萬圣節即西方的鬼節，起源于凱爾特人的‘薩溫節’，這是一年中古代異教徒標志著夏秋季結束并準備過冬的時候——盤點食物。

凱爾特人認為10月31日生死世界重疊，這**死者會復活，造成破壞、帶來疾病。因此人們帶著面具，圍在篝火前，模仿與安撫死者。

在蘇格蘭和愛爾蘭，人們把蘿卜雕刻成燈籠，在萬圣節前夜用來辟邪。自19世紀起美國移民引進萬圣節習俗，轉而使用本土的南瓜。“南瓜燈”已成為萬圣節的象征。

Trick or treat——不給糖、就搗亂，始于公元九世紀的歐洲基督教會。信徒們挨戶乞討用面粉及葡萄干制成的“靈魂之餅”，而捐贈糕餅的人家期待由此得到上帝的佑護。傳統沿襲至當今竟演變成了孩子們提著南瓜燈籠挨家討糖吃的游戲。

今天的萬圣節是與家人和朋友一起團聚盛宴的日子。傳統食物包括從紅焦糖蘋果到紅橙色南瓜派的所有食物——為節日的廚房提供了無窮無盡的創意。

萬圣節的紅色

萬圣節美食

1.傳統紅絲絨

2020年“紅絲絨萬圣節”的谷歌搜索趨勢比2019年同期高出64%1。在白色糖霜上淋上血色的覆盆子醬，恐嚇逼真！

2. 太空時代的創新

由于疫情，去年萬圣節旅行計劃受到限制，因此消費者一直幻想著環游世界。這個萬圣節，許多人將轉向“超凡脫俗”的菜肴和引人注目的紅色飲料——以滿足未知的“口味”。

3. 恐怖甜食趣

吸血鬼主題將在萬圣節糖果、烘焙食品以及餐后甜點中，給人帶去驚、喜與新奇！

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