北京時間9月15日22:00，第19屆世界飲料創新獎（World Beverage Innovation Awards）在FoodBev Media舉辦的線上頒獎典禮上宣布。評審團*終選出的21組獲獎產品，從來自20個國家、21個類別的152 0173 3840個參賽作品中脫穎而出。

2021年世界飲料創新獎

圖片來源：FoodBev

FBIF發現，2021世界飲料創新獎獲獎作品中，產品開始更注重健康、功能性，和可持續發展。*佳飲料概念獎花落DOKI DOKI推出的功能性飲料；低度酒飲品牌成為獲獎熱門，Pals推出的酒精飲料獲得*佳酒精飲料、*佳新品牌/企業兩項獎項，Bemuse推出的低酒精氣泡型蜂蜜飲料也獲得兩項獎項；在內卷的植物奶賽道，NotCo公司的植物奶開始運用人工智能技術。

下面，由FBIF為大家解讀獲獎名單：

01、*佳酒精飲料

獲獎產品：Pals Vodka – Central Otago Peach & Passionfruit and Soda

Pals 酒精飲料

圖片來源：Pals 官網

Pals品牌的酒精飲料，綜合了伏特加、中奧塔哥桃、百香果和蘇打口味，酒精度為5%。品牌還表示，其產品不含人工色素、甜味劑或防腐劑。成分包括天然香料和真正的水果提取物。該產品每100毫升含31卡路里和0.9克糖。并且不含人工色素、甜味劑、防腐劑，無麩質、素食友好。

02、*佳飲料概念

獲獎產品：DOKI DOKI – Function Beverages

DOKI DOKI 飲料

圖片來源：DOKI DOKI 官網

DOKI DOKI推出的功能性飲料，以度假勝地為設計理念，每款都包含特別的水果口味 ——濟州草莓、富士桃子、皮皮島和巴厘島西瓜。品牌表示，其產品采用優質茶葉和電解質制成，還含有天然咖啡因。

DOKI DOKI還表示，這款產品適合任何正在尋找更健康咖啡因替代品的、忙碌工作的成年人。品牌希望能幫助消費者補充水分、保持清醒、消除中午的疲勞困倦。

03、*佳飲料成分

獲獎產品：FUL Foods – Carbon Negative FUL?Superfood

FUL Foods?超級食物飲料

圖片來源：FUL Foods

Ful食品公司推出了一款起泡“超級食品”飲料，這款飲料中含有“超級食物”（superfood）成分螺旋藻。品牌表示在其公司，**的食品科學家和熱情的氣候支持者組成了對螺旋藻的研究團隊，旨在為消費者帶來可持續、天然的成分。

Ful還表示，該款飲料含有植物基蛋白、不添加糖 、抗氧化物、 每份少于20卡路里。其推出的該系列超級食品飲料線中，共有白桃、檸檬和姜、青桔和薄荷三種口味。

04、*佳玻璃瓶飲料

獲獎產品：Ardagh Group – Absolut Movement

**伏特加

圖片來源：Ardagh Group

Ardagh Group設計推出限量版**伏特加酒瓶“Absolut Movement”，旨在激發人們互相聯系，并互相包容。設計團隊表示，此款**伏特加的磨砂藍色玻璃瓶采用16個漩渦的向上螺旋設計，象征著永無止境的變化循環。旋轉向上的螺旋代表集體進步。瓶子上還貼有標簽，上面寫著“脫穎而出”、“團結一致”、“前進”和“轉變觀點”等充滿力量的短語，鼓勵不同的聲音團結在一起。

05、*佳罐頭/鋁瓶飲料

獲獎產品：CANPACK – BAVARIA 8.6

CANPACK?–?BAVARIA?8.6

圖片來源：86beer 官網

寶華利（BAVARIA）8.6為一種強勁的底部發酵啤酒，由品牌自己的麥芽廠*好的大麥制成。品牌表示，該款產品酒體飽滿，口感豐富。這款啤酒的液體為清爽清澈的金色，酒精度8.6%，味道濃郁，且因其特殊的發酵配方而具有果味。每罐為500mL。

06、*佳企業社會責任或可持續發展計劃

獲獎產品：Canpack – ZUBR(Kompania Piwowarska)Demonstrates How Packaging Can Serve Corporate Social Responsibility

Kompania Piwowarska和CANPACK合作推出特別版Zubr啤酒

圖片來源：CANPACK

啤酒公司Kompania Piwowarska發起保護瀕危物種的活動，并和CANPACK來生產一批保護瀕危物種主題的罐頭。為了將Bia?owie?a森林瀕危物種的威脅程度可視化，Kompania Piwowarska在其廣受歡迎的Zubr啤酒包裝上將歐洲野牛的形象，替換成五種動物的形象：熊、狼、猞猁、鷹和侏儒貓頭鷹。

07、*佳乳制品飲料

獲獎產品：Maple Hill – Zero Sugar Organic Milk

Maple Hill零糖有機牛奶

圖片來源：Maple Hill

Maple Hill公司推出了一款零糖、零添加甜味劑和零碳水化合物的有機牛奶。Maple Hill的軟過濾工藝，從牛奶中過濾出糖、碳水化合物和乳糖，同時保留了新鮮味道和營養。該系列產品有零糖有機全脂牛奶和零糖有機減脂牛奶兩種選擇。

08、*佳乳飲料

獲獎產品：Brownes Dairy – Australia's First Fully Renewable Carton!

