作者:百檢網(wǎng) 時間:2021-12-20 來源:互聯(lián)網(wǎng)
說起美食,我們都不陌生,因為民以食為天嘛~今天我們要說的就是酥餅。酥餅源于宋初問世的名點“大救駕”,后南宋遷都杭州,世人希望南宋記住開國的艱難。此點故得“吳山酥油餅”的美名。到了現(xiàn)代呢,人們越來越重視文化傳承,全國各地的食品工廠都在生產(chǎn)酥餅,AORODO食品安全實驗室研究人員說正因為深受喜愛,所以現(xiàn)在的食品安全也非常讓人擔憂,霉菌超標,食物變質(zhì),制作工序不嚴謹?shù)取?/p>
專業(yè)開發(fā)食品保質(zhì)技術(shù)的上海康久消毒技術(shù)有限公司周總工程師認為,采用動態(tài)空氣消毒機和雙核臭氧發(fā)生器,可避免微生物污染以及霉菌超標的問題。AORODO食品安全實驗室研究人員分享了做酥餅的過程,酥餅的主要原料是:雞蛋、玉米油、糖粉,低筋面粉、起泡粉。
制作酥餅的操作要點如下:
1.啟用雙核臭氧發(fā)生器,產(chǎn)生臭氧氣體,通入符合國家標準的自來水中,可用來對食品表面原料,以及車間進行清洗消毒。
2.將雞蛋放入雙核臭氧消毒水中進行清洗。敲碎雞蛋殼,留下雞蛋液。
3.低筋面粉、高筋面粉分別過篩,篩入雞蛋液,拌勻揉成面團,按壓成餅,放入烤箱。烤箱底盤和模具都需要使用雙核臭氧水進行消毒。
4.將烤熟的酥餅從烘箱中取出,移到冷卻車間進行冷卻。在此之前,需要使用動態(tài)消毒機和雙核臭氧消毒機對車間進行消毒,減少酥餅被微生物霉菌污染。
5、冷卻完畢后,對酥餅進行密封包裝。
專業(yè)開發(fā)食品安全保障方案的上海康久消毒有限公司的周總工程師認為,采用動態(tài)空氣消毒機和雙核臭氧消毒機,以及全程食品質(zhì)量控制措施,可有效提高食品冷卻車間和包裝車間的空氣質(zhì)量,阻止細菌等微生物二次污染食品。動態(tài)空氣消毒機是利用人機合一的特點,在有人的情況下可以消毒,而雙核臭氧消毒機是在無人的情況下進行操作。動靜消毒雙結(jié)合的模式有效保證食品不被污染,有效保障食品安全。
1、檢測行業(yè)全覆蓋,滿足不同的檢測;
2、實驗室全覆蓋,就近分配本地化檢測;
3、工程師一對一服務,讓檢測更精準;
4、免費初檢,初檢不收取檢測費用;
5、自助下單 快遞免費上門取樣;
6、周期短,費用低,服務周到;
7、擁有CMA、CNAS、CAL等權(quán)威資質(zhì);
8、檢測報告權(quán)威有效、中國通用;
①本網(wǎng)注名來源于“互聯(lián)網(wǎng)”的所有作品,版權(quán)歸原作者或者來源機構(gòu)所有,如果有涉及作品內(nèi)容、版權(quán)等問題,請在作品發(fā)表之日起一個月內(nèi)與本網(wǎng)聯(lián)系,聯(lián)系郵箱service@baijiantest.com,否則視為默認百檢網(wǎng)有權(quán)進行轉(zhuǎn)載。
②本網(wǎng)注名來源于“百檢網(wǎng)”的所有作品,版權(quán)歸百檢網(wǎng)所有,未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用。想要轉(zhuǎn)載本網(wǎng)作品,請聯(lián)系:service@baijiantest.com。已獲本網(wǎng)授權(quán)的作品,應在授權(quán)范圍內(nèi)使用,并注明"來源:百檢網(wǎng)"。違者本網(wǎng)將追究相關法律責任。
③本網(wǎng)所載作品僅代表作者獨立觀點,不代表百檢立場,用戶需作出獨立判斷,如有異議或投訴,請聯(lián)系service@baijiantest.com