中國的細胞肉革命即將成為下一個科技潮
作者：百檢網 時間：2021-12-20 來源：互聯網
APAC研究中國政府公開記錄發現，中國政府正分配大量資金來優化與擴大新興的替代蛋白質行業的規模——正如之前國家開發太陽能電池板、鋰離子電池和電動汽車所做的那樣。
雖然中國對替代蛋白質的研究仍然只占國家所有研究的一小部分，但各地方政府通過舉措表明了他們對替代蛋白的興趣，這可能會使中國處于下一次食品技術熱潮的前沿。
中國科技部已經通過了一項名為“綠色生物制造”的國家重點研發項目。該項目資金足夠支持的 20 多個替代蛋白的研究項目，如植物基、人造肉的制造。據報道，該項目將釋放 6 億元人民幣（9300 萬美元）的資金，據估計約有 2000 萬元人民幣（310 萬美元）將專門用于開發替代蛋白質。
上個月，在一次重大科學論壇上，中國肉類食品研究中心和北京食品科學研究院發布了養殖肉類 3D 生物打印領域的新研究成果——該方法目前正用于制作新加坡 Shiok Meats 的細胞蝦產品。
參考來源：
http://www.szlhsb.com/news/chinas-cultivated-meat-revolution-on-the-cusp-of-becoming-the-next-big-tech-boom.html
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