Brownes Dairy可再生牛奶紙盒

圖片來源：Brownes Dairy

Brownes Dairy表示，其公司于2019年10月推出澳大利亞**可再生紙盒。Brownes Dairy的可再生牛奶紙盒由木纖維和甘蔗制成，其生物基紙板已經過測試，以確保產品質量、產品新鮮度和食品安全。

品牌還表示，Brownes Dairy的25種產品都開始運用此款再生紙盒，一年使用量約為1780萬盒。

09、*佳功能性飲料

獲獎產品：The GUTsy Captain – Kombucha Zero

The?GUTsy?Captain康普茶

圖片來源：The GUTsy Captain

GUTsy Captain公司推出一款康普茶，0糖0卡路里，還含有5種活菌成分。品牌表示，此款產品采用傳統的手工制作方式，使用品牌自己生產的活菌培養物，制成****純康普茶。其品牌愿景，是讓每個消費者都能選擇健康、天然和有機的替代飲品，同時又不影響口味和滿意度。

10、*佳泡制/植物飲料

獲獎產品：DRY – Botanical Bitters & Soda

DRY?– Botanical?Bitters?&?Soda

圖片來源：DRY公司

DRY Botanical Bitters & Soda解構了傳統苦味中的風味，并用新的味道進行重新分層，為消費者帶來復雜的非酒精精釀雞尾酒體驗。?品牌表示，苦味通常被食品企業忽視，但它是將基礎款雞尾酒變成意想不到的飲品的*簡單方法之一。該款非酒精雞尾酒每瓶為10卡路里，沒有任何甜味。

11、*佳果汁/果汁飲料

獲獎產品：MB 3 Ocean – O.Jamu

O.Jamu果汁

圖片來源：O.Jamu官網

斯洛文尼亞的MB 3 Ocean品牌推出含姜黃或生姜的天然草本果汁。品牌表示，其公司使用****天然果汁制備天然草本飲料，并采用環保玻璃包裝，飲用后可回收利用。

12、*佳低酒精或無酒精飲料

獲獎產品：Bemuse – Sparkling Low Alcohol Mead

Bemuse低酒精氣泡型蜂蜜飲料

圖片來源：Bemuse官網

Bemuse推出一款低酒精的氣泡型蜂蜜飲料。品牌表示，Bemuse根據傳統蜂蜜酒配方，通過僅使用蜂蜜、水和酵母自然發酵生產，并加入天然成分，創造出獨特的風味。該產品基于英國*古老飲品研發，在英國釀造、制作和罐裝，并考慮現代的口味重新構建，從而給消費者帶來全新體驗。

13、*佳制造/加工創新

獲獎產品：HYDRACT – water hydraulic process valve

water hydraulic process valve

圖片來源：HYDRACT官網

HYDRACT推出一款水液壓過程閥。品牌表示，該款產品不受壓力瞬變的影響，能提高整體設備效率，并*大限度地減少了維護成本。

其公司還表示，稀缺的水資源可能會迫使啤酒廠等地點搬遷——或者重新考慮誰、在哪里以及如何搬遷。使用HYDRACT的水液壓過程閥，與傳統氣動執行器相比，可以實現90%以上的能耗降低。

14、*佳營銷活動

獲獎產品：Canpack –??UBR(Kompania Piwowarska)Demonstrates How Packaging Can Serve Corporate Social Responsibility

CANPACK - BAVARIA 8.6

圖片來源：86beer官網

啤酒公司Kompania Piwowarska發起保護瀕危物種的活動，并和CANPACK來生產一批保護瀕危物種主題的罐頭。為了可視化對Bia?owie?a森林瀕危物種的威脅程度，Kompania Piwowarska在其廣受歡迎的?ubr啤酒包裝上將歐洲野牛的形象，替換成五種動物的形象：熊、狼、猞猁、鷹和侏儒貓頭鷹。

15、*佳新品牌/企業

獲獎產品：Pals

Pals酒精飲料

圖片來源：Pals官網

Pals 品牌的酒精飲料，成分包括天然香料和真正的水果提取物。品牌表示，其產品純天然、低糖、無麩質、適合純素食主義者，并且不含人工色素、甜味劑、防腐劑。

該系列共有有五種口味，分別為伏特加、中奧塔哥桃、百香果和蘇打水味；伏特加、西瓜、薄荷和蘇打水味；伏特加、西瓜、薄荷和蘇打水味；杜松子酒、霍克斯灣檸檬、黃瓜和蘇打水味，和美國威士忌、霍克斯灣蘋果和蘇打水味。

