作者:百檢網 時間:2021-12-20 來源:互聯(lián)網
如今在很多超市和電商平臺上,除了普通的食用鹽外,還有加硒海藻碘鹽、加鋅海藻碘鹽、加硒強化營養(yǎng)鹽等。這些營養(yǎng)鹽都強調特別添加了營養(yǎng)強化成分,如加硒海藻碘鹽里有海藻碘和亞硒酸鈉,加鋅強化營養(yǎng)鹽里有碘酸鉀、氯化鈉、檸檬酸鋅……面對市場上品種眾多的營養(yǎng)強化鹽,消費者該如何合理選擇?
營養(yǎng)強化鹽是添加一種或者幾種營養(yǎng)強化劑的食鹽。目前市場上的營養(yǎng)強化鹽主要包括鈣強化營養(yǎng)鹽、鋅強化營養(yǎng)鹽、硒強化營養(yǎng)鹽、核黃素強化營養(yǎng)鹽等。是為了彌補人們日常飲食中微量元素的攝入不足,而在鹽中同時添加了一些平時較容易缺乏的營養(yǎng)素。不過,對于營養(yǎng)物質的補充,還應從均衡膳食入手,多吃不同種類的天然食物,而不能只靠營養(yǎng)強化鹽,否則很可能造成攝入食鹽過量。
如何避免食鹽攝入過量呢?使用限鹽勺,幫助控制用鹽量;炒菜時臨出鍋再放鹽;多選用本身味道濃郁的食材,比如西紅柿、香菇,轉移單純對咸味的依賴,這些方法都值得嘗試。
購買包裝食品時,應注意看配料表和營養(yǎng)標簽。營養(yǎng)標簽上的鈉含量表示含鹽量的高低。不買、少買含鹽量高的食品,同類食品要選含鹽量低的。
少選擇提前加工好的菜肴或主食,因為提前加工時,味道已經調制好了,無法根據需求做調整。
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