*近，“脫糖”電飯煲、“低糖”電飯鍋等產品在網上熱銷，宣稱可以降低米飯含糖量，價格在200到152 0173 3840元不等。某商家客服稱，自家生產的脫糖電飯煲可去除30%的淀粉，還有專業(yè)款可去除50%的淀粉，“可以有效控制血糖升高，保持低糖健康的生活狀態(tài)。”其提供的檢測報告顯示，普通米飯為0.34克/100克，低糖米飯總糖量為0.15克/100克。脫糖電飯煲是否真的那么神奇？

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人體實驗證明：“脫糖”電飯煲沒效果

近日有媒體記者購買了一款“智能降糖煲”，并帶到北京市營養(yǎng)源研究所進行實驗。專家參照《食物血糖生成指數(shù)測定方法》，分別對脫糖電飯煲和普通電飯煲蒸出來的米飯，食用后人體血糖變化情況進行“雙盲”測定。

實驗中，同樣品牌、分量的大米，以及同樣多的水，在普通電飯煲和“智能降糖煲”中分別被做成米飯。有12名健康志愿者參與實驗，進行了兩次空腹血糖檢測，同時男女各半分成兩組，其中一組食用普通米飯，另一組食用“脫糖米飯”，每人均食用150克。

餐后兩小時內，又選取6個時間點對志愿者進行靜脈取血，檢測血糖含量。通過將每一名志愿者的餐后血糖數(shù)據(jù)進行綜合測算，得出兩條人體血糖曲線。

中國科協(xié)“源新聞”專家?guī)斐蓡T、北京市營養(yǎng)源研究所GI測試中心技術負責人常靜一介紹了實驗結果，普通電飯煲的米飯*高頂點是8.79，脫糖電飯煲的*高頂點是8.56，但實際上在統(tǒng)計學意義上是沒有顯著性差異的，即同樣多的米飯在被人體吸收后轉化成幾乎同樣多的血糖，脫糖電飯煲并沒有起到給米飯“脫糖”的效果。

常靜一稱，大米飯中含有90%的碳水化合物，其中75%都是淀粉，經過水溶可能會進入水里一部分淀粉，但是量會很小，不足以對血糖產生影響。

北京營養(yǎng)師協(xié)會理事顧中一表示，洗掉淀粉并不可惜，但是糊粉層會有一些多酚、B族維生素、維生素E等，尤其是維生素B容易流失。如果還是要長期用這種電飯煲，建議吃點復合型維生素礦物質補充劑，或者B族維生素。

對于一些高血糖人群或是想要控糖的人來說，顧中一建議，考慮到人們的接受程度以及飲食習慣，其實一頓飯如果食用二兩米飯，不會有什么嚴重的后果。有條件的話可以用糙米飯來代替白米飯，或者搭配雜糧、全谷物都是很好的選擇。

商品比較實驗顯示：還原糖含量減少

針對脫糖電飯煲，廣東省消委會7月份曾發(fā)布消費提示。問卷調查顯示，在137名受訪者中，85.4%未使用過脫糖電飯煲產品，但66.43%看好其市場前景，76.64%的受訪者看重煮出來的米飯是否好吃，95.62%的受訪者在確定產品效果的前提下愿意嘗試。

廣東省消委會于今年3月至7月聯(lián)合佛山市消委會，委托第三方檢測機構開展了脫糖電飯煲商品比較試驗。從比較試驗結果來看，在功能效果方面，20款樣品中有18款樣品低糖檔位蒸煮的米飯與普通米飯相比，還原糖含量有不同程度減少，而抗性淀粉含量不同程度增加，說明大多數(shù)脫糖電飯煲樣品具有一定的“減少米飯?zhí)穷惡俊钡墓δ苄Ч５档米⒁獾氖牵囼炍瓷婕跋M者實際食用脫糖電飯煲煮出的米飯后的血糖變化情況，即雖然脫糖電飯煲能在不同程度上減少米飯的還原糖含量，增加抗性淀粉含量，但并不等同于食用低糖米飯就直接降低人體血糖含量。廣東省消委會提醒，食用低糖米飯不能作為降血糖的主要方式，特別不能取代有關藥物的作用。

建議：購買前要全面了解產品功能

該消委會稱，此次比較試驗發(fā)現(xiàn)，脫糖電飯煲關于“降糖”的宣傳，容易產生誤導，讓消費者誤以為該產品具有降血糖的功能。宣傳同時還存在該類產品宣稱的功能指標和參照對象不明確、大部分樣品宣稱的效果與測試結果不一致等問題。因此，消費者要正確看待產品的廣告宣傳，購買前可向導購員問清楚產品功能效果是否有技術鑒定報告，如果產品宣稱的降糖率高達60%以上，又沒有第三方檢測機構的鑒定報告或證書做技術支撐，建議慎重購買。如果產品宣稱降低淀粉率，與實際的降糖效果核心指標關聯(lián)性不大，也建議慎重考慮購買。

消費者在選購脫糖電飯煲前一定要看清所購買的產品是否有“CCC”認證標志、產品的使用說明書以及保修卡。廣東省消委會稱，鑒于脫糖電飯煲屬新型功能性電器產品，行業(yè)尚在發(fā)展中，建議消費者在購買前，多關注和了解行業(yè)發(fā)展及產品質量狀況相關信息。同時，為避免買到低劣產品且后期維權困難，要盡量在正規(guī)渠道購買。購買時，要注重商品品質和使用體驗，切勿片面追求低價。