏仁露

杏仁露，作為一個**時代烙印的飲品品類，陪伴了一代人的成長。在杏仁露細分品類中一家獨大的露露，近年來也是動作頻頻。2019年，其瞄準早餐市場，推出了露露早餐營養升級計劃。2020年，露露杏仁露新裝上市，并聯手新潮傳媒，借助線下短視頻的媒體形式，精準鎖定新消費人群。日前，露露發布2020年業績，營業收入達18.61億元。

3.鹽汽水

鹽汽水屬于碳酸飲料中的細分類目，原本只在上海這樣老工業城市的線下零售商超有售，是個**地域特色的單品。隨著熱播網劇《愛情公寓》里的經典臺詞“我一口鹽汽水噴死你”的流行，也讓許多年輕人重新認識了這款上海特有的碳酸飲料。

特別是創立于1996年的延中，多年來延中一直穩扎穩打，在上海地區取得了良好的知名度。特別是，其推出的與上海市櫻花節合作的櫻花汽水；符合年輕人氣質的“小淘汽”、“小萌君”、“咸汽檸”等等。這種好喝又好玩的形式，催生了更多消費群體的加入，為品牌的傳播注入了強心劑。

4.紅棗汁

2020年的飲品行業可以說是寒意習習，但中國千年傳承的“燉”法卻讓這個冬天的飲品市場熱浪滾滾。特別是2020年，唐山養衛飲品在“燉”類飲品符合健康需求的基礎上，以有傳統認知、富含價值感，且原料深加工技術成熟的紅棗切入市場，成為燉飲新風向標。

據悉，京味燉紅棗是一款含有真正果肉的棗汁飲品，其沿用了京城的老燉品技術，以100℃高溫殺菌工藝流程灌裝而成。此外，果汁含量≥60%的真材實料讓口感更濃郁，口口含紅棗果肉則讓產品口感更豐富。

5.酸梅湯

酸梅湯是中國傳統的夏令飲料和解渴妙品，它的歷史可以追溯到很早以前，并有深厚的文化底蘊。作為酸梅湯的代表品牌，九龍齋保留傳統工藝配方并配備現代技術支持，主要成分烏梅、山楂、陳皮、桂花、甘草等全部源自《本草綱目》，經兩次七十分鐘熬制而成。據悉，九龍齋酸梅湯在北京運作多年，連年取得30%以上增長，市場占有率逐年增加，目前已經從百年***逐漸轉變為品類獨角獸的現代角色。

東北地區

1.荔枝汽水

每年的各種大促，東北人的購物車里，很可能躺著一種紅色包裝的肥宅快樂水——珍珍荔枝。來自廣東，廣東人幾乎沒喝過，卻神奇般地在東北暢銷近三十多年，成了東北人的童年回憶。

目前，珍珍已從單一的碳酸飲料發展到多品類經營，并持續活躍于飲料市場，打造了“奪寶同盟電影聯名款”“哆啦A夢聯名限量款”“吉荔珍珍”等多個營銷項目，并與抖音、快手、小紅書、微博、電臺、電視臺等媒體平臺進行合作。

2.格瓦斯

如果讓你說出一款發酵飲品，你*先想到的是哪一款？

沒錯，相信大部分人會想到這款以面包發酵、起源于俄羅斯的國民飲料——格瓦斯。而在中國東北三省秋林格瓦斯可謂是無人不知的地位，之后娃哈哈通過其影響力和龐大的渠道力將格瓦斯飲品帶到全國，讓更多的人知道這一飲料品類。

華東地區

1.山楂飲品

山楂又稱紅果、山里紅、胭脂果等，是傳統的中藥之一，性微溫、味甘酸，具有養顏瘦身、消食散瘀、增強免疫力等功效。借助這一認知基礎，近些年來，山楂飲品品類逐漸走紅，市場上涌現出了“開衛”、“冠芳”等優質品牌。

而從2018年年底好望水推出**款產品“望山楂”開始，不到兩年時間，望山楂的年銷售額已突破千萬，成為山楂飲品的新勢力品牌。2020年，新式草本氣泡果汁品牌“好望水”完成近千萬元天使輪融資，本輪融資的投資方為元氣森林創始人唐彬森創立的挑戰者資本。

2.櫻桃汁

櫻桃是一種營養價值較高的水果，含有多種維生素，其中維生素C的含量*高，是檸檬的30多倍。愛櫻維櫻桃汁選用優質國家地理標志大櫻桃鮮榨果汁，****NFC櫻桃果汁，零添加，不添加一滴水，不添加任何添加劑，富含豐富的維C和花青素等營養成分。

3.梨膏露

豫園的梨膏糖是上海家喻戶曉的美食，從唐朝流傳至今已有160多年的歷史。然而隨著消費環境和消費者口味的轉變，傳統的梨膏產品并不能有效吸引更多的消費族群。依托梨膏糖這個老品牌所沉淀的工藝與價值情懷，豫園在2019年研發了液體形式涼茶飲品——梨膏露。

