作者、編輯：笑笑端

設(shè)計：魚樂

你脫發(fā)了嗎？

根據(jù)《中國人頭皮健康白皮書》數(shù)據(jù)顯示，我國脫發(fā)人數(shù)已超2.5億人，男性約1.63億，女性約0.88億，相當(dāng)于每4位男性中有1人脫發(fā)，每8位女性中有1人脫發(fā)。與此同時，30歲前脫發(fā)的比例高達84%，較上一代人的脫發(fā)年齡提前了20年，“英年早禿”越來越成為當(dāng)今社會脫發(fā)現(xiàn)象的真實寫照。

于是，毛發(fā)健康市場悄然發(fā)力，毛發(fā)健康產(chǎn)品迅速得到年輕人的青睞。根據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)測算，到2030年國內(nèi)毛發(fā)健康市場規(guī)模有望超2000億元，市場空間廣闊。然而，不僅是防脫產(chǎn)品、植發(fā)手術(shù)，諸如枸杞、黑芝麻等傳統(tǒng)藥食同源產(chǎn)品同樣也在俘獲年輕人的心。

黑芝麻是芝麻的黑色種子，也叫胡麻，油麻等。作為傳統(tǒng)藥食同源養(yǎng)發(fā)產(chǎn)品，黑芝麻中不僅含有大量的脂肪和蛋白質(zhì)，還含有維生素、卵磷脂、鈣、鐵等營養(yǎng)成分。而中醫(yī)理論認(rèn)為“發(fā)為血之余，腎之華在發(fā)”。《本草經(jīng)疏》中也有記載：“胡麻，益脾胃，補肝腎之佳谷也。”

黑芝麻丸以黑芝麻為主要原料，在明星帶貨、網(wǎng)紅推薦后火遍小紅書。有商家稱之為“辟谷神器”、“代餐良品”等等。那么，黑芝麻丸真的營養(yǎng)嗎？它到底好吃嗎？

本期，食研匯測評團隊為大家買來了市面上常見的11種黑芝麻丸，送上本期黑芝麻丸測評。

請看——

寫在前面

1、黑芝麻丸具體指什么產(chǎn)品？執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是什么？

黑芝麻丸是以黑芝麻為主要原料，將其蒸熟后曬干，并反復(fù)蒸曬2-3次（有的古方中要求九蒸九曬），再研細末，*后煉蜜為丸的一種食品。

目前黑芝麻丸產(chǎn)品暫無統(tǒng)一國家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)品都是執(zhí)行的企標(biāo)。

測評產(chǎn)品

（1）杞里香黑芝麻丸

（2）福牌蜂蜜阿膠黑芝麻丸

（3）半山農(nóng)桑葚黑芝麻丸

（4）奧祥堂黑芝麻丸

（5）同仁堂黑芝麻丸

（6）福東海黑芝麻丸

（7）若小姐黑芝麻丸

（8）鶴王黑芝麻丸

（9）茶果滋寶95%黑芝麻丸

（10）老金磨方黑芝麻丸

（11）閱農(nóng)部落黑芝麻丸

測評指標(biāo)

營養(yǎng)指標(biāo)：食研匯營養(yǎng)交通燈系統(tǒng)（包括能量、蛋白質(zhì)、碳水化合物、鈉）

感官指標(biāo)：顏色、質(zhì)地、香氣、味道、包裝、推薦指數(shù)（滿分5分，下同）

食研匯FTA營養(yǎng)TL（Traffic Light）系統(tǒng)：

食研匯FTA的TL系統(tǒng)借鑒了國內(nèi)營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)和英國的Food Standard Agency標(biāo)準(zhǔn)，提出適合中國消費者的TL（Traffic Light）營養(yǎng)標(biāo)識。在之后的測評之中，我們都會有選擇地使用這款標(biāo)識來幫助大家更好的去了解產(chǎn)品。

我們根據(jù)中國居民膳食指南（2016版）以及GB 28050 - 2011 標(biāo)準(zhǔn)對能量、碳水化合物、脂肪以及鈉含量進行了換算以得出推薦的每日成人（18-49歲）營養(yǎng)攝入。營養(yǎng)標(biāo)識的組成如下：