16、*佳包裝/標簽設計

獲獎產品：Kel & Partners – Aqua Vitea

Aqua ViTea康普茶

圖片來源：Aqua ViTea官網

Kel & Partners推出Aqua ViTea康普茶系列，分別為血橙、藍莓味、接骨木味、姜味、芙蓉姜青檸味、草莓鼠尾草味、菠蘿檸檬水味和姜黃味。每款口味都對應有獨特、顏色鮮明的包裝設計。

品牌表示，通過融合古老的釀造傳統和新技術，得以生產正宗、不含酒精的Aqua ViTea康普茶。品牌還希望幫助人們，達到生活的健康和平衡。

17、*佳植物基飲料

獲獎產品：Patch Organics – Pumpkin Seed Milk

南瓜籽植物奶

圖片來源：Patch Organics官網

Patch Organics推出一款南瓜籽植物奶，共有原味和巧克力兩種口味。品牌表示，這系列植物奶產品，可作為乳制品、谷物、堅果和大豆的替代品。該系列產品富含植物性蛋白質、維生素 D、鈣和電解質，不含乳糖、麩質和膽固醇。該系列產品還具有可持續性，有助于保護地球的自然資源。?

18、*佳優質/成人飲料

獲獎產品：ALAVIE SAS – Alavie Fruity notes – the French non–alcoholic distilled aperitif

法國無酒精蒸餾開胃酒FRUITY NOTES

圖片來源：ALAVIE官網

ALAVIE推出的一款法國無酒精蒸餾開胃酒FRUITY NOTES。在飲用時前調為芳香的混合氣味，帶有覆盆子和藍莓的味道，并伴有金合歡蜂蜜蒸餾物。此外，這款無酒精開胃酒結合了清新的柑橘類水果，和天然百里香提取物，并加以誘人的茉莉花提取物和生姜點綴。

品牌表示，該產品不含酒精、糖、人工甜味劑、人工香料、防腐劑、亞硫酸鹽，且不含麩質，是一款素食產品。

19、*佳即飲飲料

獲獎產品：Clutch Cognition ApS – Clutch Cognition

Clutch Cognition即飲飲料

圖片來源：Clutch Cognition官網

Clutch Cognition推出一款即飲飲料。品牌表示，其科學家團隊花了超過3年的時間開發出具有臨床證據支持的開創性解決方案。這款現代生活方式飲料，其含有的草本成分和營養素不僅可以為大腦提供能量，還可以輔助整體健康。

品牌表示，該產品不含咖啡因，不使用任何人工甜味劑，不添加色素，不含任何人工防腐劑。

20、*佳起泡飲料

獲獎產品：Bemuse – Sparkling Low Alcohol Mead

Bemuse低酒精氣泡型蜂蜜飲料

圖片來源：Bemuse官網

?Bemuse推出一款低酒精的氣泡型蜂蜜飲料。品牌表示，Bemuse根據傳統蜂蜜酒配方，通過僅使用蜂蜜、水和酵母自然發酵生產，并加入天然成分，創造出獨特的風味。該產品基于英國*古老飲品研發，在英國釀造、制作和罐裝，并考慮現代的口味重新構建，從而給消費者帶來全新體驗。

21、*佳科技創新

獲獎產品：NotCo NotMilk

NotCo NotMilk植物奶

圖片來源：NotCo NotMilk官網

NotCo公司推出一款NotMilk植物奶，該系列產品有1%低脂版、2%脂肪和全脂版三種。品牌表示，其植物奶配料來源于菠蘿、椰子、卷心菜、竹子、甜菜、鷹嘴豆、種子等。

其公司的科學家開發了人工智能技術，以發現在分子水平上可以像牛奶一樣起作用的植物。NotCo公司聲稱，其基礎技術是一種叫做朱塞佩的算法，以16世紀意大利藝術家朱塞佩·阿辛博爾多的名字命名。該藝術家以用水果和蔬菜畫人的臉而聞名。

該公司表示，由于朱塞佩的算法，其機器可以復制肉類和奶制品的味道、外觀和營養價值，該算法識別了動物產品中的化合物，并建議出匹配的植物分子。一旦朱塞佩根據這些匹配物確定了食譜，公司會由一組科學家，和三名提供"人類反饋"的內部廚師對食譜進行審查。該植物奶的制造技術還可以用比普通牛奶更少的能量、水資源，帶來更少的二氧化碳排放量。

文章轉自FBIF食品飲料創新，英文來源：FoodBev Media ?，中文編輯：Riri，轉載已獲授權。