要為老品牌注入“國潮”基因，勢必要面向年輕消費者。其在品牌調性上保持了上海獨特的海派國潮風格，并提取城隍廟的經典元素進行重組，既保持了文化和歷史的調性，又兼顧年輕人和大眾化的審美需求。除此之外，老城隍廟梨膏露還與一系列知名IP合作，讓品牌調性進一步年輕化，從而將老城隍廟打造成深受當代年輕人喜愛的“老”潮牌。

中南地區

1.梨汁

梨飲火了！燉梨潤肺止咳的認知根植于幾千年的中國飲食文化，經過冰糖雪梨等傳統梨飲十余年的基礎沉淀，以及新式梨飲在市場上的初步探索，再加之疫情常態化背景下，“潤肺清熱”的需求顯著放大。

2021年，梨飲再續品類熱潮，成為飲品行業的熱門風口。潤菲樂冰糖燉梨以35%的果汁含量和“口口有梨肉”的充實口感，帶來產品體驗的創新。并以原創梨形瓶，形成了產品的高辨識度和品牌強標簽。

2.桑葚飲品

在大健康產業圈子里，鮮少有人不識桑葚，代表品牌廣東***“寶桑園”更是家喻戶曉。桑葚（椹）、桑葉作為*早被列入我國藥食同源名錄中既是食品又是藥品的物品名單，其營養價值不容小覷，早在歷朝歷代的典籍中就詳細記載。與此同時，桑葚在市場上認可度也很高，這是決定藥食同源類產品能否迅速動銷的關鍵。

中禾寶桑依托于廣東省農業科學院蠶業與農產品加工研究所60余年專研桑蠶技術，以專業學科帶頭人為技術驅動，形成中禾寶桑的核心競爭力，推出“桑加1”年輕化品牌，并開發升級“寶桑園”NFC100％桑果汁，以更完善的產品組合拳，拓寬果汁品類新賽道，解鎖“功能+”果汁新玩法。

3.馬蹄飲品

馬蹄，也叫荸薺，南方人還把它叫做“地下雪梨”的稱號，因為它非常清潤，特別適合冬季干燥容易上火的季節。而對于很多廣東人來說，“楊協成馬蹄爽”稱得上是共同的童年記憶了，這款首次上市于80年代的楊協成馬蹄飲品，口味清爽甜美，讓不少人都印象深刻。

近些年，楊協成馬蹄爽再度升級歸來，吸引了行業的一波關注。2020年，其更是與廣州酒家聯名推出“月來粵爽”中秋禮盒，跨界玩出新花樣。

4.百香果果汁

百香果果汁具有十幾種水果的濃郁香味，并含有豐富蛋白質、脂肪、糖、維生素和磷、鈣、鐵、鉀、超纖維、SOD酶等，還含有對人體有益必需的17種氨基酸，被稱為水果中的果汁之王。目前，宏邦已成為百香果果汁代表品牌之一，宏邦品牌知名度和市場占有率也在穩步提升中。

5.蘋果醋

中國擁有著14億人的消費群體，而我國的飲料市場，也只用20年的時間就完成了歐洲百年歷程，隨著飲料行業磅礴的發展，市面上各類口味層出不窮。而有一個 “冷門飲料”，默默發展20余年，獨自攬下了全國40%的醋飲料份額，在這片醋飲的小眾藍海市場上悶聲發大財，這個品牌就是天地壹號。

而在去年底，可口可樂宣布推出美汁源蘋果醋飲料，目前該產品已經**在廣東地區上市，對天地壹號正式發起挑戰。對此，天地壹號掌門人陳生回應：“過去24年，在醋飲料這個賽道上天地壹號跑得很寂寞，現在終于來了一個國際巨頭了。”對于可口可樂入局蘋果醋飲料，陳生認為是一件好事，證明了這個賽道的潛力無限。

西南地區

1.酸角汁

酸角，是云南特產水果，味道酸中帶甜，且富含多種氨基酸及礦物質，營養豐富，在我國的云南一帶是*常見的。而由它制成的酸角汁酸甜可口，不僅是霸占著云南餐館的特色飲品，也是四川、重慶等西南地區火鍋的佳配。

銘成集團普洱景谷多上果汁飲品有限公司于2015年7月成立，選用景谷當地成熟新鮮的酸角為原料，采用國內先進的生產工藝推出多上酸角汁，果汁含量達到42%。

2.刺梨汁

刺梨是云貴高原及四川西部高原特有的野生資源。這種渾身布滿毛刺的天然野果味道甘酸，維生素C含量*高，具有較高的營養價值。

出于地域產物和政府政策的影響，刺梨產業已經在貴州風生水起。其中，當地的**品牌刺力王是由中國刺梨產業研究院研發的一款刺梨果汁飲品。這款刺梨飲品具有獨特的酸澀口感，含有不少于30%的刺梨原汁。

在政策的強力支持下，刺梨汁這一區域性品類也很有希望沖出貴州，成為下一個在全國打響知名度的地方飲料單品。2019年，王老吉也推出刺檸吉復合果汁飲料，以刺梨和檸檬為主要原料，主打“維C”概念。

以上哪款區域特色飲料*可能成為下個出圈品類？歡迎在留言區分享您的看法。

中國市場地大物博，還有很多具備發展潛力的區域特色飲品，比如金銀花露、蔓越莓汁、番石榴汁……請把你知道的在評論區留言吧！

本文轉自食品板，轉載已獲授權。