測評結(jié)果

同仁堂黑芝麻丸得分**，為*推薦的黑芝麻丸。

下面，我們將從各方面入手，為大家解讀測評結(jié)果——

1、價格

本次測評所選用的黑芝麻丸售價在7.4-55.4元之間(為了便于對比，質(zhì)量統(tǒng)一按照100g計算)。

其中，若小姐黑芝麻丸*便宜，為7.4元/100g；杞里香黑芝麻丸價格*高，為55.4元/100g。

2、配料

本次測評所選用的黑芝麻丸均以黑芝麻、蜂蜜為主要原料。

（1）杞里香黑芝麻丸、半山農(nóng)桑葚黑芝麻丸、同仁堂黑芝麻丸、福東海黑芝麻丸、老金磨方黑芝麻丸、閱農(nóng)部落黑芝麻丸中添加了黑豆、黑米；

（2）藥食同源原料

杞里香黑芝麻丸、半山農(nóng)桑葚黑芝麻丸、同仁堂黑芝麻丸、老金磨方黑芝麻丸中添加了黑枸杞、桑葚；

福牌蜂蜜阿膠黑芝麻丸中添加了阿膠；

同仁堂黑芝麻丸中還添加了黃精、黑棗；

（3）營養(yǎng)強化劑

杞里香黑芝麻丸、福牌蜂蜜阿膠黑芝麻丸、奧祥堂黑芝麻丸、鶴王黑芝麻丸中添加了低聚果糖；

（4）代糖

老金磨方黑芝麻丸中添加了麥芽糖醇。

3、營養(yǎng)成分

本次測評所選黑芝麻丸中，除同仁堂黑芝麻丸、茶果滋寶95%黑芝麻丸、若小姐黑芝麻丸、鶴王黑芝麻丸外，其余均在食研匯紅綠燈測評系統(tǒng)中出現(xiàn)紅色（值得注意，部分人群不可多食）

福東海黑芝麻丸、老金磨方黑芝麻丸、閱農(nóng)部落黑芝麻丸鈉含量為0；

若小姐黑芝麻丸能量值*低，為352.1kcal/100g；福東海黑芝麻丸能量值*高，為511.2kcal/100g；

若小姐黑芝麻丸脂肪含量*低，為2.4g/100g；福東海黑芝麻丸脂肪含量*高，為31.4g/100g；

奧祥堂黑芝麻丸碳水化合物含量*低，為39.5g/100g；若小姐黑芝麻丸碳水化合物含量*高，為71.7g/100g；

閱農(nóng)部落黑芝麻丸蛋白質(zhì)含量*高，為18.6g/100g；若小姐黑芝麻丸蛋白質(zhì)含量*低，為9.7g/100g；

4、各產(chǎn)品具體測評結(jié)果（順序根據(jù)推薦排名由高到低）

本次測評所選11款黑芝麻丸中，同仁堂黑芝麻丸*推薦，綜合推薦指數(shù)為4.1分。

同仁堂是中國中藥***品牌。這款黑芝麻丸的包裝簡單，一打開就能聞到一股醇正的黑芝麻香氣，因此，它在香氣上拿到了本次測評的*高分4.3分（滿分5分，下同）。它的單顆丸體較大，測評團隊的小伙伴們說看起來好像“大力丸”。這款黑芝麻丸的研磨度是本次測評所有黑芝麻中*細膩的，或許正因如此，它的出油度*高。

此外，這款黑芝麻丸添加了許多藥食同源原料，如黃精、枸杞子、黑棗、桑葚。測評團隊的小伙伴們評價它口感清淡、自然，因此它在口感上也拿到了較高的分?jǐn)?shù)，為4.1分。雖然它的價格較高，為49.0元/90g，但小伙伴們都認(rèn)為即便如此，也值得一試。綜合推薦指數(shù)為4.1分，小編建議大家酌情購買~

這款黑芝麻丸包裝樸實，丸體并不規(guī)整，在研磨度上也屬于較為細膩的一種，因此同樣也會比較油。相比于上一款同仁堂的黑芝麻丸而言，測評團隊的小伙伴們認(rèn)為它在口感上會更甜一些，但并不齁甜，它的回味友好，有股淡淡芝麻香，因此它在口感上拿到了本次測評的*高分，為4.3分，非常適合于喜甜的朋友。值得注意的是，它的能量值和脂肪含量偏高，均在食研匯紅綠燈系統(tǒng)中拿到了紅色，不適合于需要低卡低脂飲食的朋友。此外，它的價格適中，綜合推薦指數(shù)為3.7分。

這款黑芝麻丸屬于方便攜帶的內(nèi)置單顆包裝。它打開有股舒適的香氣，是黑芝麻香中帶一絲枸杞香，因此它在香氣上同樣也拿到了*高分，4.1分。它的芝麻丸體研磨較粗，但勝在咀嚼時的顆粒感較強。測評團隊的小伙伴們一致認(rèn)為它的口感偏甜，后味愉悅。然而，它的脂肪含量在食研匯紅綠燈測評系統(tǒng)中拿到了紅色，不適合于需要低脂飲食的朋友。此外，它的價格是本次測評中*貴的，為39.9元/72g，但卻并無特別突出之處。綜合推薦指數(shù)為3.6分，小編建議大家酌情購入。

