作者:百檢網(wǎng) 時間:2021-12-20 來源:互聯(lián)網(wǎng)
四川省資陽市市場監(jiān)管局日前在樂至縣中天鎮(zhèn)召開醬腌菜生產(chǎn)企業(yè)警示約談會。會議指出了資陽市醬腌菜企業(yè)在生產(chǎn)經(jīng)營過程中存在的食品質(zhì)量控制不嚴等主要問題,要求企業(yè)加大升級力度,加速落實整改。全市18家醬腌菜生產(chǎn)企業(yè)參加會議。
會議要求,各企業(yè)要認真對照法律法規(guī)和相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范要求,準(zhǔn)確定位、找準(zhǔn)差距,重點在六個方面抓好整改落實:一是生產(chǎn)環(huán)境。要確保“防鼠、防蠅、防塵”設(shè)施完好,排水通風(fēng)暢通,清洗消毒到位,場地整潔衛(wèi)生。二是車間布局。要保證洗手、更衣設(shè)施齊全,人流物流分開,清潔區(qū)、準(zhǔn)清潔區(qū)、一般作業(yè)區(qū)隔離。三是設(shè)施設(shè)備。針對高鹽、高濕等特點,定期且及時保養(yǎng)、維修、更換相關(guān)設(shè)備。四是原輔料管控。要嚴格落實進貨查驗、記錄制度,原料、半成品、成品、包材等規(guī)范存放,明確標(biāo)識;落實食品添加劑專人、專區(qū)、專柜、專賬管理。五是過程控制。原料處理、腌制、整理、包裝等要做到一條線流動,防止回轉(zhuǎn)交叉,防止人流物流混雜,規(guī)范存放、處理廢棄物,健全各環(huán)節(jié)控制記錄臺賬,實現(xiàn)全過程追溯管理。六是職責(zé)制度。要健全各個環(huán)節(jié)、各個功能區(qū)的管理制度、崗位職責(zé)和工作流程,做到人人有職責(zé)、人人知制度、人人懂流程。
會議強調(diào),各企業(yè)要高度重視、做出選擇、立即行動,全面深入自查整改;屬地監(jiān)管部門要嚴格履職,按照“10天排查1月整改”“自查從寬、被查從嚴”的原則督促指導(dǎo)企業(yè)采取有力有效措施排除隱患、補齊短板、提升規(guī)范,對整改不力、問題反復(fù)、抗拒整改的企業(yè),要按照“關(guān)停一批、整改一批、發(fā)展一批”的要求嚴格打表。
下一步,該局將結(jié)合全市醬腌菜生產(chǎn)企業(yè)現(xiàn)狀,組織專業(yè)技術(shù)協(xié)會及企業(yè)專業(yè)人員,適時制定出臺資陽市醬腌菜生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)加工指導(dǎo)意見;各企業(yè)要學(xué)習(xí)借鑒其他先進企業(yè)的做法,年底前全面完成廠房、車間、設(shè)備、環(huán)境的改造升級;同時積*發(fā)揮行業(yè)協(xié)會作用,統(tǒng)一編制醬腌菜生產(chǎn)加工管理制度、崗位職責(zé)、工作流程體系等。
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