來(lái)源：Getty/LordHenriVoton

在新冠疫情大流行后的幾個(gè)月里，消費(fèi)者對(duì)能夠增強(qiáng)免疫力的食品與飲料的興趣增加了兩倍。同時(shí)，為滿足這一需求，各個(gè)品牌也相繼推出增強(qiáng)免疫力的產(chǎn)品，但現(xiàn)在隨著疫苗的普及，消費(fèi)者對(duì)增強(qiáng)免疫力產(chǎn)品的關(guān)注正在逐漸下降。

根據(jù)谷歌趨勢(shì)（Google Trends）的數(shù)據(jù)顯示，在疫情出現(xiàn)*開始的幾周，食品飲料類別中“免疫”關(guān)鍵詞的每周搜索量從10-15次飆升至100次，之后隨著疫情得到控制，搜索量回落至25次左右。

而從Innova Database的數(shù)據(jù)中，我們可以看到，在疫情爆發(fā)后的12個(gè)月里，免疫健康產(chǎn)品的數(shù)量比前12個(gè)月的產(chǎn)品數(shù)量增加了18%。雖然這一增長(zhǎng)很大程度上是因?yàn)樾鹿谝咔椋谛鹿诒l(fā)之前，消費(fèi)者們對(duì)免疫健康就已經(jīng)有了一定的關(guān)注度。根據(jù)Innova Market Insights跟蹤顯示，2016年至2018年間，免疫健康產(chǎn)品的復(fù)合年增長(zhǎng)率為6%。

隨著新冠疫情的威脅逐漸減弱，現(xiàn)在面臨的*大問(wèn)題是：免疫力是否會(huì)被長(zhǎng)期關(guān)注？

關(guān)于這個(gè)問(wèn)題，Innova Market Insights的創(chuàng)新總監(jiān)Lu Ann Williams幾乎每周都會(huì)被問(wèn)到一次。她表示有幾個(gè)現(xiàn)象表明了消費(fèi)者對(duì)增強(qiáng)免疫力的食品和飲料的關(guān)注是持續(xù)的，即使這種關(guān)注度沒(méi)有疫情爆發(fā)初期那么高。

她說(shuō)，**，有越來(lái)越多的研究與新推出的法規(guī)來(lái)支持免疫健康，如巴西監(jiān)管部門批準(zhǔn)了兩種益生菌菌株(LC40和K8)投入商業(yè)使用，這兩種菌株據(jù)說(shuō)都可以增強(qiáng)免疫系統(tǒng)。同時(shí)，在三月份的時(shí)候，NutriLeads進(jìn)行了一項(xiàng)新的研究，發(fā)現(xiàn)從循環(huán)更新的胡蘿卜中提取的多糖對(duì)免疫支持有益處。

Williams還指出，增減免疫功能的產(chǎn)品越多，更有利于消費(fèi)者們持續(xù)關(guān)注這一品類。

“如果你細(xì)心留意，你會(huì)發(fā)現(xiàn)現(xiàn)在到處都是支持免疫健康的產(chǎn)品，如德國(guó)enerBio的包裝大米，烏克蘭的Jaffa果汁，荷蘭的咀嚼片，以及西班牙的涂抹類食品。”她如此說(shuō)道。

*后，她指出，根據(jù)調(diào)查，有近三分之一的人表示將會(huì)繼續(xù)食用改善身體健康的食品和飲料，約20%的人表示，他們將繼續(xù)服用補(bǔ)充劑和藥物來(lái)增強(qiáng)免疫力。

健康的定義范圍被擴(kuò)大

“盡管現(xiàn)在消費(fèi)者對(duì)免疫類產(chǎn)品的關(guān)注度有所下降，但他們對(duì)更廣泛的健康和保健產(chǎn)品的興趣正在上升。”Williams引用數(shù)據(jù)說(shuō)：“健康的定義逐漸變得全面。全球有55%的消費(fèi)者表示，他們已經(jīng)采取行動(dòng)支持自己的身體健康，44%的人表示他們已經(jīng)采取行動(dòng)支持自己的身體健康，44%的人采取行動(dòng)支持自身的心理和情感健康，32%的人表示更關(guān)注自身的精神時(shí)間。”

Innova研究還發(fā)現(xiàn)，消費(fèi)者對(duì)精神和情感功能類感興趣的前三種產(chǎn)品分別是支持大腦健康、精神刺激和幸福的產(chǎn)品。

“Innova Lifestyle&Attributes調(diào)查顯示，23%的消費(fèi)者使用了積*調(diào)節(jié)情緒或改善精神健康的食品或飲料，這是一個(gè)預(yù)兆，表明情緒是下一個(gè)值得關(guān)注的功能性健康的風(fēng)口。”她補(bǔ)充道“睡眠與放松類別也一樣。這些新需求為適應(yīng)原CBD等原料提供了機(jī)遇。”

多樣化的需求和不斷上升的消費(fèi)者興趣也使個(gè)性化的營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品成為了可能，據(jù)悉，有64%的消費(fèi)者表示，他們找到了根據(jù)自己的風(fēng)格、信仰和需求定制產(chǎn)品的方法。

*后，Williams認(rèn)為，迎合健康老齡化需求的產(chǎn)品具有巨大潛力，56歲及以上的消費(fèi)者中有87%的人表示，控制自己的健康對(duì)他們來(lái)說(shuō)很重要。

因此，盡管免疫力的關(guān)注度遠(yuǎn)低于疫情高峰時(shí)期，但還有許多其他健康需求正在上升，品牌可以圍繞這些消費(fèi)者的需求進(jìn)行創(chuàng)新和發(fā)展。

文章來(lái)源：

http://www.szlhsb.com/Article/2021/07/20/Consumer-interest-in-immunity-has-dropped-from-early-pandemic-days-but-health-claims-remain-a-top-priority-for-food-and-beverage-shoppers-Innova