這款黑芝麻丸屬網(wǎng)紅品牌了~測評團隊的小伙伴們一下就被它的包裝吸引住了，大家一致認(rèn)為它的包裝小巧可愛，符合審美，色感鮮明，同樣是內(nèi)置單獨包裝，且各個營養(yǎng)成分均有標(biāo)識。因此，它在包裝和顏色均上拿到了本次測評的*高分，分別為4.3分、3.9分，顏控可以入手了~它的丸體較小，芝麻香濃郁，研磨度不細，芝麻顆粒感明顯，口感甜而不油膩。然而，它的脂肪含量在食研匯紅綠燈測評系統(tǒng)中拿到了紅色，同樣不適合于需要低脂飲食的朋友。綜合推薦指數(shù)為3.4分。

這款黑芝麻丸的包裝實用，小伙伴們評價打開這個包裝像是打開靈丹妙藥~它同樣內(nèi)置方便攜帶的單獨包裝。芝麻丸體研磨度較細，各方面表現(xiàn)中等偏上。但是，有小伙伴稱它在口味上有股炒壞的花生味，回味不太友好。而它的脂肪含量同樣在食研匯紅綠燈測評系統(tǒng)中拿到了紅色。綜合推薦指數(shù)為3.3分。

這款黑芝麻丸內(nèi)置單獨包裝。它的丸體并不規(guī)整，研磨度較細，略帶一絲油脂。測評團隊的小伙伴們一致認(rèn)為它剛?cè)肟跁r沒什么味道，但卻屬于后味越來越甜的一種。整體表現(xiàn)中等偏上，是不知道買什么時買它**不會出錯的類型~綜合推薦指數(shù)為3.3分。

這款黑芝麻丸包裝樸實，丸體較大而不規(guī)整。小伙伴們評價它口感偏甜但回味微苦，像是在吃芝麻灰。它的能量值、脂肪含量均是本次測評所選黑芝麻丸中*低的，而價格也是*便宜的。綜合推薦指數(shù)為3.1分，追求性價比的朋友們，沖！

這款黑芝麻丸包裝可愛小巧，丸體較實、研磨較細而略帶一絲油脂。小伙伴們評價它的質(zhì)感較碎，口味較苦，有種在吃藥的感覺，卻也適合于不喜甜味的朋友。然而，它的脂肪含量同樣在食研匯紅綠燈測評系統(tǒng)中拿到了紅色，不適合于低脂飲食的朋友。綜合推薦指數(shù)為3.1分。

這款黑芝麻丸的丸體芝麻較粗，在配料中添加了藥食同源原料阿膠。然而，小伙伴們一致評價它口味是難以接受的齁甜感，像是糖糊在嘴里的感覺。它的脂肪含量同樣在食研匯紅綠燈測評系統(tǒng)中拿到了紅色。綜合推薦指數(shù)為3.0分。

這款黑芝麻丸外觀大氣，內(nèi)置單顆包裝，方便攜帶。但是小伙伴們一致認(rèn)為它的黑芝麻像是從未研磨過，整顆丸體較實。在口感上，它入口稍稍甜，后味偏苦，芝麻感難以嚼碎甚至有一絲塞牙~小編為大家排雷！

這款黑芝麻丸單顆單獨包裝，便于攜帶。在香氣上，它的枸杞味蓋過了黑芝麻味，而小伙伴們一致認(rèn)為它入口有股奇怪的中藥味，也有小伙伴說它吃起來像是腐壞的板栗味。此外，它的脂肪含量在食研匯紅綠燈測評系統(tǒng)中拿到了紅色，不適合于需要低脂飲食的朋友。小編不推薦。

感官評定總結(jié)

感官項目較主觀，小伙伴們根據(jù)自己的直觀感受，得出了如下感官測評結(jié)果。

總體而言，同仁堂黑芝麻丸得分**，平均分為4.1分；

從包裝上來看，得分*高的是老金磨方黑芝麻丸，為4.3分；

從顏色上來看，得分*高的是老金磨方黑芝麻丸，為3.9分；

從香氣上來看，得分*高的是同仁堂黑芝麻丸、杞里香黑芝麻丸，均為4.1分；

從口感上來看，得分*高的福東海黑芝麻丸，為4.3分；同仁堂黑芝麻丸也值得一試，為4.1分。