作者:百檢網 時間:2021-12-20 來源:互聯網
巴奴毛肚火鍋的小火鍋品牌“桃娘下飯小火鍋”(以下簡稱“桃娘”)不久前在北京開出了**家門店。相較于巴奴火鍋的定位,桃娘更偏向“一人食”,不管是其快餐風格,還是產品形式、定價以及門店風格等方面,都透露出其方便、快捷的特點。
并且桃娘火鍋有香辣牛肉鍋、豬肚雞鍋、臭豆腐肥腸鍋等多款不同口味,并且有固定的菜品搭配。自由度相較于傳統火鍋而言,更低一些,并且套餐定價基本在19.8-28元區間,可選擇的調料更是稀少。比起火鍋,它看起來更像是麻辣燙或者冒菜。
實際上,就這種“一人鍋”的形式,業內早就有“大頭”品牌呷哺呷哺,除此之外,同時期流行起來的小火鍋品牌還包括千味涮、石二鍋、筑間幸福鍋物等。除開本來就有的品牌的競爭,由于產品定位與服務的相似性,桃娘小火鍋還要面臨楊國福、張亮等競爭對手的壓力。因此,在消費者嘗鮮之后,小火鍋要如何留住他們,這是*大的難點。
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